Ингредиенты :
Минтай – 2кг.
Редька – 1 кг.
Рисовая каша -200гр.
Зеленый лук – 200 гр.
Чеснок – 10 гр.
Ячменная мука – 5 гр.
Имбирь – 10 гр.
Красный молотый перец – 20 гр.
Соль – 80 гр.
Способ приготовления:
Минтай почистить, промыть. Мякоть отделить от костей, посолить и через 2-3 дня промыть и подсушить. Нарезать кубиками.
Редьку нарезать кубиками. В большой посуде смешать минтай, редьку, перец, нарезанный лук, раздавленный чеснок, имбирь и соль. Остывшую рисовую кашу смешать с ячменной мукой. Далее кашу смешать с основной массой. При этом стараться, чтобы зерна каши не размялись. Эту массу плотно утрамбовать и выдержать 2-3 дня при температуре плюс 20-25 градусов.
Ингредиенты :
соленый папоротник — 200 гр.
яйца — 3 шт.
огурцы — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 4 зубчика
сладкий перец — 1 шт.
Способ приготовления :
1.Соленый папоротник необходимо для начала вымочить в прохладной воде в течение 3 часов, затем воду с папоротника полностью сливаем и заливаем еще порцией прохладной воды, оставляем папоротник еще на 1 час вымачиваться.
2.Затем откидываем папоротник на дуршлаг и ждем пока вся вода стечет.
3.Тем временем очищаем лук и нарезаем его тонкими кольцами, перец болгарский очищаем от семян и плодоножки, промываем, нарезаем тонкой соломкой.
4.Огурец моем и мелко нарезаем.
5.Яйца отвариваем до полной готовности, примерно 8-10 минут в подсоленной воде, остужаем и очищаем, режем мелко.
6.Чеснок очищаем и пропускаем через пресс или рубим мелко ножом.
7.На огонь ставим сковороду, добавляем немного растительного масла и обжариваем лук до прозрачности, затем выкладываем на сковороду папоротник, обжариваем все на среднем огне помешивая 10 минут.
8.Добавляем чеснок и перец, жарим еще 3 минуту, затем с огня снимаем и выкладываем в салатник, содержимое сковороды должно быть теплым.
9.Добавляем в салатник яйца и огурцы все перемешиваем и сразу же, пока салат не остыл подаем к столу.
10.По вашему желанию можно добавить немного растительного масла с соком лимона, в качестве заправки.
Ингредиенты :
Минтай 500 гр.
Зеленый лук 15 гр.
Соевый соус по вкусу
Чеснок 5 гр.
Растительное масло 10 гр.
Сахарный песок 3 гр
Красный молотый перец 2 гр.
Способ приготовления:
Минтай обработать, нарезать кусочками в 3 — 4 см. Вскипятить немного воды, добавить растительное масло, сахар, соевый соус. Когда жидкость закипит, опустить куски рыбы и довести до кипения, потом огонь убавить и продолжать тушить до испарения жидкости наполовину. Добавить раздавленный чеснок, нашинкованный зеленый лук, красный молотый перец и тушить до полного испарения жидкости.
Ингредиенты :
Говядина, свинина 0,5 кг.
Тубу 1 кубик.
Зеленые пророщенные бобы 200 гр.
Кимчи 300 гр.
Зеленый лук 100 гр.
Чеснок 20 гр.
Растительное масло 20 гр.
Черный молотый перец 5 гр.
Соль 10 гр.
Мука (пшеничная) 600 гр.
Способо приготовления:
Из подготовленных продуктов приготовить фарш и замесить тесто. Слепить вареники с приготовленной начинкой в форме месяца. В кипящую воду или бульон опустить вареники и варить до готовности.
Ингредиенты
шарики рыбные жареные: 500 граммов
Лук репчатый: 1/4 штука
Лук-шалот: 2 штуки
Чеснок: 5 зубчиков
паста карри: 3 столовые ложки
масло арахисовое: 3 столовые ложки
молоко кокосовое: 3 столовые ложки
соус XO: 2 столовые ложки
Вода: 250 граммов
соус устричный: 2 столовые ложки
Соевый соус: 1 столовая ложка
порошок куриный (приправа): 1 чайная ложка
Сахар: 2 столовые ложки
Соль: 1/4 чайная ложка
Способ приготовления
Ингредиенты.
1. Мелко нарезаем желтый лук, лук-шалот и чеснок.
2. В кастрюлю добавляем масло, нагреваем на среднем огне. Добавляем лук, лук-шалот и чеснок, готовим до появления ароматного запаха.
3. Затем добавляем пасту карри, арахисовое масло, соус XO, хорошо перемешиваем.
4. Затем добавляем оставшиеся ингредиенты (молоко кокосовое, воду, устричный соус, соевый соус, куриный порошок, сахар и соль), доводим соус до кипения.
5. Уменьшаем огонь до среднего. Добавляем рыбный шарики.
6. Готовим пока соус не загустеет и его количество не уменьшится на 1/3.
7. Подаём.