Опубликовано: 14.06.2021
Говоря о преимуществах японской кухни, начинать следует с суши и ролл. Кусочки вкусной рыбы на рисе определенно занимают особое место в сердце каждого гурмана. В Киеве многие ценители японской кухни регулярно посещают ресторан Мафия https://mafia.ua/kiev/menu-dostavki/sushi/rolly, и им очень нравятся все виды ролл и суши. Суши в Киеве выглядят немного иначе, чем в Европе в целом. Они в точности такие же, как в самой Японии, и даже лучше.
Прежде всего дело в простоте и вкусе, т.е. мы не найдем множество видов красочных роллов с большим количеством ингредиентов внутри (именно тех, которые нам обычно очень нравятся). В Японии, как и Киеве, популярны просто нигири, идеально приготовленный рис, свежая рыба и много васаби. Мы можем попросить без васаби или с небольшим количеством васаби. Многие признают, что васаби добавляют довольно щедро, и вдобавок это свежий хрен, намного более насыщенный, чем то, к чему мы привыкли. Зеленый хрен здесь также обычно не указывается, в качестве дополнения у нас есть только соевый соус и маринованный имбирь, который, на мой взгляд, был более острым и менее сладким, чем наш, украинский.
Когда дело доходит до самих нигири, их выбор огромен, конечно, лосось и тунец в стандартной комплектации, но есть также различные другие виды рыбы, такие как скумбрия, а также морепродукты: сырые креветки, осьминоги или кальмары. Гункан маки, или маки с икрой, также довольно популярны, как и хосомаки, или просто маки с одним ингредиентом - всегда есть только рыба и рис, завернутые в нори. Часто мы также можем встретить суши с омлетом - Тамаго, что интересно, иногда с омлетом и двумя вариантами, слегка солеными или слегка сладкими.
Хит ресторана Мафия и, вообще, любимая еда многих гурманов - это так называемый « жирный тунец ». В Японии тунец бывает разных видов, это не только тунец нигири, но мы, в Киеве, можем заказать определенную часть рыбы. Чем жирнее и мраморнее, тем лучше, дороже и вкуснее рыба. На самом деле, шашими, съеденные на рыбном рынке в Токио, очень сильно напоминает тот же продукт с рынка в Киеве и в точности имитирует это блюдо из ресторана Мафия.
Говорячи про переваги японської кухні, починати слід з суші і рол. Шматочки смачної риби на рисі безумовно займають особливе місце в серці кожного гурмана. У Києві багато цінителів японської кухні регулярно відвідують ресторан Мафія https://mafia.ua/kiev/menu-dostavki/sushi/rolly, і їм дуже подобаються всі види рол і суші. Суші в Києві виглядають трохи інакше, ніж в Європі в цілому. Вони в точності такі ж, як в самій Японії, і навіть краще.
Перш за все справа в простоті і смаку, тобто ми не знайдемо безліч видів яскравих ролів з великою кількістю інгредієнтів всередині (саме тих, які нам зазвичай дуже подобаються). В Японії, як і Києві, популярні просто нигири, ідеально приготовлений рис, свіжа риба і багато васабі. Ми можемо попросити без васабі або з невеликою кількістю васабі. Багато хто визнає, що васабі додають досить щедро, і до того ж це свіжий хрін, набагато більш насичений, ніж те, до чого ми звикли. Зелений хрін тут також зазвичай не вказується, як доповнення у нас є тільки соєвий соус і маринований імбир, який, на мій погляд, був більш гострим і менш солодким, ніж наш, український.
Коли справа доходить до самих нигири, їх вибір величезний, звичайно, лосось і тунець в стандартній комплектації, але є також різні інші види риби, такі як скумбрія, а також морепродукти: сирі креветки, восьминоги або кальмари. Гункан маки, або маки з ікрою, також досить популярні, як і хосомакі, або просто маки з одним інгредієнтом - завжди є тільки риба і рис, загорнуті в норі. Часто ми також можемо зустріти суші з омлетом - Тамаго, що цікаво, іноді з омлетом і двома варіантами, злегка солоними або злегка солодкими.
Хіт ресторану Мафія і, взагалі, улюблена їжа багатьох гурманів - це так званий «жирний тунець». В Японії тунець буває різних видів, це не тільки тунець нигири, але ми, в Києві, можемо замовити певну частину риби. Чим жирніше і мармурові, тим краще, дорожче і смачніше риба. Насправді, шашімі, з'їдені на рибному ринку в Токіо, дуже сильно нагадує той же продукт з ринку в Києві і в точності імітує це блюдо з ресторану Мафія.
< / p>
