Ингредиенты:
Мука — 1/4 стакана
Темный какао-порошок без сахара — 3 ст. л.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сливочное масло — 3/4 стакана
Сахар — 1 стакан
Большое яйцо — 1 шт.
Большой яичный белок — 1 шт.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Уксус или лимонный сок — 1 ч. л.
Жидкий пищевой краситель — 1 ч. л.
Для глазури и украшения:
Сливочный сыр — 120 г
Сливочное масло — 1/4 стакана
Ванильный экстракт — 3/4 ч. л.
Сахарная пудра — 1/2 ч. л.
Цветной сахар для украшения
Приготовление:
1. В миске взбить муку, какао-порошок, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль, отложить в сторону.
2. Отдельно взбить размягченное масло и сахар в пышный светлый крем. Добавить яйцо, яичный белок, ваниль, сок лимона и пищевой краситель. Добавить сухие ингредиенты, взбить на низкой скорости. Поставить тесто в холодильник на 2 часа.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Сформировать из теста шарики. Выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии около 2 см друг от друга. Готовить около 10 минут. Переложить на решетку и остудить.
4. Приготовить глазурь. Взбить сливочный сыр и масло. Добавить ванильный экстракт и сахарную пудру. Взбить.
5. Покрыть готовое печенье глазурью и по желанию посыпать цветным сахаром.
Ингредиенты на 1 порцию :
куриный окорочек — 1 шт
соус терияки (или унаги) — 50 мл
зеленый лук и жаренный кунжут — по вкусу!
Ингредиенты для гарнира:
рис «Гохан» — 150 г
замороженный горошек — 50 г
замороженная кукуруза — 50 г
Способ приготовления :
1.Самое сложное в этом блюде, удалить кость из бедра. Надеюсь фотографии помогут вам разобраться как это сделать.
Делается надрез по кости.
После чего бедро можно «раскрыть» и дальше аккуратно подрезать мясо которое держит кость.
2.Для удобства делим на две части. Разрезать нужно поперек волокон.
Подравниваем толщину.
3.У нас получилось два примерно одинаковых кусочка филе. Разрезаем каждый еще на две части и получаем 4и кусочка филе.
4.Далее нарезаем кубиками, мне нравится когда кусочки получаются одинаковые по ширине и длине, это примерно 1х1 см (или 1,5-1,5 см, зависит от филе). Такие кусочки быстро прожариваются и выглядят красиво!
5.Нанизываем кусочки на шпажки. У вас должно получится две шпажки.
6.Сковороду нужно смазать растительным маслом, но не стоит наливать в нее масло, лучше немного налить и растереть бумажной салфеткой. Бедра сами по себе довольно жирная часть курицы и при жарке будет выделяться естественный жир.
7.Шашлычки выкладываем в сковороду и обжариваем до золотистой корочки с двух сторон. Не нужно их «возить» по сковороде. Как положили, так и пусть лежат и жарятся. Иногда приподнимайте посмотреть, не образовалась ли золотистая корочка, как только образовалась, обжариваем до такой же с другой стороны.
8.Как только у нас получилась золотистая корочка с обеих сторон поливаем соусом терияки, таким образом, что бы он полностью накрыл наши шашлычки.
9.Сахар начнет карамелизоваться, и шашлычки будут приобретать характерный карамельный цвет. Кстати их нужно переворачивать, что бы соус покрыл их со всех сторон. Наш шашлычок готов!
10.Что бы шашлычок не смотрелся одиноко, я приготовил гарнир. Для этого замороженные овощи: горошек и кукурузу обжариваем на оливковом масле, а по готовности добавляем рис, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Рис необходимо просто прогреть, т.к. он у нас уже вареный. Овощи я использую замороженные, а не консервированные во первых из за вкуса, а во вторых посмотрите какие цвета у них! Яркие и сочные!
11.Шашлычки выкладываем поверх риса, посыпаем кунжутом и украшаем зеленым лучком. Можно заранее подготовить шашлычки и гарнир. И ближе к торжеству вам нужно будет их только обжарить, а гарнир подогреть, это займет не более 10ти минут.
Ингредиенты :
Куриное филе — 300 г
Яйцо — 3 штуки
Рис — 1/2 стакана
Соевый соус — 6 столовых ложек
Репчатый лук -1 головка
Сахар — 2 столовые ложки
Способ приготовления :
Время приготовления — 30 мин.
1. Отварите рис.
2. Лук разрежьте на две половинки и разрубите на тонкие полукольца.
3. Вылейте на сковороду 6 столовых ложек соевого соуса и выложите лук. Посыпьте сахаром.
4. Поставьте сковороду на средний огонь. Когда соус начнет закипать выложите порезанное на средние кусочки куриное филе. Когда филе побелеет с одной стороны, переверните мясо и подождите минуты две.
5. Яйца взбейте в однородную смесь с помощью вилки, как для омлета, и вылейте в сковороду. Накройте крышкой и доведите до готовности.
6. Подавайте с рисом в качестве гарнира.
Ингредиенты :
Яйцо — 2 Штуки
Рис — 1/3 Стакана (для японских блюд)
Филе куриное — 1 Штука (копченое или обжаренное )
Смесь овощей — 1/2 Стакана (морковь, лук, грибы, зеленый горошек, ростки бобовых)
Кетчуп — 3 Ст. ложки
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Соус соевый — 1 Чайная ложка
Уксус рисовый — 1 Чайная ложка
Перец черный молотый — По вкусу
Соль — По вкусу
Способ приготовления :
1.Для этого рецепта лучше всего использовать специальный рис для приготовления японских блюд. Итак, отвариваем рис до полной готовности согласно инструкции на упаковке.
2.Филе курицы нарезаем на небольшие кусочки, в миске немного взбиваем куриные яйца, солим и перчим. Отваренный рис остужаем, перемешиваем его с соевым соусом и рисовым уксусом.
3.В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. На сильном огне обжариваем овощную смесь в течение минуты-двух.
4.Выкладываем заправленный рис и перемешиваем все.
5.Теперь добавляем нарезанное куриное филе, кетчуп, перемешиваем и жарим 1-2 минуты. Перекладываем приготовленную начинку в миску.
6.Сковороду опять смазываем растительным маслом и выливаем на нее взбитые яйца. Жарим до тех пор, пока низ омлета не загустеет, а верх будет оставаться немного жидковатым. Выкладываем на одну половину омлета приготовленную перед этим начинку и аккуратно сворачиваем омлет в рулетик. Готовое блюдо подаем к столу горячим, украсив кетчупом. Приятного аппетита!
Ингредиенты :
Вода — 3/4 стакана
Сахар — 1/4 стакана
Сок лимонный — 3 столовые ложки
Соус соевый легкий — 3 столовые ложки
Способ приготовления :
1. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду и добавьте сахар. Хорошенько перемешайте до полного растворения и оставьте остывать.
2. Добавьте лимонный сок и соевый соус. Перемешайте и подавайте.