У країнах Азії рисова локшина є другим за популярністю продуктом після рису. Локшину варять, смажать, змішують з м'ясом і овочами, додають в супи. У чому ж секрет її успіху?

Як випливає з назви, рисову локшину роблять з рисового борошна і води. Однак для підвищення прозорості та покращення структури в неї можуть також додавати кукурудзяний крохмаль і тапиоку. У кухнях азіатських країн, таких як В'єтнам, Китай, Індонезія, Шрі-Ланка, Малайзія, Таїланд, Японія і Корея, її використовують в замороженому, свіжому або сушеному вигляді, різної текстури, форми і товщини. Оскільки свіжа локшина - продукт швидкопсувний, термін її придатності може становити всього кілька днів, найчастіше її сушать.

Джерело: www.flickr.com/photos/bfishadow/9628170290/

Локшина з рису дуже тендітна, напівпрозора і довга. Її основним плюсом є швидкість приготування і ніжний смак. Але це не все її переваги.
Оскільки локшина складається всього з двох інгредієнтів, а саме рисової муки і води, в ній немає жиру і холестерину. З цієї причини її часто рекомендують включати в раціон для підтримки здоров'я серця.
Крім того, в ній міститься достатня кількість харчових волокон , Неймовірно корисних для правильного функціонування травної системи.
На відміну від макаронних виробів, виготовлених з пшеничного борошна, в рисової локшини немає клейковини, що викликає алергію і сприяє набору зайвої ваги. Її калорії перетворюються в енергію, не залишаючи «зайвого» на боках і животі, а ви при цьому, відчуваєте наповненість і ситість протягом тривалого часу.
Через те, що в рисової локшини міститься залізо , Надходження кисню по всьому організму гарантовано. Крім заліза в ній присутній кальцій, сприяє підтримці здоров'я кісток.

Джерело: www.flickr.com/photos/qasic/13803229673/

Крім іншого рисову локшину рекомендують вживати людям, що страждають на діабет, оскільки вона має низький глікемічний індекс, а значить, рівень цукру в крові знаходиться під контролем.
Насправді рисова локшина - джерело амінокислот і поживних речовин: магнію, цинку, калію, натрію, фосфору, марганцю , Міді і селену, а також вітамінів групи В і Е.
Як готувати рисову локшину?
Найпростіший спосіб - приготувати суп. Для цього Варіть м'ясо , Відокремте його від кісток і киньте назад в бульйон, можна нарізати в нього цибулю півкільцями, зелень і додати рисову локшину.
А можете приготувати смачний обід. Замочіть на 15-20 хвилин локшину в глибокій мисці в теплій або холодній воді. На рослинному маслі посмажте цибулю, нарізану соломкою морква , Нарізану тонкими смужками свинину або курятину, болгарський перець. Коли інгредієнти будуть готові - влийте соєвий соус і перекладіть в сковороду локшину. Все перемішайте і прогрійте. При подачі прикрасьте блюдо кінзою.
Рисову локшину можна подавати в якості звичайного гарнір до риби, морепродуктів, яловичині або овочів.
Вибирайте наповнювачі, які подобаються саме вам і приємного апетиту!