Ингредиенты :
Говядина — 1 кг
Капуста белокочанная — 0.5 вилок
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Кунжут — 5 стак.
Соевый соус
Маслo подсолнечное
Способ приготовления :
1.Подготовить все ингредиенты.
Мясо хорошо промыть, положить в ёмкость и залить минеральной водой (я это сделала с вечера) поставить в прохладное место.
2.Мясо порезать брусочками поперёк волокон, как на бефстроганов.
3.Лук порезать тонко полукольцами.
Капусту тонкими полосочками длинной ~7-8 см,затем немного присолить и слегка отжать.
Перец — брусочками (я резала крупно).
4.Смешать масло и соевый соус, довести до кипения. В кипящее масло кладём мясо и жарим до образования румяной корочки.
5.К мясу кладём лук, жарим до золотистого цвета.
6.Когда лук обжарится, добавляем кунжут.
7.Добавляем болгарский перец.
8.Когда перец немного обжарится, убавить огонь и добавить капусту.
Жарить до готовности капусты.
9.Всё жарить на сильном огне постоянно перемешивая.
Не солить, крышкой не накрывать.
Получилась вот такая красота и вкуснота.
Ингредиенты :
Коктейль морской (замороженный) — 300 г
Капуста морская (маринованная) — 70 г
Апельсин — 1 шт
Помидор (свежий) — 1 шт
Яйцо куриное (если мелкие, то 2 шт.) — 1 шт
Соевый соус — 30 мл
Перец черный (кайенский или красный молотый)
Способ приготовления :
1.Отвариваем морепродукты в кипящей подсоленной воде (у меня на упаковке было указано варить 10 мин.), откидываем на дуршлаг, охлаждаем.
2.Яйцо отвариваем вкрутую, охлаждаем и нарезаем. Смешиваем их с морепродуктами, морской капустой, заправляем соевым соусом.
3.Выкладываем салат на тарелку (лучше плоскую), посыпаем сверху молотым перцем (чуть-чуть). Вокруг раскладываем ломтики апельсина и помидора. Вкусный и необычный салат готов. Приятного аппетита!
Ингредиенты :
рис для суши
рисовый уксус (для заправки риса)
упаковка жаренных мешочков
кунжутные семечки.
Способ приготовления :
1.Сварите рис, лучше использовать специальные сорта для суши и варить
2.Приготовьте мешочки, согласно инструкции на упаковке. В моем случае понадобилось варить в течении 5 минут.
3.Семена кунжута слегка обжарим на сковороде до золотистого цвета.
4.После того, как наши мешочки сварились, дайте им немного остыть и аккуратно раскройте мешочек, будьте внимательны внутри они очень горячие.
5.Чайной ложкой фаршируем мешочки рисом, сверху посыпаем семенами кунжута.
6.Всё, наши инари-суши готовы, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 4 порции:
- картофель — 4 шт.
- большая луковица — 1 шт.
- растительное масло — 2 ст. л.
- говядина — 200 гр
- сахар — 2 ст.л.
- саке (можно заменить сухим белым вином) — 2 ст.л.
- соевый соус — 2-3 ст.л.
- стручковый горошек — 50 гр.
Способ приготовления :
1) Чистим картофель, крупно нарезаем и опускаем в холодную воду, чтобы не потемнел.
2) Луковицу разрезаем пополам, получившиеся части нарезаем полосками шириной 1 см.
3) В хорошо разогретую кастрюлю наливаем растительное масло, обжариваем мясные полоски на среднем огне. Когда говядина поменяет цвет, добавляем картофель и хорошенько обжарим их. Нарезать мясо тонкими полосками помогут японские керамические ножи.
4) Заливаем горячей водой мясо с картошкой, чтобы почти их скрывала, доводим до кипения на сильном огне. Затем убавляем огонь и варить снимая появившуюся пену.
5) Когда перестанет появляться пенка, добавляем сахар, саке или вино.
6) Когда картофель будет наполовину готов, добавляем: соевый соус, лук. Закрываем крышкой и тушим на слабом огне до размягчения картошки. После можно добавить еще соевого соуса.
7) Снимаем крышку и добавляем горошек, очищенный от стеблей. Усилить огонь, варить пока количество жидкости не уменьшится.
Всё, Никудзяга готова, приятного аппетита!
Ингредиенты :
Лапша соба — 100 г
Филе индейки — 1 шт.
Цукини — 1 шт.
Фенхель — 1 головка
Дайкон — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Имбирь свежий — 1 кусчек
Чеснок — 1 зубчик
Масло арахисовое — 3 ст.л.
Масло кунжутное темное — 1 ст.л.
Кунжутные семечки — 1 ст.л.
Лук зеленый — по вкусу
Соус терияки — 1 ст.л.
Китайские пряности «Пять специй» — 1 ст.л.
Способ приготовления :
1. Филе индейки нарежьте полосками толщиной около 1 см.
2. Поместите в контейнер индейку, добавьте смесь «Пять специй» и соус терияки. Закройте крышкой и хорошо потрясите. Поставте на 30 мин. в холодильник.
3. Пока мясо маринуется, занимаемся овощами: Цукини режем вдоль пополам и потом поперек на дольки. Морковь чистим и режем на крупные шайбы толщиной около 5 мм. Дайкон очиститить и нарезать так же как морковь. Фенхель режем полукольцами. Кусок имбиря (около 5 см) чистим и режем на тонкие полоски. Чеснок давим ножом и мелко рубим.
4. Собу отварием согласно инструкции на упаковке, сливаем воду и промываем холодной водой.
5. Арахисовое масло разогреваем в воке на сильном огне. Бросаем чеснок и имбирь и обжариваем около 1 минуты.
6. Добавляем индейку и обжариваем, постоянно помешивая, около 3 минут до золотистой корочки.
7. Добавляем к мясу цукини, фенхель, морковь и дайкон. Обжариваем еще 2 минуты, помешивая.
8. Снимаем с огня, добавляем собу, ложку кунжутного масла, кунжутные зерна и хорошо перемешиваем.
9. Посыпаем зеленым луком и подаем!