1. складові
2. Вибираємо інгредієнти правильно
3. варіанти подачі

Франція є прабатьком багатьох соусів. Найпопулярнішим з них є «Бешамель», який використовують для приготування лазаньї та інших страв. Згодом до нас перекочували і рецепти страв, які ми тепер можемо з легкістю самостійно приготувати вдома. Насправді, весь процес створення такої підливи дуже простий. Головне - дотримуватися деяких основних рекомендацій, і в підсумку вийде чудовий продукт, який доповнить практично будь-яку страву. Давайте розглянемо більш детально весь процес приготування правильного білого соусу.

Кухонна техніка та посуд: варильна плита, каструля, сотейник.

складові

Молоко 1 л Вершкове масло 100 г Борошно 4 ст. л. Сіль 0,5 ч. Л. Мускатний горіх 0,5 ч. Л. Італійські трави 0,5 ч. Л. Перець 05 ч. Л.

Вибираємо інгредієнти правильно

• Для приготування страви використовуйте якісне вершкове масло і свіже молоко, бажано домашнє. Якщо немає можливості його придбати, візьміть магазинне, перевірте його термін придатності. Жирність може бути будь-яка.
• За класичним рецептом в соус додають тільки сіль і мускатний горіх. Можете дотримуватися його, але мені подобається доповнити смак травами і чорним перцем.

покроковий рецепт

1. У сотейник відправити 100 г вершкового масла і розігріти. Окремо довести до кипіння 1 л молока, але не кип'ятити.
2. У розтопити масло додати 4 ст. л. борошна і швидко перемішати, щоб не утворилися грудки. Збивати краще силіконовим віночком.
3. Поступово додати майже все молоко, постійно помішуючи, щоб отримати однорідну масу без грудочок.
4. У час, що залишився молоко, приблизно стакан, додати спеції, приблизно по 0,5 ч. Л. солі, мускатного горіха. При бажанні, в такій пропорції можете додати чорний перець і італійські трави. Молоко вилити в масу і змішати.
5. Соус можна використовувати і холодним, і гарячим. Його можна зберігати в холодильнику і розігрівати. Будьте уважні до пропорцій, і ви отримаєте ідеальний продукт.

відеорецепт

А тепер давайте подивимося коротке відео з усіма подробицями створення смачного ізделія.Здесь ви побачите, як правильно змішувати інгредієнти і який консистенції вийде готову страву.

варіанти подачі

• Такий соус є універсальним, тому що з ним смачними будуть абсолютно будь-які страви. Подайте його до локшині, крупах, картоплі, м'яса, овочів, риби. Його можна використовувати під час запікання продуктів і піци.

• У цьому покроковому рецепті з фото викладено класичний рецепт соусу «Бешамель». Коли його готують, часто додають гриби або сир, різні спеції і трави. Ви також можете поєднати різні компоненти на свій розсуд.

варіанти приготування

• Соуси творять чудеса з нашими продуктами. Виявляється, навіть сухі макарони можна зробити святковим блюдом, якщо включити кмітливість і підібрати для них ідеальну підливу. Коли я була дитиною, я дуже любила їх з молочним соусом і сиром, мої діти теж зараз це люблять. Тому залишу для вас тут рецепт вершкового соусу , Який ідеально доповнить не тільки макарони, а й будь-які м'ясні, рибні та овочеві продукти. Кількість і різноманітність спецій можете регулювати самостійно для отримання ідеального страви на свій смак.

• Також поділюся з вами рецептом сирного соусу . Сир робить будь-яку страву святковим, тому використовуйте його частіше на своїй кухні. Правильно підібрані інгредієнти зроблять таку страву ідеальним для святкового столу, а гості оцінять вашу кулінарну майстерність по достоїнству.
• Не можу не поділитися з вами найкращим і простим рецептом соусу «Сацебелі» . Я впізнала його від сусідки, яка працювала кухарем у ресторані. Саме в такому вигляді його подають в громадських закладах. Забирайте і ви собі це просте і смачний рецепт.
• Улюблена доповнення мого чоловіка - кисло-солодкий соус , Рецепт якого дуже легкий, але виходить він шалено смачним. Запечіть мариновану яловичину, подайте її з овочами і полийте цим соусом. Напевно, смачніше нічого й бути не може.

Шановні читачі, я дуже рада бути вам корисною і поділитися легкими і швидкими рецептами смачних страв. Якщо вам вже вдалося скористатися ними, напишіть в коментарях, чи сподобалося воно вам і вашій родині. Якщо у вас є свої доповнення або пропозиції, пишіть обов'язково, я із задоволенням з ними ознайомлюсь. А тепер бажаю вам успішного дня і смачного!