16 січня 2017, 15:12

Риба в вершково-гірчичному соусі

Завалявся у мене один рецепт. Хотіла його ще в минулому році показати, але до посту не встигла, а постом вирішила вже не спокушати :) Перший раз ми спробували таку рибку у виконанні Олиного чоловіка, коли відпочивали в Астраханській області - тоді він готував осетрину, а ми, затамувавши подих, спостерігали за процесом на кухні. Результат перевершив всі наші очікування! Насправді таким чином можна приготувати будь-яку не дуже костисту рибу, але на мій особистий смак риба з тягучим м'ясом (типу ...

Читати повністю... ЧудЕсЯ

14 березня 2014 року, 00:24

Білий соус для риби і броколі

1 вересня 2010, 0:01 Переглядів: 59250Автор: Ніна-супербабушкаПоварёнок 7 уровняКатегорія: Соуси -> Соус до рибеКухня: ФранцузскаяОпісаніе: Франція! Її заслужено вважають батьківщиною соусів. У Франції соусів неймовірну кількість. Пропонований рецепт - один з найпростіших, але неможливо уявити собі рибу або кольорову капусту, а тим більше спаржу без білого соусу. Рецепт з книги "300 рецептів французької кухні" видання далекого 1990 року. Коли я її купила в книжковому магазині в моторошно провінційних Карпогори, куди потрапила у відрядження, я була в дикому захваті ... Проста книжка, навіть без картинок, але ... ви знаєте ...

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

21 жовтня 2015 року, 23:12

Чим ще урізноманітнити меню? 11 місяців.

Сніданок-каша будь-яка, з або без фруктового пюре, Обід овочі (картопля (так само у вигляді пюре), морква, капуста трьох видів, цибулю, кабачки, помідори в загальному все) плюс м'ясо. Все це або у вигляді супу, або "размятое" вилкою Вечеря Пудинг, біолакт, сир, кефір, макарони з сиром і м'ясом, омлет, рис або гречка як гарнір, роблю вершковий і томатний соуси. Всю цю красу заїдає нормальним таким шматком хліба Між годуваннями даю печиво, фрукти, сік, компот. На ніч кісломолочка Що ще можна придумати? Рибу ввести поки ...

Читати повністю... Лариска

28 серпня 2014 року, 19:17

Парочка смачних соусів

Рецепт соусу білого Соус білий з іншого називається основний. Він є основою для приготування багатьох інших соусів. Якщо його готують до рибних страв, то використовують рибний бульйон, до м'ясних - м'ясний, а до овочевих - овочевий відвар. Ось рецепт білого соусу.

Читати повністю... Юлія

22 вересня 2016, 8:26

Hipp відгук

Я залишала заявку на участь в тест драйві харчування HIPP, так як мені дуже подобається ця фірма і я часто купую для Тіми вкусняшки саме від Хіпп, особливо виручають в поїздках, в машині, в аеропорту, в літаку баночки від HIPP для мене порятунок, а для сина смачна їжа, яку він завжди із задоволенням їсть, без вмовлянь і "танців з бубнами" як буває з іншою їжею. коли збираю в дорогу сумку для мами, вкусняшки від Хіпп мені завжди на допомогу. Особливо ...

Читати повністю... Sweetie

31 жовтня 2016, 7:11

Запіканка з риби і морепродуктів

За # Марина-Мандарина, може коштувати ставити хештег на її рецепти? І всім буде легше шукати, якщо закортить щось приготувати. А то запитала щодо рецепта, і ніхто не знає, довелося питати у неї в Ю Я в інст. Вона допомогла, і навіть підказала де шукати. Ось ділюся. Воно того варте. Ось посилання на оригінальний рецепт вкуснотень Ось трохи тексту для тих, хто в танку, і фотки в моєму виконанні. * Для початку замочіть шматочки хліба в олії і спеціях ....

Читати повністю... Ольга

7 квітня 2014 року, 00:42

Дізналася, в чому секрет :)

Сьогодні вдруге зробила соус Бер-блан для припущена в вині риби, і до мене нарешті дійшло, навіщо туди потрібно забивати 16 шматочків дуже охолодженого (НЕ морозива) масла! Кожен наступний холодний шматочок охолоджує вже почала розігріватися суміш і не дає їй закипіти, а отже і розшарується! Ось, яка я розумна :)

Читати повністю...

Форель в духовці у фользі або іншу рибу - як готувати?

Привіт всім! Тут багато дівчат запитують, як правильно приготувати рибу? Всі свої рецепти дають. А як мені здається, краще направити людину в потрібному руслі, і нехай сам розвиває свої навички та фантазію. Ось наприклад, форель в духовці у фользі, ну або інша риба. Отже, візьміть собі «на олівець» правила, за якими запікають рибу. Яку рибу запікають в духовці? Будь-яку! Вона може бути морський, річковий, озерної - якою завгодно. Як обробляють рибу перед приготуванням? Річкову рибу спочатку миють, потім потрошать. Те ...

Читати повністю...

подвиг який зроблю по приїзду чоловіка))

Приготую йому рибу, він найбільше любить рибу. А я не готую, мені від одного запаху її погано, алергія .. не їм ... не готую .. і завжди відчуваю запах, якщо її готували навіть добу назад (домовилася з сусідкою готуємо у неї, протигаз є)) тільки для нього ) фОРЕЛЬ під часниковим соусом, запечена на картопляному "ПОДУШЦІ" Інгредієнти: форель, картопля, вершки, часник, борошно, морква, цибуля, вершкове і рослинне масло, спеції (сіль, суміш перців, лавровий лист) .Пріготовленіе: 1. Спочатку готуємо соус. У сотейнику розтопити вершкове масло. Пару хвилин...

Читати повністю... Крістіна26

21 вересня 2016, 14:45

Отримали дитяче харчування на тестування від компанії HIPP.

Сьогодні кур'єр порадував мою дочу. Привезли 7 баночок від HIPP. Насамперед ми спробували борщ. І знаєте перший раз вона їла з таким задоволенням! З'їли тарілку. Я тільки встигала закидати. Вона сиділа з відкритим ротом і говорила Ням-ням))) Молочні десерти ми їли і до тестування на ура! Але ось локшину з морською рибою та овочами у вершковому соусі. Доча є не стала. Почала довіться, нам рік і 2 місяці. А даний продукт з 9 місяців. На сильно змушувати не буду ...

Читати повністю... Наталі

18 квітня 2015 року, 13:09

Мої суші-кривульки)))

Хоч і готую я дуже навіть добре, але в питанні з суші руки у мене ростуть не звідти, звідки треба)) Точніше, суші завжди виходять смачними, але на вигляд)) Кошмарний сон сушиста))) Але ми з чоловіком суші просто обожнюємо, тому готую я їх регулярно. Цього разу в черговий раз намагалася навчитися готувати суші з рисом зверху. Загалом, ділюся)

Читати повністю... Оля

4 лютого 2017, 23:38

Соус для риби

Ідеальний соус це кульмінація будь-якої страви, так як тільки за допомогою правильного соусу можна підкреслити вишуканий смак риби і виділити його на тлі інших страв. Найвідомішим соусом для риби вважається пікантний соус ремулад. Інгредієнти: 200 г майонезу 1 ст. л. Лимонного соку 1 ч. Л. рубаною каперсів 1 ст. л. Рубаних трав ½ ч. Л. анчоусовим пасти 2 рубаних маринованих огірочка 1 дрібно нарізаних цибуля шалот 1 Майонез змішати з іншими інгредієнтами до отримання однорідної маси. 2 Дати настоятися ...

Читати повністю... Sweetie

27 серпня 2016, 7:04

Пельмені з червоною рибою в вершково-кроповому соусі

Приблизно так почався наш діалог. Просто трапилися пельмені під настрій: захотілося. Ми цю начинку часто робимо, як альтернатива феттучині з вершковим соусом і рибою. Плюс вони виходять ошатні, ароматні, соковиті і шалено смачні. Дрібні пельмені-один цілком в рот, і насолоджуємося гамою смаків. Соус надає свіжості і добре відтіняє рибу. Такий собі фьюжн, класика в новому виконанні. Тісто я робила пельменное заварне, звичайнісіньке. Для нього потрібно: вода кип'ячена 200 мл, олія оливкова рафінована 3 ст. л., борошно пшеничне 2.5 ст., сіль ...

Читати повністю... Олена @elenagabaraeva

19 листопада 2015 року, 17:15

Моє меню 2016 ...

Маємо: четверо дорослих і одна дитина 6 років. Поїсти все люблять, але дуже швидко наїдаються ... Гаряче: Сьомга в вершково-ікорному соусі + картопляне пюре Салати: Олів'є (куди ж без нього ....) Гранатовий браслет Капрезе + соус "Песто" Закуски Бутерброди з ікрою і бутерброди з червоною рибою і плавленим сиром Яйця, фаршировані грибами Грибні капелюшки Мариновані овочі Ну і звичайно - сік, спиртне, цукерки, фрукти (обов'язково ананас!) Не лякайтеся таких великих картинок, всього буде по-немногу, а картинки для апетиту ... Бон апетит ....

Читати повністю... Stranica

14 квітня 2015 року, 21:56

рибка

ЗАПЕЧЕНИЙ ЛОСОСЬ В МЕДОВО-гірчичним соусом Інгредієнти на 6 порцій: 6 шматків лосося або форелі по 150-170 г кожен 50 г вершкового масла 1 ст.л. меду 1 ст.л. зернистої гірчиці 2 ст.л. соєвого соусу сіль і перець за смаком Кладемо в сотейник всі інгредієнти, крім риби, солі і перцю. Ставимо на плиту і при постійному помішуванні доводимо до розтоплення масла. Рибу кладемо на застелений пергаментом або фольгою деко, солимо і перчимо до смаку. Поливаємо рибу соусом. Відправляємо в розігріту до 200 ...

Читати повністю... Ольга Володіна

28 серпня 2014 року, 19:16

Як приготувати хороший соус

При виборі компонентів для соусу необхідно враховувати їх сумісність. Якщо соус готують з жовтками і сметаною, то лимонний сік або кислоту додають в нього безпосередньо перед подачею на стіл. Якщо в сметану додати трохи молока, тоді вона в соусі не завершиться.

Читати повністю... Sweetie

28 квітня 2017, 19:52

2 соусу до риби

Замовила рибку, як завжди з півночі. Але постачальник накосячілі, порізали мені на стейки дрібну тріску (таку рибку зазвичай не пиляють, а продають цілком для запікання). Ні посмажити, ні на філе розібрати, довелося запікати. Щоб було не нудно, вирішено було зробити соуси. Зелений-мій найулюбленіший-прелюбімий до риби і морепродуктів, це рецепт, можна сказати, сімейний, ми його з нашими далекосхідними креветками їмо, смачніше я поки ще не пробувала. Другий, легкий білий соус, на основі білого вина-саме то до риби, якщо хочеться чогось ...

Читати повністю...

рибне суфле

Ніжне і дуже смачне, рибне суфле, з приємним нейтральним смаком і пікантною сирною корочкой.Суфле можна урізноманітнити, додавши в начинку відварені овочі, наприклад моркву, цвітну капусту, кабачок, зробивши суфле ще більш корисним.

Читати повністю... дана

20 грудня 2016, 17:35

Тестування дитячого харчування від Hipp

Нам привезли 7 баночок дитячого пюре від HIPP. І ми з задоволенням протестували В першу чергу ми спробували Овочевий крем-суп з курячими грудками Дочка перший раз їла з таким задоволенням! З'їли всю баночку. Я тільки встигала набирати ложку і ложить в рот))). Вона сиділа з відкритим ротом і дивилася на ложку! Борщ спробували на другий день, донька наминали за дві щоки))) Різотто з телятиною з'їла з задоволенням! Молочні десерти з'їдали насилу по половинці баночки, так як дитина більше любить овочі і фрукти! Локшину ...