Таїнство Хрещення - це не просто красивий православний обряд, але і урочисте і важлива подія в житті кожної людини. Мерехтливі свічки, пахощі ладану, іскристі в позолоті ікон бризки святої води, неголосна молитва і очікування дива, що витає в повітрі. І дійсно, хрещення - це диво, адже в ці миті людина (будь то народжений лічені дні назад або прожив уже не один десяток років) народжується вдруге, з цих хвилин він ступає покрив руки Божої і знаходить ангела-хранителя на все життя.

Вибираючи хрещених для своєї дитини, пам'ятайте про те, що саме ці люди стануть духовними наставниками вашій кровиночки, порадниками і помічниками їм по життю. Тому поставтеся до вибору хресного батька і хрещеної матері з усією педантичністю і розсудливістю.

Хрещення - важлива подія, яка трапляється лише один раз в житті. Тому з давніх-давен з'явилася традиція святкувати це знаменна подія, збираючи рідних і друзів за багатим і ситним столом. І назва сему застілля - хрестини.

У давні часи головною фігурою на хрестинах була повитуха, адже саме її шанували і дякували за те, що вона допомагала породіллі полегшити муки, а дитинці - з'явитися на світло якомога швидше і безболісніше. Тому одним з обов'язкових страв на хрестинах були так звані «бабину пироги» - невеликі вироби з солодкого дріжджового тіста (булочки і бублики, квіточки, підкови, вушка, кренделі і т. Д.).

Крім випічки обов'язковим гостем на святковому столі була «бабина каша» або кутя. Звичайно ж, кожна господиня готувала це блюдо по-своєму, з секретами і хитрощами, відомими лише їй одній. Від пісного сочива вона відрізнялася тим, що крупу замочували в молоці, а готову кашу рясно заправляли вершковим маслом, вершками, яєчними жовтками. Хрестинну кашу подавали у великому горщику, який потім акуратно розбивали об кут стола. Кашею, що залишилася на столі і в руках, пригощали всіх за столом: частина з'їдала мати новонародженого, частиною пригощалися гості (не забуваючи прихопити і жменьку своїм діткам). А ось батькові дитини доводилося покуштувати іменитої каші «з потіхи» - в страву додавали хрін, гірчицю, велика кількість солі і перцю. Таким чином, в жартівливій формі, батьку хотіли показати хоча б частину тих мук, які довелося випробувати його дружині під час пологів. Крім усього іншого, в хрестильної каші часто запікали курочку або півня (в залежності від того, якої статі був з'явився на світло чоловічок), а разом з кашею на стіл ставили яєчню, холодець, окіст і інші не менш смачні, ситні і апетитні страви.

Крім усього вищеописаного, дітей, присутніх на святі обдаровували дрібними гостинцями, такими як волоські горіхи, боби і горох. Робилося це для того, щоб новонароджений був говіркий і красномовства, тобто, слова у нього «сипалися як горох». Набагато пізніше з'явилася традиція (яка прийшла до нас з Європи) робити маленьким гостям (та й дорослим теж) подарунки у вигляді невеликих красивих коробочок або мішечків, наповнених білим і різнобарвним ласим драже.

Святкове меню для хрестин в сучасному варіанті ви можете скласти, орієнтуючись на смакові переваги гостей, які зберуться за столом у вашому домі. Звичайно ж, не варто забувати про те, що складання меню для застілля, в якому братимуть участь дітки, необхідно приділити особливо пильну увагу. Вибирайте такі страви, якими зможуть поласувати і діти, і їхні батьки. Хрестильне меню має бути різноманітним і смачним, однак це зовсім не означає, що святковий стіл слід уставляти величезною кількістю незвичайних страв, заморськими фруктами і дорогими вишуканими напоями.

Пропоную вашій увазі 2 варіанти меню для хрестильне столу. Можливо, ви побажаєте прикрасити своє свято, суворо відповідаючи запропонованих варіантах, а може бути і так, що якісь із запропонованих нами страв ви заміните більш звичними для вас стравами.

Меню на хрестини № 1

Вітамінний овочевий салат
Дитяча закуска «Грибочки»
Картопляне пюре
Котлети м'ясні тушковані
Торт з фруктами в желе

Меню на хрестини № 2

Весняний салат з куркою
Морква, фарширована овочами
Печена картопля з сирним соусом
Хек під томатним соусом: рецепт з покроковим фото
Швидкий сирно-ягідний торт

Матеріал належить сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Іванченко