1. Як варити каву в домашніх умовах, якщо немає турки
2. Як варити каву без турки й кавоварки: секрети

Любіть ароматний свіжозаварений кави, але вдома не виявилося турки? Не біда: знаючи невеликі секрети, приготуєте справжній напій. Розповімо, як зварити каву без турки й кавоварки.

Як варити каву в домашніх умовах, якщо немає турки

Досвідчені любителі напою, що бадьорить вже давно відкрили секрети, як зварити каву без турки. Зробити це досить легко, якщо знати спеціальну технологію і використовувати правильну посуд.

Отже, для того щоб приготувати каву на вогні, замість турки використовуйте:

• невелику емальовану каструлю;
• кухлик з нержавіючої сталі;
• глиняний горщик;
• посуд з міді.

Будь-який з цих варіантів цілком прийнятний для того, щоб зварити каву швидко і без праці. Смак готового напою практично не відрізняється від приготованого в турці: розпізнати різницю можуть тільки досвідчені гурмани.

Фото: Книга Кава

Розповімо, як зварити каву на плиті:

1. Розігрійте посуд для приготування напою на сильному вогні.
2. Всипте мелену каву, додайте цукор або приправи.
3. Налийте в посуд окріп. Також можете використовувати холодну воду, але в такому випадку кави буде варитися довше.
4. Зменшіть вогонь до мінімального.
5. Слідкуйте за кавою: як тільки рідина спіниться і почне підніматися, прибирайте з вогню.
6. Перелийте в чашку і насолоджуйтеся напоєм.

Тепер знаєте, що замінити турку зможе будь-яка відповідна посуд, а вже щось з перерахованого вище обов'язково знайдеться у вас вдома.

Цікавитесь, скільки варити каву без турки? Зазвичай процес приготування займає 1-3 хвилини.

Фото: Енциклопедія чаю і кави

Якщо не хочете возитися з кавою на вогні, заваріть його прямо в чашці. Розкриємо дуже швидкий спосіб приготування напою:

1. Візьміть чашку з товстими стінками і обполосніть окропом.
2. Швидко всипте в тару мелену каву і залийте окропом.
3. Навіть якщо п'єте каву без цукру, додайте дрібку солодкого піску в чашку - на смак не вплине, але допоможе осадити гущу.
4. Накрийте чашку блюдцем і почекайте 2-4 хвилини.
5. Перелийте напій в іншу ємність.

Якщо вдома є френч-прес, використовуйте його для приготування кави. Засипте мелені зерна в ємність, залийте окропом і почекайте 3-5 хвилин. Потім опустіть поршень і перелийте напій в чашку.

Фото: Кавова компанія Coffee-Arte

Пропорції кави і води суто індивідуальні: хтось любить міцний напій, а хтось зовсім слабкий. У класичному рецепті використовують 6-8 г мелених зерен на 180 мл води.

Читайте також: Як варити каву в турці на газу

Як варити каву без турки й кавоварки: секрети

Щоб приготувати смачну каву, його необхідно правильно варити. Здавалося б, тут немає нічого складного - залив гущу окропом і поставив на вогонь. Але насправді потрібно знати кілька нюансів, без яких напій не вийде.

Фото: Medium

Розкриємо секрети приготування смачної кави без турки:

• Обов'язково обполіскуйте посуд окропом - це допоможе зернам розкритися і віддати свій аромат.
• Не допускайте закипання кави - це знищить смак напою.
• Щоб осад не попадав в чашки, в готову каву налийте чайну ложку дуже холодної води.
• Наливайте кави з посуду в чашки на великій відстані, практично вертикально.
• Якщо хочете побалувати себе особливим напоєм, нагрівайте кави тричі. Робіть так: дочекайтеся, поки почне підніматися піна, зніміть напій з вогню, перемішайте і знову поставте на плиту. Виконайте такі маніпуляції ще два рази і тільки потім розливайте напій по чашках.

Щоб насолодитися абсолютно іншим смаком кави, спробуйте зварити його зі спеціями. Компоненти додавайте разом з меленими зернами, на самому початку процесу приготування.

Фото: Енциклопедія смаку

Спробуйте такі спеції:

• сіль;
• чорний перець;
• кардамон;
• гвоздику;
• корицю;
• ваніль;
• імбир;
• мускатний горіх;
• тростинний цукор.

Компоненти використовуйте окремо або зробіть мікс з прянощів.

Смак кави залежить не тільки від посуду, в якій його готували, але і від самого продукту. Для ідеального напою придбайте зелені зерна, а потім смажте і змелюють їх безпосередньо перед приготуванням напою.

Ви дізналися, як варити каву мелений без турки і кавомашини. Сподіваємося, один з рецептів буде вам до смаку.

Читайте також: Користь і шкода кави для дітей