Ингредиенты на 4 порции:
- картофель — 4 шт.
- большая луковица — 1 шт.
- растительное масло — 2 ст. л.
- говядина — 200 гр
- сахар — 2 ст.л.
- саке (можно заменить сухим белым вином) — 2 ст.л.
- соевый соус — 2-3 ст.л.
- стручковый горошек — 50 гр.

Способ приготовления :
1) Чистим картофель, крупно нарезаем и опускаем в холодную воду, чтобы не потемнел.
2) Луковицу разрезаем пополам, получившиеся части нарезаем полосками шириной 1 см.
3) В хорошо разогретую кастрюлю наливаем растительное масло, обжариваем мясные полоски на среднем огне. Когда говядина поменяет цвет, добавляем картофель и хорошенько обжарим их. Нарезать мясо тонкими полосками помогут японские керамические ножи.
4) Заливаем горячей водой мясо с картошкой, чтобы почти их скрывала, доводим до кипения на сильном огне. Затем убавляем огонь и варить снимая появившуюся пену.
5) Когда перестанет появляться пенка, добавляем сахар, саке или вино.
6) Когда картофель будет наполовину готов, добавляем: соевый соус, лук. Закрываем крышкой и тушим на слабом огне до размягчения картошки. После можно добавить еще соевого соуса.
7) Снимаем крышку и добавляем горошек, очищенный от стеблей. Усилить огонь, варить пока количество жидкости не уменьшится.
Всё, Никудзяга готова, приятного аппетита!

Читайте так же:

Комментарии запрещены.

Блюда. Готовим сами:
rss
Карта