1. Способи сушки винограду
2. Дивіться відео на тему: Сушимо виноград в електросушарці

Найкраще висушувати виноград з малим зміст кісточок всередині, а ще краще за все зовсім без них, також ягода повинна мати досить міцною шкіркою. сушити виноград своїми руками найкраще на сонці, це робити досить просто. Потрібно просто висипати зібраний урожай в один ряд на будь - яку поверхню, це може бути фанера, картон, поліетилен, і залишити на сонці.

Сушка зазвичай триває до трьох тижнів, в залежності від температури на вулиці процес може зайняти менше часу, або ж навпаки більше. Після закінчення сушіння вологовміст у винограді не повинно перевищувати двадцять відсотків, колір отримав врожаю повинен бути коричневий.

Способи сушки винограду

Також виноград можна сушити і в тіні, такий спосіб допомагає зберегти багато поживних речовин в ягодах. Цей процес займає значно більше часу, триватиме він може до п'яти місяців. Важливо дотримуватися певну температуру від десяти до п'ятнадцяти градусів за Цельсієм. Висушені ягоди не бояться морозів, тому зберігати їх можна де завгодно.

Ще один спосіб сушіння винограду за допомогою гарячої води, або лужним розчином, в якому вміст харчової соди сорок грам на десять літрів води. Даним розчином потрібно полити виноград, слідом обмити проточною водою, і покласти сушитися на кілька днів, потім перевернути ягоди. За тиждень виноград досить висушують.

Adsense

Також існує метод сушіння ягід винограду за допомогою духовки. Таким способом виноград висушитися протягом трьох днів, потрібно тільки дотримуватися необхідну температуру, давати вихід випаровуванням, перемішувати виноград, періодично вимикати духовку. У перший час температура повинна бути близько шістдесяти градусів за Цельсієм, в кінці сушіння близько не більше сорока.

Також читайте: Рецепт домашнього вина з винограду Ізабелла

Одним з найшвидших методів просушування ягід є просушка електросушаркою. Тільки один нюанс в тому, що для електросушарки придатні лише ягоди з твердою м'якоттю.

Етапи просушування за допомогою електричної сушарки:

• Для початку потрібно зібрати найстигліший виноград.
• Далі необхідно добре промити його.
• Потім слід відокремити ягоди.
• В кінці потрібно заповнити виноградом лотки електричної сушарки і почати роботу.

Тривалість роботи залежить від сорту зібраного врожаю, але в середньому просушка займає годин десять. Під час роботи сушилку потрібно періодично вимикати. Сушити ягоди краще всього за кілька підходів.

Дивіться відео на тему: Сушимо виноград в електросушарці

При роботі електросушаркою потрібно пам'ятати про те, що дрібні ягоди швидше висохнуть, тому в процесі роботи потрібно періодично перебирати виноград. А великі сорти винограду краще не сушити в електричній сушарці. Більше інформації читайте в рубриці Корисні поради

Adsense