Крем-суп з грибів

Ситний і ароматний грибний крем-суп - ідеальне блюдо для осіннього обіду. Ви можете використовувати як свіжі, так і заморожені гриби.

Грибний крем-суп

Інгредієнти на 4 порції:

• 150 г білих грибів
• 300 г печериць
• 2 шт. картоплі
• 300 мл вершків
• 300 мл молока
• 1 зубчик часнику
• 1 гілочка петрушки
• кілька шматочків білого хліба
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. вершкового масла
• сіль, перець - за смаком
• Лук-порей - 1 шт. (Тільки біла частина)

Рецепт приготування:

1. Всі гриби промиваємо, просушуємо від зайвої вологи і нарізаємо шматочками.
2. На розігріту сковороду додаємо оливкова і вершкове масло і злегка обсмажуємо цибулю, додаємо очищений і нарізаний кубиками картоплю, на середньому вогні готуємо 5-7 хвилин, потім сюди ж додаємо всі гриби.
3. У каструлю вливаємо суміш вершків і молока і доводимо до кипіння.
4. Після того як гриби обсмажити до золотистого кольору, з'єднуємо вміст сковороди з сумішшю молока і вершків. Всі разом збиваємо в блендері, якщо суміш занадто густа - додаємо ще трохи молока.
5. Повертаємо все в каструлю і на повільному вогні, весь час помішуючи, доводимо до кипіння, солимо і перчимо до смаку.
6. Суп готовий, але нам ще потрібно доповнити його грінками. Для цього шматочки білого хліба, натираємо сумішшю оливкового масла і 1 зубчики часнику і відправляємо на 15 хвилин в духовку при 140 градусах.
7. Можна доповнити наш крем-суп одним білим грибом, обсмаженою з невеликою кількістю рубаного волоського горіха.

Нагадаємо, раніше ми писали, чому не можна давати лісові гриби дітям . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом овочевої ікри з опеньками . Крім цього, ми розповідали, як зварити соус із сушених білих грибів .

Дивіться відео, як виростити гриби в банку:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram