1. Імбирне печиво рецепт,
2. Імбирні пряники рецепт з фото:

Імбирне печиво рецепт + трафарети сьогодні для всіх бажаючих! Ще зовсім трохи часу, і настане чарівний і казковий свято - Новий Рік. Як же я люблю Різдво і Новий рік! Кращого свята і не придумати. Дуже подобається готуватися до нього, доглядати подарунки, вибирати ялинкові іграшки та гірлянди! Вже потихеньку починають набирати обертів передсвяткові клопоти.

Необхідно остаточно затвердити новорічне меню 2015 і вибрати новорічні салати, новорічні закуски і новорічні десерти.

Не забудьте і про подарунки, сувеніри та подарунки для рідних, друзів і колег. традиційний різдвяний штолень з цукатами, горіхами і родзинками вже спечений, набирає смак і аромат і чекає свого зоряного часу на Новий Рік і Різдво. Якщо ви ще не спекли це ароматне різдвяне диво, у вас ще є така можливість, дуже рекомендую.

А сьогодні ми обговоримо рецепт імбирного печива. Де купити імбирне печиво? Як спекти імбирні пряники будинку? В цьому році я вирішила обов'язково його спекти, повісити на ялинку і подарувати друзям в красивих маленьких коробочках. У минулому році я так і не зважилася приготувати це новорічне диво - все придивлялася, та рецепти вибирала. А потім злякалася, що не зможу красиво розмалювати такі імбирні пряники. Сьогодні я знову повернулася до цієї теми, вибрала рецепт імбирних пряників і зважилася. Одержаний результат і показую сьогодні.

Як приготувати імбирне печиво в домашніх умовах? Як прикрасити імбирне печиво? Як приготувати глазур для імбирного печива рецепт якої обов'язково буде вдалим? І де взяти трафарети для імбирних пряників? Всі ці питання відразу ж виникли у мене, тому сьогодні спробую відповісти на них. І тоді у вас вийдуть найсмачніші і красиві імбирні пряники в світі! Зробити новорічні подарунки яскравими і нарядними зовсім не складно, все залежить від вашої фантазії і бажання. Такі їстівні сувеніри ручної роботи неодмінно викличуть захоплення у ваших гостей. Отримати в подарунок таку річ завжди приємно, а разом з ним ви передасте і святковий новорічний настрій, і найкращі побажання.

Повозитися, звичайно, трохи доведеться, але це такі приємні клопоти! Зате найбільшим компліментом буде, коли вас запитають, чи самі ви зробили своє новорічне печиво або воно покупне. В помічники обов'язково потрібно взяти діток, які з радістю допоможуть вам його розмальовувати.

Процес приготування умовно можна поділити на три «серії».

• приготування пряникового тесту, трафарети для імбирних пряників і вирізання фігурок
• випікання імбирного печива
• глазур для імбирних печива і розпис імбирних пряників

Можу сказати, що перші два етапи проходять легко і просто - тісто замішується легко, а випікається ще легше.

А ось з прикрасою доведеться потрудитися, особливо якщо ви це робите вперше. На наступний рік я впораюся з прикрасою ще швидше, тому що тепер знаю всі секрети і тонкощі.

І ще одна порада, краще, якщо випікати ви будете в один день, а прикрашати на наступний день. Так легше і зручніше.

Ну а нам з вами залишилося приготувати необхідні продукти і приступити до обов'язків чарівника - будемо створювати новорічні диво - шедеври.

Імбирне печиво рецепт,

нам знадобиться:

• Вершкове масло (м'яке) - 100 грам
• Яйце куряче - 1 шт.
• Борошно пшеничне просіяне - 200 грам
• Мед - 3 ч.л.
• Цукор - 100 грам
• Розпушувач - кількість дивіться на рекомендації на пачці. Якщо нічого не написано, то 1.5 ч.л.
• Ванільний цукор - 1 пакет
• Лимон - 1 шт.
• Мелений імбир - 2-3 ч.л.
• Кориця мелена - 2-3 ч.л.
• Кардамон, мускатний горіх - за бажанням, я не додавала

Глазур для імбирного печива рецепт (прикраси печива білковим кремом):

• 1 білок (домашнє яйце) + 250 грам цукрової пудри
• Харчові барвники
• Різна кондитерська посипання

Імбирні пряники рецепт з фото:

1. Цей рецепт імбирного печива сподобався мені більше за інших. Я пробувала інші рецепти, але в підсумку випічка виходила дуже твердою. Через пару днів його практично неможливо було відкусити, а уявіть, що буде через 2-3 тижні! А за рецептом, представленому нижче, випічка виходить розсипчаста і не черствіє до крайності.
2. Заздалегідь визначтеся з формочками. Якщо у вас є готові форми, то немає проблем. А ось якщо у вас немає таких формочок, тоді вам доведеться вирізати їх самостійно з щільного картону. Трафарети я вам показала, тепер можна їх скопіювати, збільшити і намалювати собі.
3. Робимо пряникові тісто. Для цього нагріти трохи мед, щоб він став рідким (я гріла в мікрохвильовці). М'яке масло розтираємо з цукром, додаємо мед і одне яйце. Натираємо цедру лимона і видавлюємо сік з половини лимона. Збиваємо все віночком або міксером.
4. В іншій мисці перемішуємо просіяне борошно, все спеції і прянощі (звідси і назва - пряникові тісто). Не забувайте про ванільний цукор і розпушувач.
5. Тепер суху борошняну додаємо в олійно-яєчну суміш. І швидко замішуємо м'яке пластичне тісто. Борошно може піти не вся, тісто не повинно бути тугим і щільним. Бачите, що муки досить - зупиняйтеся.
6. Тісто місити не треба, інакше масло розтане від тепла рук і розтечеться. Загортаємо пряникові тісто в пакет і прибираємо на годину в холодильник.
7. Застеляємо листи пергаментним папером, щоб печиво легко знімалося. Дістаємо тісто, ділимо на 2-3 частини. З одного працюємо, інші чекають черги в холоді. Зніміть папір з дека і розгортайте пряникові тісто прямо на ній. Муки підсипати зовсім небагато, точніше, подпилять ній поверхню. Розкачуємо тісто приблизно 3-5 мм завтовшки і вирізуйте по ньому форми, які ви вибрали. Не забудьте зробити на фігурках отвір (наприклад, трубочкою для напоїв), якщо збираєтеся вішати їх на ялинку.
8. Коли вся папір заповниться, просто перенесіть її на деко. Випікаємо фігурки в розігрітій до 180 градусів духовці буквально 5 хвилин. Як тільки побачите, що краю лише трохи зарум'янилися, негайно виймайте і викладайте на рушник. Печиво спочатку здасться зовсім м'яким і глевким, але потім воно затвердіє. Перетримаєте, отримаєте сухарі.
9. Печиво готове, нехай воно охолоне, і можна прикрашати. Якщо просто обвести його краю айсінгом, то можна впоратися за один день. А якщо прикрашати з використанням різних кольорів, тоді краще перенести процес прикраси на другий день. Так би мовити, «з новими силами».
10. Для прикраси робимо Айсінг - щільний білковий крем, який висихає буквально за 10 хвилин. Для цього взяти білок (яйце домашнє, тому що без теплової обробки працюємо). Перемішати його в мисці (не збивати!) І поступово додавати в нього цукрову пудру. Цукрова пудра повинна бути обов'язково покупна, вона більш дрібного помелу і частки цукру не будуть вам заважати при оздобленні. Для початку додайте 200 грам пудри. Якщо буде необхідність, то додасте ще п'ятдесят. Інтенсивно помішувати, поки не введемо всю пудру. В самому кінці видавити кілька крапель лимонного соку, щоб маса стала біліше. Айсінг готовий і може зберігатися в закритому посуді 3-4 дні в холодильнику.
11. Розпис імбирних пряників. Візьміть разовий кондитерський мішок, просто обрізаний пакет або кондитерський шприц, набирайте в нього Айсінг і прикрашайте печива як ваша душа бажає, і як підказує ваша фантазія.
12. Для того щоб обвести краю, підійде такий білковий крем, а якщо малювати тонкі візерунки в центрі, Айсінг потрібно розбавити кількома краплями води до більш рідкого стану. Дивіться самі по ситуації, якщо крем не видавлюється, то розбавляйте краплями води. Якщо крем навпаки рідкий, то додайте цукрову пудру, і він знову стане густим. Тут вже тільки практика і досвід.
13. Якщо ви хочете працювати з квітами, то невелика кількість айсінгом змішуйте з харчовим барвником потрібного кольору і перемішуйте. На печиво спочатку необхідно намалювати білим айсінгом щільні контури майбутнього малюнка. Потім більш рідким кольоровим айсінгом заповнити простір усередині контурів. Кольоровий Айсінг я наливала (він саме ллється) всередину обведеного контуру і розмішувала звичайної зубочисткою. Тоді поверхню застигає рівна і однорідна.
14. Зберігати печиво в скляній банці з кришкою або жерстяної коробці з кришкою на балконі.

Чудова імбирне печиво рецепт + трафарети для імбирних пряників сьогодні для всіх читачів мого смачного сайту. А найголовніше, що таке печиво буде тільки у вас, адже воно розписано вручну, а значить унікальне та ексклюзивне! Другого такого немає! Упакуйте його по кілька штук в красиву коробочку і роздайте друзям і колегам в якості новорічного сувеніра. І приймайте захоплені вигуки і здивування!

Адже ви це зробили самі! Всім передсвяткового настрою, а якщо є будь-які питання, задавайте їх у коментарях, обов'язково відповім з задоволенням. Підписуйтесь на наші нові рецепти в віконці підписки.

Заходьте в гості ще, новорічні рецепти тільки починаються!

Завантаження ...

♦ Рубрика: Торти і тістечка .
♥ Мітки: печиво