Ингредиенты :

соленый папоротник — 200 гр.
яйца — 3 шт.
огурцы — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 4 зубчика
сладкий перец — 1 шт.

Способ приготовления :
1.Соленый папоротник необходимо для начала вымочить в прохладной воде в течение 3 часов, затем воду с папоротника полностью сливаем и заливаем еще порцией прохладной воды, оставляем папоротник еще на 1 час вымачиваться.
2.Затем откидываем папоротник на дуршлаг и ждем пока вся вода стечет.
3.Тем временем очищаем лук и нарезаем его тонкими кольцами, перец болгарский очищаем от семян и плодоножки, промываем, нарезаем тонкой соломкой.
4.Огурец моем и мелко нарезаем.
5.Яйца отвариваем до полной готовности, примерно 8-10 минут в подсоленной воде, остужаем и очищаем, режем мелко.
6.Чеснок очищаем и пропускаем через пресс или рубим мелко ножом.
7.На огонь ставим сковороду, добавляем немного растительного масла и обжариваем лук до прозрачности, затем выкладываем на сковороду папоротник, обжариваем все на среднем огне помешивая 10 минут.
8.Добавляем чеснок и перец, жарим еще 3 минуту, затем с огня снимаем и выкладываем в салатник, содержимое сковороды должно быть теплым.
9.Добавляем в салатник яйца и огурцы все перемешиваем и сразу же, пока салат не остыл подаем к столу.
10.По вашему желанию можно добавить немного растительного масла с соком лимона, в качестве заправки.

Читайте так же:

Комментарии запрещены.