Ингредиенты :
рис
креветки
куриные яйца
морковь
болгарский перец
цукини
репчатый лук
чеснок
растительное масло,
соевый соус
кетчуп
специи.
Способ приготовления :
1.Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления жареного риса с креветками.
2.Кусочки сладкого перчика 3-х цветов, морковку, цукини, луковицу и зубчик чеснока меленько нарезаем.
3.Пять тигровых креветок очищаем от панцирей.
4.Не забываем убрать хвостики и кишечную струну.
5.В отдельной емкости слегка взбиваем вилкой куриное яичко.
6.На сковороде (лучше вок) в постном масле при постоянном помешивании обжариваем взбитое яйцо. Оно должно разбиться в подобие хлопьев.
7.Не прекращая размешивание, добавляем к нему сначала измельченный чесночок, а затем – лучок и морковку.
8.Получившуюся яично-овощную смесь отодвигаем на один бок сковородки, а на освободившееся пространство выкладываем креветки. Сковороду держим так, чтобы непосредственно на огне оставались только они, а яичко с овощами просто томилось в тепле.
9.Добавляем к овощам кубики сладкого перца и цукини.
10.Выкладываем на сковородку стакан отварного риса и 1 ст. л. кетчупа. Блюдо солим и перчим по вкусу.
11.Перемешиваем рис поначалу только с яично-овощной массой, а потом и с креветками.
12.Вливаем по 1 ст. л. белого вина и соевого соуса. Очень липкий рис можно еще сбрызнуть уксусом.
13.Перекладываем креветки на блюдо.
14.А жареный рис с овощами – в мисочку. Трамбуем.
15.Переворачиваем миску с рисом на сервировочное блюдо.
16.Мисочку убираем.
17.Раскладываем креветки вокруг обжаренного риса.
18.Декорируем жареный рис с креветками зеленью и подаем к столу.
19.Приятного аппетита!
Ингредиенты :
креветки крупные 1 кг
яйцо 1 шт.
масло растительное 4 ст.ложки
для панировки:
мука 3 ст.ложки
чеснок 2 зубчика
соевый соус 2 ст.ложки
сахар 2 ст.ложки
уксус 1 ст.ложка
кунжутные семена 2 ст.ложки
красный и черный молотый перец
Способ приготовления :
Отварите креветки до готовности, слейте воду. Когда остынут, очистите и пропустите их через мясорубку. Вбейте в фарш яйцо и слепите котлеты.
Поджарьте кунжутные семена и истолките в ступке. Чеснок очистите, истолките и смешайте с кунжутом, добавьте остальные ингредиенты для панировки и все хорошо перемешайте. Должна получиться вязкая масса.
Обваляйте котлеты в получившейся панировке и жарьте их на раскаленном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.
Ингредиенты :
чеснок 2 головки с крупными зубчиками
рисовый уксус 120 мл
соевый соус 120 мл
сахар 2 ст. л.
соль 1 ч. л.
Способ приготовления:
Приготовить маринад. В сотейник влить соевый соус и рисовый уксус, добавить соль и сахар. Перемешать. Варить, пока объем маринада не уменьшится вдвое.
Чеснок вымыть и положить цельными головками в стерилизованную банку.
Залить маринадом и герметично закрыть. Чеснок будет готов через 2 месяца.
Ингредиенты :
окунь морской 3-5 тушек
чеснок 4 зубчика
масло растительное 2 ст. ложки
соус соевый 2 ст. ложки
имбирь 3 г
сахарная пудра 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Разрежьте вдоль пополам тушки окуня, выпотрошите и удалите все мелкие кости. Хорошо промойте в холодной воде.
В сотейнике смешайте соевый соус, толченый чеснок, натертый на мелкой терке имбирь и сахарную пудру, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Полученной смесью смажьте рыбу с одной стороны. Поджарьте в раскаленном масле рыбу со смазанной стороны. Пока одна сторона жарится, смажьте другую сторону. Затем дожарьте рыбу с другой стороны.
Ингредиенты :
5 л. Вода
1 кг. Утка
1 шт. Луковица
1/4 шт. Сельдерей корень
2 шт. Морковь
1 шт. Красный перец
2 шт. Картофель
300 гр. Помидоры
1 ст.л. Томатная паста
1 шт. Яйцо
Лапша яичная
Соль, перец
Способ приготовления :
1.Чтобы приготовить суп из утки, выкладываем крупно нарезанные кусочки птицы в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Образовавшуюся на поверхности бульона пену нужно будет постоянно снимать.
2.А пока варится бульон, подготовим овощи. Промоем и нарежем небольшими кубиками лук,… ,…морковь,… ,…красный острый перец…,..и корень сельдерея.
3.Когда утка в бульоне почти приготовится — это займет немало времени — загружаем все нарезанные овощи в бульон. По желанию на этом этапе можно добавить в суп пару картофелин.
4.Готовим суп до тех пор, пока все овощи не станут мягкими, после чего выкладываем в суп из утки стакан измельченных помидоров и томатную пасту. На этом этапе можно добавить в суп ваши любимые приправы, так я добавил чайную ложку хмели-сунели и щепотку паприки. Варим суп 5 минут, добавляем яичную лапшу.
5.Готовим суп еще 5 — 7 минут или до тех пор, пока лапша не будет готова. После чего осторожно вливаем в блюдо тщательно взбитое яйцо, не забывая при этом помешивать суп. Солим и перчим блюдо по вкусу.
6.Осталось разлить утиный суп по тарелкам и, украсив свежей зеленью, подать к столу. Приятного аппетита!