Бутерброди з червоною рибою 15 рецептів з фото

  1. складові
  2. Бутерброди з сирним сиром і червоною рибою
  3. Прості бутерброди з маслом, червоною рибою і редискою
  4. Бутерброди з авокадо і червоною рибою
  5. Бутерброди з червоною рибою і вершковим сиром
  6. Бутерброди з червоною рибою і лимоном
  7. Бутерброди з червоною рибою та ікрою
  8. Бутерброди з червоною рибою, чорним хлібом і помідорами
  9. Бутерброди з червоною рибою, моцарелою і маслинами
  10. Бутерброди з огірком і червоною рибою
  11. Поради по приготуванню і оформлення:

Тізерна мережу

останні рецепти

Чергове свято - чудова нагода, щоб зібрати всіх своїх друзів і близьких за одним святковим столом. Найкращим прикрасою такого столу стануть невеликі закуски, які в звичайний день буде готувати не кожна господиня.

Бутерброди з червоною рибою якраз відносяться до таких закусок. Існує величезна кількість варіацій цієї закуски: і бутерброди з сирним сиром і червоною рибою, і з авокадо, і навіть з помідорами і маслинами. Одним словом, бутерброди з сьомгою, фореллю або лососем можуть поєднувати в собі найрізноманітніші начинки, в якості основи можуть бути використані різні інгредієнти, наприклад вершковий сир або масло. Одне можна сказати точно - ці ошатні і прості закуски одним своїм зовнішнім виглядом створюють правильний настрій і відчуття свята у всіх присутніх гостей.

Смак Інфо Закуски для фуршету

складові


  • малосольная червона риба - 90 гр;
  • вершковий сир - 4 ст.л;
  • білий або чорний хліб;
  • салат з морських водоростей для прикраси.

Як приготувати бутерброди на святковий стіл з червоною рибою

Для того щоб приготувати ці бутерброди, необхідна малосольная червона рибка. Для цього найкраще підходить форель або сьомга Ви можете купити вже засолену рибу в магазині, а можете і самостійно засолити її в домашніх умовах. Так ваша рибка вийде смачніше, а економія при цьому вийде значна. Рецептів засолювання риби існує багато. Найпростіший варіант - це присипати шматочки червоної рибки сіллю, додати подрібнену гілочку кропу. Після цього накрийте рибу фольгою або харчовою плівкою і на добу поставте в холодильник. Зберігається така малосольная риба 3-4 дні в прохолодному місці. Якщо у вас вийшло дуже багато такої малосольной закуски, то можна просто прибрати її в пакеті на зберігання в морозильну камеру.

Гострим ножем наріжте рибу тонкими пластинками.

Гострим ножем наріжте рибу тонкими пластинками

Для цих бутербродів використовуйте білий або чорний хліб, який наріжте на скибочки не товще 1,5 см. Потім акуратно зріжте скориночки по всьому периметру скибочки.

Потім акуратно зріжте скориночки по всьому периметру скибочки

Підсушіть хліб на гарячій сковороді, злегка змащеній олією, або скористайтеся тостером.

Підсушіть хліб на гарячій сковороді, злегка змащеній олією, або скористайтеся тостером

Червона рибка дуже добре поєднується з вершковим сиром, тому використовуйте саме його для приготування вашої закуски. Не забороняється самостійне приготування такого сиру, але для економії часу краще купити вже готовий.

Не забороняється самостійне приготування такого сиру, але для економії часу краще купити вже готовий

Починайте формувати бутерброди. На підсушений хліб нанесіть 1 ч.л. вершкового сиру, зверху покладіть шматочок риби.

вершкового сиру, зверху покладіть шматочок риби

Прикрасьте бутерброди невеликою кількістю салату з морських водоростей.

Прикрасьте бутерброди невеликою кількістю салату з морських водоростей

Подавайте на стіл відразу ж, поки хліб ще не розмокнув від сиру і апетитно хрумтить. Смачного!

Смачного

Бутерброди з сирним сиром і червоною рибою

Складові:

  • Червона риба слабосолона - 150 гр;
  • Хліб - 6 скибочок;
  • Сирний сир - 100 гр;
  • Каперси для прикраси.

Червона риба слабосолона - 150 гр;   Хліб - 6 скибочок;   Сирний сир - 100 гр;   Каперси для прикраси

приготування:

  1. Наріжте хліб порційними скибочками завтовшки не більше 1,5 см. Краще всього використовувати багет, він буде виглядати більш естетично і не зажадає додаткової обробки скибочок. Якщо ж ви використовуєте звичайну булку хліба, то зріжте з скибочки все скоринки і надайте йому акуратну квадратну форму. За бажанням можна підсушити хліб на гарячій сковороді або в тостері до утворення невеликої хрусткої скоринки.
  2. На кожен шматочок хліба намажте сирний сир. Вибирайте простий сир, або з додаванням зелені. Інші добавки не будуть поєднуватися з рибою.
  3. Червону рибку (форель або сьомга) наріжте на тонкі смужки. Акуратно укладіть поверх сирного сиру. Прикрасьте готові бутерброди каперсами і присипте невеликою кількістю чорного меленого перцю.

    Тізерна мережу

Прості бутерброди з маслом, червоною рибою і редискою

Складові:

  • Червона риба малосольная - 120 гр;
  • Редис - 3 шт;
  • Вершкове масло - 5 ст.л;
  • Житній хліб;
  • Червона ікра, гілочка кропу для прикраси.

л;   Житній хліб;   Червона ікра, гілочка кропу для прикраси

приготування:

  1. На нарізані скибочки житнього хліба тонким шаром намажте вершкове масло.
  2. Червону рибку наріжте на кілька порційних шматочків і акуратно укладіть зверху на масло, зайнявши лише одну половину хліба.
  3. Редис помийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте дуже тонкими кружечками. Чим тонше буде нарізка, тим красивіше в результаті вийдуть бутерброди. Викладіть кружечки внахлест один на одного на другій половинці хліба.
  4. Щоб зробити прості бутерброди з рибкою і редискою більш ефектними, прикрасьте їх декількома ікринками і дрібно посічений кропом. Подавайте на стіл відразу ж, поки риба і ікра не заветрелісь.

Бутерброди з авокадо і червоною рибою

Складові:

  • Червона малосольная риба - 100 гр;
  • Сирний сир - 5 ст.л;
  • Авокадо - 1 шт;
  • Помідор - 1 шт;
  • Лук червоний - 1 шт;
  • Хліб.

л;   Авокадо - 1 шт;   Помідор - 1 шт;   Лук червоний - 1 шт;   Хліб

приготування:

  1. Для цієї закуски використовуйте свою улюблену червону рибку, наприклад сьомгу або лосось. Горбуша і кета також добре підходять для бутербродів. Купуйте готову малосольного рибку, або засолені самостійно. Наріжте її на невеликі тонкі шматочки.
  2. Помідор наріжте кружальцями однакової товщини, цибулю - кільцями. Якщо замість червоної цибулі у вас тільки ріпчаста, то його необхідно попередньо замаринувати, щоб позбавити від занадто різкого смаку і запаху. Залийте нарізані кільця цибулі 3 ст.л. оцту і додайте в маринад кілька ложок цукру і залиште на 15 хвилин. Якщо використовуєте яблучний або винний оцет замість звичайного, то цибулю вийде ще більш ароматним.
  3. Очистіть авокадо від шкірки і кісточки, розімніть в мисці виделкою до стану пасти.
  4. Тонким шаром намажте сирний сир на скибочку хліба, зверху викладіть трохи пасти з авокадо. Потім покладіть кружальця помідорів в один шар і кільця цибулі. Зверху доповніть бутерброд шматочками червоної рибки. Присипте чорним меленим перцем і подавайте на стіл.

Інший варіант оформлення бутербродів з авокадо і червоною рибою полягає в тому, що авокадо НЕ перетирається в пасту, а нарізається тонкими пластинками і в такому вигляді укладається на хліб. Помідори можна зовсім виключити з рецепту, а цибулю укласти поверх шматочків рибки. Для декору можна також використовувати горошини чорного перцю.

Бутерброди з червоною рибою і вершковим сиром

Складові:

  • Червона слабосолона риба (сьомга, форель, лосось, кета та ін.) - 200 гр;
  • Чорний хліб;
  • Вершковий сир - 150 гр;
  • Свіжа зелень для прикраси.

) - 200 гр;   Чорний хліб;   Вершковий сир - 150 гр;   Свіжа зелень для прикраси

приготування:

  • Виріжте з бородинского хліба шматочки круглої форми. Це дозволить красиво подати бутерброди на святковий стіл. Злегка підсмажте їх на гарячій сковороді з невеликим додаванням олії або в тостері, щоб хліб придбав апетитний хрускіт.
  • На кожен шматочок хліба тонким шаром намажте вершковий сир змішаний з нарізаною зеленню. Робіть це акуратно, щоб не зіпсувати гурток хліба.
  • Слабосоленую рибку наріжте смужками і скрутіть у формі трояндочки. Викладіть отриману трояндочку зверху на бутерброд і прикрасьте гілочками свіжої зелені. Бутерброди з червоною рибою і вершковим сиром готові. Подавайте їх відразу, поки всі інгредієнти мають приємний вигляд.

Бутерброди з червоною рибою і лимоном

Складові:

  • Червона малосольная риба - 90 гр;
  • Плавлений сир - 80 гр;
  • хліб;
  • лимон;
  • Зелень для прикраси.

Червона малосольная риба - 90 гр;   Плавлений сир - 80 гр;   хліб;   лимон;   Зелень для прикраси

приготування:

  1. Заздалегідь засолені улюблену червону рибку або придбайте вже готову в магазині. Наріжте її тонкими пластинками.
  2. Приготуйте з білого або чорного хліба тости. Найкраще використовувати багет, так як він виглядає більш виграшно при подачі на святковий стіл.
  3. Намажте на скибочки багета плавлений сир і покладіть зверху шматочки риби. Слід зазначити, що використання плавленого сиру з будь-якими добавками неприпустимо, так як вони не будуть поєднувати з малосольной рибкою і зіпсують смак закуски.
  4. Прикрасьте половинкою гуртка дуже тонко нарізаного лимона і свіжою зеленню. Подавайте бутерброди з червоною рибою і лимоном відразу ж, поки рибка і лимон не встигли заветреться.

Бутерброди з червоною рибою та ікрою

Складові:

  • Червона малосольная риба - 100 гр;
  • Сірий хліб;
  • Вершковий сир - 50 гр;
  • Огірок - 1 шт;
  • Ікра чорна - 2 ст.л.

л

приготування:

  1. Наріжте сірий хліб невеликими скибочками і акуратно зріжте з них все скоринки. Для цих міні бутербродів у вас повинні залишитися тільки невеликі шматочки м'якушки.
  2. На кожен шматочок хліба намажте невелику кількість вершкового сиру. Важливо використовувати якісний сир, щоб своїм смаком він тільки підкреслював інші інгредієнти, а не перебивав їх. В цьому відношенні найкраще підходять сири рикотта і Філадельфія.
  3. Тонко наріжте червону рибу продовгуватими смужками, щоб їх можна було красиво згорнути на хлібі.
  4. На хліб викладете половинку кружальця огірка, потім рибку. Прикрасьте бутерброди з червоною рибою невеликою кількістю чорної ікри і подавайте на стіл.

Крім риби в таких закусочних бутербродах можна використовувати креветки. Щоб приготувати таку закуску потрібно обмазати краю смаженого хліба плавленим або сирним сиром, а потім обваляти їх в дуже дрібно нарубаної зелені. Це дозволить дуже красиво і оригінально оформити бутерброди. Потім викладіть на хліб салат з крабових паличок, майонезу і зелені. Зверху доповніть креветкою з неочищеним хвостиком, маленькою гіркою червоної ікри і гілочкою кропу. Якщо ви переживаєте, що креветки не буде рівно стояти і в самий невідповідний момент впаде з вершини вашого кулінарного творіння, то просто закріпіть її за допомогою шпажки. Такі бутерброди гідні подачі на будь-який фуршет, особливо на новорічному святковому столі, коли кожна господиня мріє здивувати своїх гостей незвичайними стравами і закусками.

Бутерброди з червоною рибою, чорним хлібом і помідорами

Складові:

  • Червона малосольная риба - 120 гр;
  • Помідор - 1 шт;
  • Вершковий сир - 4 ст.л;
  • Чорний хліб.

л;   Чорний хліб

приготування:

  1. Тонко наріжте чорний хліб, зріжте скориночки і підсушіть його на сковороді або в тостері. Необхідно домогтися дуже хрусткою зовні, але м'якої всередині основи майбутніх бутербродів.
  2. Малосольного рибку наріжте тонкими смужками, помідори - половинками кружечків. При бажанні можна замінити малосольного рибку червоною копченою рибою, від цього смак бутербродів стане більш насиченим. Намагайтеся робити всю нарізку однакового розміру, щоб при подачі закуска мала естетичний зовнішній вигляд.
  3. Намажте на грінки вершковий сир. Покладіть зверху помідор, потім шматочки рибки. Прикрасьте свіжою зеленню і відразу подавайте на стіл.

Бутерброди з червоною рибою, моцарелою і маслинами

Складові:

  • Червона риба - 130 гр;
  • Моцарелла в кульках - 1 упаковка;
  • Батон білий;
  • Маслини - 5 шт;
  • Свіжа зелень для прикраси.

Червона риба - 130 гр;   Моцарелла в кульках - 1 упаковка;   Батон білий;   Маслини - 5 шт;   Свіжа зелень для прикраси

приготування:

  1. Підсушіть нарізаний батон на сковороді або в тостері. За бажанням можна змастити кожен шматочок тонким шаром вершкового масла.
  2. Червона риба в бутербродах поєднується не тільки з сирним або вершковим сиром, але і з такими м'якими видами сиру, як моцарелла. Розріжте кульки моцарели навпіл і покладіть на хліб.
  3. Червону рибку будь-якого виду наріжте тонкими смужками і викладіть поверх моцарели, звернувши слабкими рулетиками.
  4. Прикрасьте кільцями нарізаних маслин, зеленню і чорним меленим перцем. Замість маслин можна використовувати зелені оливки без кісточки, також нарізані у вигляді тонких кілець.
Бутерброди з огірком і червоною рибою

Складові:

  • Червона риба - 150 гр;
  • Вершковий або сирний сир - 100 гр;
  • Огірки - 2 шт;
  • Білий або чорний хліб;
  • Зелена цибуля для прикраси.

Червона риба - 150 гр;   Вершковий або сирний сир - 100 гр;   Огірки - 2 шт;   Білий або чорний хліб;   Зелена цибуля для прикраси

приготування:

  1. Підготуйте всі інгредієнти до збірки бутерброда. Наріжте огірки уздовж дуже тонкими пластинами, червону малосольного рибку - смужками.
  2. Змастіть скибочки хліба вершковим або сирним сиром. За бажанням хліб можна попередньо обсмажити на сковороді до утворення хрусткої скоринки, але робити це необов'язково, так як хрест в цьому бутерброді буде присутній завдяки свіжим огіркам.
  3. Довільним чином викладіть пластинки огірків поверх сиру. Інший варіант такої закуски передбачає використання солоних огірків, їх необхідно також нарізати уздовж і викласти на хліб в один шар.
  4. Поверх огірка покладіть смужки червоної риби, яку зверху присипте рубаним зеленою цибулею. Бутерброд виходить досить ошатним, але можна додатково прикрасити його меленим чорним перцем або половинками кружечків лимона, який дасть приємну кислинку готового блюда. Важливо пам'ятати, що якщо ви готуєте бутерброди з солоним огірком, то від використання лимона слід відмовитися, щоб не зіпсувати смак закуски.
Поради по приготуванню і оформлення:
  • Для прикраси бутербродів з червоною рибкою часто використовується свіжа зелень. Не варто обмежувати себе загальнодоступними кропом і петрушкою, можна дуже вигідно підкреслити зовнішній вигляд закуски з допомогою дрібних листочків м'яти або чебрецю, як представлено на фото нижче. Розмарин ж ідеально підійде для прикраси страв на новорічний стіл.
  • Не робіть бутерброди великого розміру. Маленькі закуски будуть більше оцінені по достоїнству, так як виглядають акуратніше. Для цього краще використовувати багет, замість звичайного хліба.

Для цього краще використовувати багет, замість звичайного хліба

  • Прикрасити бутерброди можна дуже дрібними шматочками консервованої риби. Наприклад, горбуша або шпротами. Головне додавати їх зовсім трохи, щоб не перебити основну ноту смаку слабосоленої червоної рибки.

Головне додавати їх зовсім трохи, щоб не перебити основну ноту смаку слабосоленої червоної рибки

  • Половинки помідорів чері прекрасно підходять для прикраси закусок з червоною рибою. Головне викладати їх на одну поверхню з рибою, щоб червоний колір красиво контрастував з білою сирною масою. За тим же принципом акценту поверх риби можна викласти половинки перепелиних яєць.
  • Що стосується бутербродної маси, яка намазується на хліб, то тут ваша фантазія може розгулятися. Крім озвучених раніше вершкового сиру і масла можна використовувати суміш з несолодкого сиру і авокадо. Інгредієнти необхідно збити в блендері до однорідної консистенції і трохи посолити. Замість авокадо можна використовувати стиглий ківі, тоді закуска з такою пастою знайде дуже незвичайний пікантний смак. Також оригінального смаку можна домогтися, якщо в рівних пропорціях збити вершкове масло і сирний сир.

Також оригінального смаку можна домогтися, якщо в рівних пропорціях збити вершкове масло і сирний сир

  • Бутерброди з червоною рибою можна зробити гарячими. Для цього необхідно закуску з мінімальною кількістю інгредієнтів помістити в розігріту до 200 градусів духовку на 7-8 хвилин. Цього часу буде достатньо для того, щоб тонкі пластинки риби приготувалися. Соусом до такої гарячої закуски може послужити звичайний тар-тар, яким ви поллєте блюдо вже після запікання.
  • Можна оформити бутерброди в стилі японських суші. Для цього нарізайте хліб маленькими прямокутними шматочками, щоб потім можна було майже повністю вкрити його рибкою.

Для цього нарізайте хліб маленькими прямокутними шматочками, щоб потім можна було майже повністю вкрити його рибкою


інші рецепти

Залишити коментар

Коментарі


Готовим сами
Как пользоваться палочками для суши
Хаси — так называются палочки, которыми едят в Японии — не просто национальный столовый прибор. В этой стране хаси воспринимают как важную часть культуры, поэтому к ним сложилось особо почтительное отношение.

Суши сет истра
Таинственный Восток окутан бесчисленным множеством древних преданий. Некоторые из них тесно связаны с кулинарным искусством. В Японии ритуал сотворения таких блюд, как суши и роллы, похож на священнодействие.

Йошико доставка суши
  Что же такое суши? Прежде всего суши — это образец чистоты и свежести вкуса — сегодня популярны во всем мире. Это и закуска, и основное блюдо званного обеда, и превосходное угощение для «шведского

Суши бокс печатники
Каждый любитель японской кухни знает, что лучшие суши у м Печатники подаются в Kyoto Sushi. В ресторанах сети посетителей всегда встречает приветливый, хорошо обученный персонал, который сможет рассказать

Суши сет отзывы
Народ, а вы не боитесь в России всё это есть? Думаю, видео и фотографии последствий жизнедеятельности всей той прелести, что живёт в морской рыбе (про пресную не говорю) видели все. Отзывы перенесших

Промокод империя суши
Всем известно, что в Японии довольно много долгожителей, для которых сто лет далеко не предел. Специалисты всего мира сходятся во мнении, что далеко не последнюю роль в этом играет местная кухня, основанная

Торт суши рецепт
Торт-суши идеальная замена обычным роллам и суши, особенно в те моменты, когда вы ждёте гостей и у вас нет достаточного времени на сворачивание рулетов, формирования

У дома доставка суши
Далее подыскиваем поставщиков. Среди них стоит рассматривать два направления: Поставщиков оборудования, посуды для приготовления суши и блюд японской кухни в наше время найти несложно. Стремясь открыть

Суши пицца вок
Заказать доставку еды в Одинцово такую как суши, пиццу и роллы, супы можно у нас абсолютно бесплатно, доставка осуществляется по всему Одинцовскому району, а именно в районы Мамoново, Мкр.Трехгорка ,

Контейнеры для суши и роллов
Особая упаковка для суши и роллов Если еще совершенно не так давно суши можно было испытать исключительно в специализированных направленных на определенную тематику ресторанах, то в наше время масштабы