Ингредиенты :
0,5 кг мидий (замороженных)
3 морковки
1 луковица
3 ст.л. соевого соуса
1,5 ст.л. сока лимона
3-4 зубчика чеснока
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. кориандра
пол-ч.л. молотого красного перца
пол-ч.л. молотой паприки
молотый мускатный орех — по вкусу (щепотка)
Способ приготовления :
1.Мидии всыпать в дуршлаг, закрепить над миской, куда будет стекать вода и оставить размораживаться. Морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови (можно порезать вручную соломкой).
2.Размороженные мидии промыть, обсушить и удалить пучок волокон у каждого моллюска. В кастрюлю влить литр воды, поставить на огонь, довести до кипения и посолить (2 ч.л. соли на указанное количество мидий).
3.Всыпать моллюсков в кипящую подсоленную воду и проварить до готовности в течение 2 минут после закипания. Откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и дать стечь бульону в отдельную кастрюлю или миску. Чеснок очистить и очень мелко порезать ножом.
4.Всыпать моллюсков в кипящую подсоленную воду и проварить до готовности в течение 2 минут после закипания. Откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и дать стечь бульону в отдельную кастрюлю или миску. Чеснок очистить и очень мелко порезать ножом.
5.Лук очистить и порезать небольшими кусочками. В сковороду влить 80 мл растительного масла и поставить на огонь. В хорошо разогретое масло сложить измельченный лук и прожарить его на слабом огне до золотистого цвета (около 5 минут, помешивая).
6.Влить в сковороду с маслом и жареным луком соевый соус, лимонный сок и перемешать. Сразу после закипания соуса снять сковороду с огня и добавить ее содержимое к моркови и мидиям, быстро перемешать и накрыть крышкой.
7.Хорошенько потрясти кастрюлей с мидиями и овощами (не меньше 1 минуты) и оставить на 15 минут в комнатной температуре под крышкой. Затем убрать емкость в холодильник.
8.Мидии по-корейски настаиваются в холодильнике около 10-12 часов. Спустя указанное время можно вынуть блюдо из холодильника, разложить по тарелкам и подавать к столу в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Мука — 180 г
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Семена аниса (можно без них) — 15 шт.
Оливковое масло
Соль — 1/4 ч. л.
Приготовление:
1. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Выстелите противень бумагой для выпечки и смажьте оливковым маслом. Печенье не прилипнет, так ещё и наполнится вкусным оливковым ароматом.
3. Готовим тесто. Взбиваем холодные яйца в крепкую пену.
Добавляем сахарный песок, анис, просеянную муку и ванильный сахар.
Перемешиваем тесто до однородного состояния и выкладываем на противень. А делаем это таким образом: берем либо чайную ложку и выкладываем на бумагу тесто, либо с помощью кондитерского мешка. Должны получиться маленькие тоненькие блинчики.
Убираем печенья в духовку и ждём примерно 8 минут. Готово!
Ингредиенты:
Свинина — 300 г
Морковь — 2 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Грибы шампиньоны — 5–6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соус соевый — 50 мл
Крахмал картофельный — 0,5 ч. л.
Сок лимонный — по вкусу
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Приготовление:
1. Готовим заливку, смешиваем крахмал и соевый соус. В оригинальных рецептах этого блюда нужно добавлять рисовый уксус, я заменила его лимонным соком по вкусу. Готовую заливку отставляем.
2. Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера.
3. В раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кладем порциями, чтобы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Не пережарьте стир фрай. Овощи должны получиться «на зубок».
4. В последнюю порцию пожаренных овощей, выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петрушки или кинзы.Быстро помешиваем добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой перемешиваем, все станет очень красивыми и блестящим. Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня.
Хочу вас предупредить сразу всю заливку не нужно лить,так как можно переборщить,наливайте порциями вы увидите и поймете когда нужно остановиться. В процессе жарки я добавляла растительное масло по пару капель.
5. Очень нарядное, глянцевое и ароматное блюдо получается. А главное готовить его быстро.
Ингредиенты:
- картофель
- грибы (нарисовали масленок, но наверно можно и шампиньоны)
- лук репчатый
- куски бекона
- сливочное масло
- сладкое саке
- соевый соус
- красно вино
Способ приготовления:
1) Картофель готовить на пару, пока он не станет мягким и сделать из него пюре
2) нарезать грибы и лук кубиками
3) все смешать и сделать прямоугольную форму из смеси
4) завернуть в толстый кусок бекона
5) обвязать веревками, чтобы не развалилось
* можно также украсить укропом *
6) запекать на медленном огне в духовке
7) готовое блюдо залить соусом
Соус:
1) растопить сливочное масло
2) смешать со сладким саке, соевым соусом и красным вином
3) все тщательно перемешать
В Японии эту вкуснятину называют просто «рулетом», но в некоторых других странах люди называют это «желе рулон».
Ингредиенты:
Бисквит:
・2 яйца
・50 г сахара
・35 г муки
・20 г молока (комнатной температуры)
Запрвка:
・200мл сливок (взбитые сливки)
・1 ст.л гранулированного сахара
・фрукты на ваш выбор, в этом случае клубника
Способ приготовления:
Бисквит:
1. На противень положить пергаментную бумагу (или любую другую бумагу для выпечки). Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Взбить и яйца венчиком в металлической миске. Эту миску разместить над кастрюлей с горячей водой, растопить сахар и нагреть все это до 40 градусов.
3. Затем взбить тесто миксером: сначала на быстрой скорости 5 минут, потом еще 2 минуты на медленной скорости, чтобы была однородная структура.
4. Просеять муку и добавить в тесто, помешать примерно 10 раз, чтобы все соединилось.
5. Добавить молоко и перемешать примерно 50 раз, чтобы опять все соединилось.
6. Налить тесто в противень и равномерно его распределить.
7. Выпекать при 180 градусах в течении 10-12 минут до слегка коричневого оттенка (у всех печи разные, так что смотрим внимательно)
8. После того, как бисквит приготовился, вытащить и положить на решетку, чтобы оно немного остыло.
9. Когда достаточно остынет, удалить пергаментную бумагу и поместите бисквит на пергаментной бумаге коричневой стороной вверх.
Заправка:
1. Объединить сливки и сахар-песок, можно добавить холодную воду, взбить все это миксером.
2. Намазать заправку на бисквит.
3. Положить клубнику в ряд.
4. Обернуть рулет в пергаментную бумагу и положить в холодильник на 30 минут.
5. Вырезать в круглые куски! Лучший способ, чтобы аккуратно нарезать рулет, использовать нож, который был подогрет в горячей воде. Опустите нож в горячую воду, вытрите и отрежте. Повторите это каждый раз, чтобы вырезать