1. Березовий сік з м'ятою
2. Сік березовий з хвоєю
3. Березовий сік з апельсинами
4. Березовий сік з лимоном
5. Березовий сік з родзинками
6. Березовий сік на зиму
7. Консервація березового соку з лимоном
8. класичний рецепт
9. Рецепт з апельсином
10. Рецепт з м'ятою
11. Березовий сік рецепт
12. Березовий сік на зиму
13. Березовий сік
14. Березовий сік з апельсином
15. сік березовий
16. Лимонад з березового соку
17. Консервація березового соку
18. Березовий сік з лимоном
19. Березовий сік з апельсином
20. Березовий сік на зиму
21. Березовий сік з апельсином на зиму
22. Березовий сік з родзинками
23. Березовий сік консервація в домашніх умовах

Березовий сік - це смачний, корисний напій. У його склад входить безліч вітамінів, органічних кислот, ефірних масел і мікроелементів. Всі перераховані компоненти необхідні людському організму. Зберігається свіжий продукт недовго. Однак при бажанні можна законсервувати його на зиму

Складові:

• 3 л березового соку;
• 1 лимон; цукор.

Спосіб приготування:

1. Сік доводимо до кипіння і відразу вимикаємо, не допускаючи власне кип'ятіння.
2. Для більшої прозорості проціджуємо його через марлю.
3. Лимон нарізаємо і разом з шкіркою кидаємо в ємність з соком.
4. Відносно цукру чинимо, орієнтуючись на власний смак.
5. Його можна взагалі не додавати. Читайте ще: смачний рецепт приготування компоту.
6. Розливаємо сік по стерилізованих банках, прикриваємо і стерилізуємо у великій каструлі, підклавши на дно рушник, 10 хвилин.
7. Закочує банки і утеплюємо до повного охолодження.
8. Рекомендується зберігати консервований сік в прохолодному місці.

Смачного!

Березовий сік з м'ятою

Складові:

• 3 л березового соку;
• 2 гілочки м'яти;
• 1,4 ч.л. лимонної кислоти;
• 2 ст.л. цукру.

Спосіб приготування:

1. Сік у великій каструлі ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
2. Якщо в процесі закипання з'являється на поверхні піна рудого кольору, акуратно збираємо її, щоб уникнути випадання рудого осаду.
3. Після закипання додаємо м'яту, цукор і лимонну кислоту.
4. Проварюємо 5-7 хвилин, переливаємо в банки і закочує.

Смачного!

Сік березовий з хвоєю

Складові:

• 5 л березового соку;
• 300 г хвої;
• 250 г цукру;
• 50 г лимонна кислота.

Спосіб приготування:

1. Молоді свіжі пагони хвої ретельно промиваємо і обшпарюємо.
2. Моєму їх до повного позбавлення від воскового нальоту.
3. Березовий сік проціджуємо, підігріваємо до 80 ° С і заливаємо хвою.
4. Наполягаємо до 7 годин.
5. Потім сік зливаємо, знову проціджуємо, додаємо цукор з лимонною кислотою і розливаємо по банках.
6. Стерилізуємо 20 хвилин і закочує.

Смачного!

Березовий сік з апельсинами

Складові:

• свіжий сік берези - 3 л;
• пісок цукровий - 3 ложки з гіркою;
• солодкий апельсин - 1 дрібний фрукт;
• кислота лимонна - ½ десертної ложки;
• листочки сухої м'яти - десертна ложка.

Спосіб приготування:

1. Щоб березовий сік з апельсином вийшов максимально ароматним і смачним, в процесі його заготівлі слід строго дотримуватися всі описані правила.
2. Для початку потрібно влити свіжий напій в чисту емальовану каструлю і повільно довести його до кипіння.
3. Після цього необхідно простерилізувати скляну трилітрову банку, викласти туди цукровий пісок, лимонну кислоту, 4-5 кружечків апельсина (прямо з шкіркою) і листочки сухої м'яти.
4. Далі на горлечко банки слід помістити багатошарову марлю або встановити ситечко, а потім акуратно влити в неї гарячий сік берези
5. Така обробка позбавить вашого напою всіх непотрібних частинок і дозволить зберегти його довгий час.
6. Після всіх описаних дій необхідно закатати банку стерилізованої кришкою, перевернути її догори дном, закрити ковдрою і залишити в такому положенні до наступного дня або повного охолодження.
7. Зберігати заготовлений напій бажано в прохолодному приміщенні: погребі чи холодильній камері.
8. Як бачите, консервація березового соку з використанням фруктів - це досить простий і швидкий спосіб створення смачного та корисного напою, яким можна насолоджуватися аж до пізньої зими.
9. Однак варіант з часточками апельсина є далеко не єдиний метод закачування цілющої рідини.

Смачного!

Березовий сік з лимоном

Складові:

• свіжий сік берези - 3 л;
• пісок цукровий - 3 ложки з гіркою;
• лимон - 1 великий фрукт;
• льодяник з будь-яким смаком (яблуко, Дюшес, м'ятний і ін.) - 1-2 шт.

Спосіб приготування:

1. Для початку слід ретельно обробити свіжий напій.
2. Для цього його необхідно процідити через товсту марлю або дрібне ситечко, а потім влити в емальовану каструлю.
3. Далі в той же посуд потрібно всипати цукровий пісок, викласти 5-6 часточок лимона з шкіркою і пару ароматних льодяників.
4. Після цього каструлю слід поставити на слабкий вогонь.
5. Кип'ятити напій не рекомендується.
6. Його лише необхідно злегка підігріти так, щоб всі додані компоненти повністю розчинилися.
7. Після того як з дна гарячої посуду почнуть підніматися перші бульбашки, сік берези можна сміливо розливати по банках.
8. Для цього необхідно взяти трилітрову скляну тару і простерилізувати її над гарячою парою.
9. Далі на горлечко банки потрібно встановити сито і влити гарячий напій.
10. На завершення заповнену ємність слід закатати кришкою.
11. Готовий консервований продукт потрібно перевернути догори дном, гарненько укутати в ковдру або плед і залишити для охолодження приблизно на добу.
12. Після вказаного часу сік берези слід прибрати в холодильник або будь-яке інше місце, де температура повітря не перевищує 5 градусів.
13. Тепер вам відомо, як закрити березовий сік з лимоном на зиму.
14. Однак слід зазначити, що такий напій можна консервувати не тільки з використанням свіжих цитрусових і м'яти.
15. Адже деякі любителі цього соку воліють вживати його в шипучих вигляді.
16. Для цього в свіжий напій рекомендується додати дріжджі і витримати деякий час в теплі.
17. Хоча замість такого додаткового інгредієнта деякі кулінари використовують і сухофрукти.

Смачного!

Березовий сік з родзинками

Складові:

• свіжий сік берези - 3 л;
• пісок цукровий - 4 ложки з гіркою;
• цедра лимона сушена - невелика щепоточка;
• родзинки чорний або коричневий (можна як з кісточками, так і без них) - 10-12 шт.

Спосіб приготування:

1. На відміну від попередніх рецептів, даний варіант напою не передбачає кип'ятіння або будь-якого нагріву цілющої рідини.
2. Це дозволяє зберегти в соку берези максимум корисних речовин.
3. Більш того, даний напій краще освіжає в жарку літню погоду.
4. Для того щоб зробити таку заготовку, необхідно процідити свіжий березовий сік, влити його в скляну тару, а потім додати цукровий пісок, сушену лимонну цедру і жменьку коричневого або чорного родзинок.
5. Всі інгредієнти слід ретельно перемішати великою ложкою, нещільно закрити і залишити при кімнатній температурі на 25-30 годин.
6. За цей час сік повинен трохи заграти.
7. Далі його розливають по пляшках і поставити в холодильник на зберігання.
8. Вживати готовий напій можна лише після закінчення 2-3 тижнів.
9. За цей час він повністю дійде, стане злегка кислуватим, ароматним і дуже смачним.
10. Слід особливо відзначити, що з березового соку можна робити не тільки освіжаючі напої, але і такий столовий продукт, як оцет.
11. Для його створення зібрану рідину в кількості 2 літрів необхідно змішати з 30 г меду і 100 г горілки, а потім залишити в теплі на 2-3 місяці.

Смачного!

Березовий сік на зиму

Складові:

• березовий сік - 3 літри,
• цукор-пісок - 100 грам,
• лимон - 1/3 -1/2 штуки.

Спосіб приготування:

1. Березовий сік проціджують через марлю, складену в декілька рядів, наливають в каструлю, ставлять на плиту і доводять до кипіння (не кип'ятити).
2. Поки нагрівається сік, банку миють і стерилізують.
3. Для цього в ємності з горловиною вже ширини банки, кип'ятять воду і ставлять на неї банку догори дном.
4. Туди ж, в окріп, для стерилізації, кидаємо металеві кришки.
5. Стерилізують банку не менше 5 хвилин
6. Знімають, ставлять не на холодну поверхню, інакше від різниці температур банку може лопнути.
7. Кладуть в банку півсклянки цукру (100 грам), кілька часточок лимона (від третини лимона до половини, наскільки виражений смак лимона хочуть в результаті отримати).
8. Дістають простерилізовані кришки.
9. Наливають в банку доведений до кипіння сік, накривають кришкою і, поки кришка гаряча, закочують.
10. Перевертають банки кришкою вниз і ставлять остигати.
11. Смачний, освіжаючий сік готовий.

Смачного!

Консервація березового соку з лимоном

Складові:

• Цукор (в тому числі і коричневий, фруктовий) - 20 г;
• Лимон і апельсин - по ½ шт;
• Лимонна кислота (за бажанням) - 3-5 м

Спосіб приготування:

1. Фрукти порізати тонкими кружальцями, викласти на дно ємності;
2. Додати до них цукор і лимонну кислоту;
3. Залити березовим соком, поставити нагріватися;
4. Прокип'ятити 10 хвилин на середньому нагріві (до 100 градусів);
5. Розлити напій в простерилізовані банки або пляшки;
6. Закатати кришками.

Смачного!

класичний рецепт

Складові:

• 5 л соку березового.
• 630 г цукру.
• Не більше 25 г кислоти лимонної.

Спосіб приготування:

1. Сік берези необхідно влити в глибоку ємність і довести до кипіння.
2. У процесі варіння зверху може утворитися піна оранжевого або ж жовтуватого відтінку.
3. Її необхідно зняти.
4. В іншому випадку піна зіпсує зовнішній вигляд готового продукту і вплине на смак.
5. У напій слід додати кислоту лимонну і цукровий пісок.
6. Дані компоненти повинні повністю розчинитися.
7. Розливати готовий продукт слід в уже простерилізовані банки.
8. На горлечко ємності можна накинути марлю і влити напій.
9. Це дозволить профільтрувати продукт і видалити з нього дрібні частинки сміття.
10. Наповнені ємності необхідно герметично закатати.
11. Банки з березовим соком слід перевернути і ретельно укутати.
12. У такому положенні вони повинні трохи постояти, поки не охолонуть.

Смачного!

Рецепт з апельсином

Для різноманітності можна законсервувати напій з апельсином. Взимку такий напій подарує організму чимало корисних речовин.

Складові:

• 5 л березового нектару.
• 25 г кислоти лимонної.
• 3 апельсина середніх розмірів.
• Цукровий пісок.

Спосіб приготування:

1. Рідина потрібно перелити в глибоку ємність і помістити на вогонь.
2. Поки напій нагрівається, варто підготувати банки.
3. Їх необхідно добре вимити і простерилізувати на пару або прожарити в духовці.
4. Апельсини вимити, а потім порізати кільцями.
5. Видаляти шкірку немає необхідності.
6. У ємності потрібно покласти по кілька шматочків апельсина.
7. Коли сік березовий досить нагріється, на його поверхні з'явиться піна.
8. До складу слід всипати цукровий пісок за смаком.
9. Коли компонент повністю розчинитися, потрібно додати кислоту лимонну.
10. Готовий нектар потрібно розлити в банки, попередньо профільтрувати його.
11. Ємності варто герметично закатати, перевернути і укутати.

Смачного!

Рецепт з м'ятою

Пряний і освіжаючий напій припаде до душі багатьом. Заготівля березового соку з м'ятою забирає трохи часу.

Складові:

• 7 л соку березового.
• 10 ст. л. цукрового піску.
• Від 50 до 70 г сушеної м'яти.
• 1/2 ч. Л. лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

1. Сік березовий слід перелити в каструлю і помістити на вогонь.
2. Поки напій гріється, підготувати ємності, в яких він буде зберігатися всю зиму.
3. Банки можна використовувати скляні або ж поліуретанові.
4. Їх потрібно вимити і простерилізувати.
5. Те ж саме варто зробити і з кришками.
6. З поверхні гарячої рідини необхідно видалити піну і всипати в нього цукровий пісок і лимонну кислоту.
7. Коли компоненти розчиняться, в напій додати пучок м'яти.
8. Її кількості залежить від особистих переваг.
9. Чим більше м'яти в продукті, тим більше він ароматним виходить.
10. Ємність з готовим продуктом необхідно зняти з вогню.
11. Напій повинен настоятися протягом 10 хвилин.
12. Потім його потрібно знову довести до кипіння і процідити.
13. Влити в підготовлені ємності і герметично закатати.

Смачного!

Березовий сік рецепт

Складові:

• сік березовий - 1 літр
• цукор - 0,5 склянки
• сік лимона - 2-3 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Березовий сік збирають з середини березня, коли зійде сніг, і до появи перших листочків.
2. Зібраний березовий сік процідити, додати цукор і довести до кипіння, але не кип'ятити.
3. У простерилізованих банку додати сік лимона, залити березовий сік і закатати стерильною кришкою.
4. Банку перевернути догори дном, укутати і залишити до повного охолодження.
5. Зберігати березовий сік в темному холодному місці (холодильник або льох).

Смачного!

Березовий сік на зиму

Складові:

• свіжий лимон - 1 шт .;
• сік берези - 3-літрова банка;
• цукор-пісок (за бажанням або смаку).

Спосіб приготування:

1. Доводимо до кипіння сік, але не кип'ятимо.
2. Якщо потрібен освітлений напій, тоді проціджуємо його через марлю.
3. Потім додаємо в гарячу рідину попередньо промитий і нарізаний на шматочки лимон разом зі шкіркою.
4. Далі за смаком насипаємо цукор.
5. Розливаємо отриманий напій по стерилізованих банках, прикриваємо кришками.
6. Розміщуємо банки з соком у велику каструлю з водою, під дно яких підстильному рушник.
7. Стерилізуємо трилітрові банки з соком берези протягом 10 хвилин.
8. Після цього виймаємо банки, закручуємо за допомогою закаточной машинки. Накриваємо теплою ковдрою і залишаємо в такому вигляді до повного охолодження.
9. Для тривалого зберігання консервований напій виносимо в прохолодне місце.
10. Заготовлений в домашніх умовах на зиму сік зберігає всі корисні властивості і є натуральним домашнім продуктом.

Смачного!

Березовий сік

Складові:

• березовий сік натуральний - 3 л;
• апельсин - 1/2 шт .;
• цукор - 200-220 г;
• лимонна кислота - 1/2 ч. ложки;
• сік лимона - 1,5 ст. ложки;
• цедра лимона - 1 ч. ложка.

Спосіб приготування:

1. У чисту каструлю вилийте свіжий сік і додайте до нього цукор.
2. Закип'ятіть березовий сік.
3. Підготуйте для закачування освіжаючого соку пастеризовані банки.
4. Прокип'ятіть металеві кришки.
5. Ретельно вимийте фрукти.
6. Вимитий апельсин (чистити його не потрібно) наріжте поперечними кільцями до 1 см завтовшки і зніміть з лимона цедру.
7. У підготовлені банки додайте нарізану кружальцями апельсин і цедру лимона - покладіть їх на саме дно.
8. У закипілий сік з цукром влийте сік лимона і всипте лимонну кислоту.
9. Березовий сік вилийте в банки і відразу закатати.
10. Переверніть банки на горлечко і охолодіть в такому положенні до повного охолодження.
11. Зберігайте заготовку в прохолодному і темному місці.
12. Подавайте смачний і корисний напій в холодному вигляді.

Смачного!

Березовий сік з апельсином

Дуже смачний в результаті виходить напій. Вишуканий смак поєднує в собі споконвічно російська березовий сік і аромат екзотичного фрукта.

Складові:

• березовий сік - 5 л;
• апельсини - 3 штуки;
• цукровий пісок - 1 склянка;
• лимонна кислота - 20-25 м

приготування:

1. Налийте сік у велику посуд і поставте на вогонь.
2. Апельсин промийте і поріжте кружечками.
3. На дно підготовлених банок розкладіть по 4-5 апельсинових шматочків.
4. Банки найкраще застосовуйте ємністю 1 л і 1,5 л.
5. За цей час сік на плиті майже дійшов до закипання, на ньому з'явилася пінка, зніміть її, додайте цукор, перемішайте до повного розчинення цукрових крупинок.
6. Тепер покладіть кислоту лимонну.
7. Налийте отриманий березовий напій в банки і закупорити.

Смачного!

сік березовий

Складові:

• сік березовий - 6 л;
• лимон середніх розмірів - 2 штуки;
• цукровий пісок - 1,5 склянки.

приготування:

1. Налийте березовий сік у велику каструлю і відправте на вогонь.
2. Лимони помийте, поріжте на кружечки і розкладіть в підготовлені банки.
3. Один лимон йде десь на 3 л соку.
4. Ось і дивіться самі - якщо будете розливати сік в 3-х літрові банки, то покладіть в неї один порізаний лимон.
5. У разі використання банок ємністю 1 л, поділіть лимон на три рівні частини і розкладіть по трьом літровим баночках.
6. Тим часом на соку повинна з'явитися пінка, зніміть її.
7. Вогонь збавте до мінімального, всипте цукор і заважайте до повного його розчинення.
8. Налийте сік по банкам і закатати кришками.

Смачного!

Лимонад з березового соку

Складові:

• сік березовий - 2 л;
• цукровий пісок - 7 столових ложок;
• лимон - 1-2 штуки.

приготування:

1. Лимон поріжте на кружечки і пересипьтецукром.
2. Дайте трохи так постояти, поки не з'явиться лимонний сік.
3. У каструльку налийте березовий сік, перекладіть туди ж лимон з цукром, перемішайте і доведіть до закипання на середньому вогні.
4. Як тільки рідина почне закипати, вогонь вимкніть і нехай напій настоюється близько 3 годин.
5. Процідіть лимонад і подавайте, додавши в келих кубики льоду.

Смачного!

Консервація березового соку

Складові:

• Сік - 1 літр;
• Цукор - 120 г;
• Лимонна кислота - пів чайної ложки.

Спосіб приготування:

1. Ставимо на вогонь рідина, доводимо до кипіння, але закипіти не даємо.
2. Дуже важливо не дати соку почати кипіти, щоб залишити в ньому якнайбільше корисних речовин.
3. Знімаємо пінку, якщо вона утворюється.
4. Поки все гріється, стерилізуємо банки і кришки.
5. Коли рідина вже підходить до кипіння, додаємо в неї цукор і лимонну кислоту.
6. Одержаний гарячий сироп розливають по банках і закочує.

Смачного!

Березовий сік з лимоном

Складові:

• Березовий сік - 7 літрів;
• М'ята - 3 гілочки (можна більше, на ваш смак);
• Лимон - половина;
• Цукор - 10 столових ложок.

Спосіб приготування:

1. Ставимо на вогонь сік берези і доводимо його до кипіння, періодично знімаючи утворюватися пінку.
2. Поки сік гріється, пастеризуємо банки і обполіскувати в окропі кришки.
3. Як тільки сік почне закипати, видавлюємо туди половину лимона, кидаємо гілочки м'яти і висипаємо цукор.
4. Все перемішуємо, даємо дійти до кипіння і знімаємо з вогню.
5. Розливаємо напій по банкам і закриваємо кришками.

Смачного!

Березовий сік з апельсином

Складові:

• свіжий сік берези - 3 л;
• пісок цукровий - 3 ложки з гіркою;
• солодкий апельсин - 1 дрібний фрукт;
• кислота лимонна - ½- десертній ложки;
• листочки сухої м'яти - десертна ложка.

Спосіб приготування:

1. Щоб березовий сік з апельсином вийшов максимально ароматним і смачним, в процесі його заготівлі слід строго дотримуватися всі описані правила.
2. Для початку потрібно влити свіжий напій в чисту емальовану каструлю і повільно довести його до кипіння.
3. Після цього необхідно простерилізувати скляну трилітрову банку, викласти туди цукровий пісок, лимонну кислоту, 4-5 кружечків апельсина (прямо з шкіркою) і листочки сухої м'яти.
4. Далі на горлечко банки слід помістити багатошарову марлю або встановити ситечко, а потім акуратно влити в неї гарячий сік берези.
5. Така обробка позбавить вашого напою всіх непотрібних частинок і дозволить зберегти його довгий час.
6. Після всіх описаних дій необхідно закатати банку стерилізованої кришкою, перевернути її догори дном, закрити ковдрою і залишити в такому положенні до наступного дня або повного охолодження.
7. Зберігати заготовлений напій бажано в прохолодному приміщенні: погребі чи холодильній камері.
8. Як бачите, консервація березового соку з використанням фруктів - це досить простий і швидкий спосіб створення смачного та корисного напою, яким можна насолоджуватися аж до пізньої зими.
9. Однак варіант з часточками апельсина є далеко не єдиний метод закачування цілющої рідини.

Смачного!

Березовий сік на зиму

Складові:

• 1 лимон;
• 1 ст.л. цукру;
• ¼ ч.л. лимонної кислоти.
• сік березовий

Спосіб приготування:

1. Виливаємо березовий сік в каструлю і ставимо на вогонь.
2. Чистимо лимон від шкірки і білої плівки, потім нарізаємо кружечками.
3. Кидаємо шматки лимона в каструлю з соком і доводимо до кипіння.
4. Закидаємо цукор разом з лимонною кислотою, заважаємо і вимикаємо вогонь.
5. Тепер наливаємо березовий сік в стерильну банку і закочує кришкою.

Смачного!

Березовий сік з апельсином на зиму

Складові:

• цукор - по 1 цілого 250-граммовому склянці;
• лимонна кислота - по 1 чайної ложки без гірки;
• апельсини - по 1 невеликому кругляччям.

Спосіб приготування:

1. Як закривати березовий сік з апельсином в банки Березовий сік з апельсином в моїй родині один з улюблених.
2. Один з найкращих способів зберегти природний напій - закатати сік в скляні банки.
3. Ну а щоб він мав легкий цитрусовий аромат, додамо апельсини.
4. Хоча для запаху в склянки покласти можна і гілочки малини або смородини, і сушені яблука, вони, до речі, дадуть колір напою, і навіть цукерки-барбарисками.
5. Отже, виганяємо своїх домашніх із кухні.
6. Зараз там стане небезпечно, і починаємо знову заготівельний сезон.
7. Яке щастя, що закінчилася нероба-зима
8. Для початку стерилізуємо тару.
9. Це можна зробити і на пару і в духовці.
10. Мені особливо поспішати було нікуди, тому тримала їх в духовці майже годину при температурі 150 градусів.
11. Зручніше, звичайно, зробити це заздалегідь, щоб потім не відволікатися на миття, просушку і підготовку тари.
12. Якщо березовий сік плануєте закочувати ввечері, а вдень хтось із домашніх є будинки, поставте баночки в духовку ще з ранку і попросіть їх включити, а потім і вимкнути духову шафу.
13. Якраз, коли ви прийдете додому, склянки простерилизуйте і навіть встигнуть охолонути.
14. Свіжий березовий сік наливаємо в великі каструлі і ставимо на плиту на сильний вогонь.
15. Даємо йому закипіти.
16. Це справа нешвидка, тому займається кришками.
17. Їх обполіскувати і кидаємо в окріп, як розумієте, невелику каструльку з водою заздалегідь потрібно поставити на вогонь.
18. Стерилізуємо кришки хвилин 5-7 при активному бурлінні.
19. Після чого викладаємо їх на суху чисту ганчірку або рушник і даємо просохнути.
20. Коли в каструлі з соком тільки-тільки починають з'являтися бульбашки, доводимо його до сильного галасу та одразу ж вимикаємо.
21. У банки всипаємо цукор.
22. Слідом за ним кладемо лимонну кислоту.
23. Кидаємо кружок апельсина і акуратно починаємо наливати сік.
24. Щоб випадково банка не лопнула, таке теж може бути, вставте її в пластикову миску, на дно якої покладіть обов'язково суху ганчірку (і міняйте її в міру намокання).
25. Коли працюєш з окропом, зайві запобіжні заходи нікому не завадять.
26. Заповнюємо скляну банку березовим соком до самого горлечка і закочує.
27. При перевертанні банки на горлечко притримуйте пальцем середину кришки.
28. Вона відскочить, але в цьому немає нічого страшного, головне, щоб кришка не розірвалася під натиском гарячого березового соку.
29. Накриваємо банки курткою або фуфайку і залишаємо на ніч.
30. З ранку пастеризований березовий сік з апельсином можна спускати в льох на зиму.
31. У холодному приміщенні стоять вони добре, тому, якщо не вип'єте сік раніше, він цілком собі може достояти до наступної зими.

Смачного!

Березовий сік з родзинками

Складові:

• 3 літри свіжозібраного березового соку;
• 15 штучок родзинок;
• 200 грам цукру;
• Цедра 1 лимона - за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Сік влити в підготовлену каструлю.
2. Слід врахувати, що він повинен бути дуже свіжий, зібраний лише кілька годин тому.
3. Ізюм промити і додати в банку разом з цукром.
4. Краще використовувати родзинки з чорних ягід винограду.
5. Добре перемішати і довести рідину до кипіння.
6. Чи не варити, зняти піну шумівкою і влити сік в тару, ягоди родзинок розподілити рівномірно.
7. Щільно закрити кришкою.
8. Прибрати в темне місце на 2-3 дні.
9. Якщо додати трохи натертої на тертці лимонної цедри, у напою буде приємний запах.
10. Прибрати банки в прохолодне темне місце.
11. Через 2-3 дні вже можна пити корисний напій.
12. Перед подачею його можна охолодити.

Смачного!

Березовий сік консервація в домашніх умовах

Складові:

• Свіжий березовий сік - 5 л;
• Цукор - 250 г;
• Лимонна кислота - 0,5 ч. Ложки;
• Апельсин - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Апельсин промити, розрізати і ошпарити окропом.
2. Якщо використовуються банки менше 5 літрів, то апельсин потрібно порізати поздовжніми невеликими шматочками. Читайте ще: смачний рецепт приготування томатного соку.
3. На банку об'ємом 5 літрів слід покласти розрізаний навпіл апельсин в шкірці.
4. Перелити очищений березовий сік в каструлю і довести до кипіння.
5. Закипаючу рідина можна визначити по характерному різкого шипіння.
6. У каструлю з соком додати лимонну кислоту, цукор і апельсин, перемішати.
7. Знову довести до кипіння.
8. Розлити гарячий напій по банкам, закупорити стерилізованими кришками.
9. Укутати банки тканиною, поставити на кришки.
10. Прибрати на добу або до повного охолодження рідини в прохолодне місце.
11. Перед подачею можна додати в сік листочки м'яти.

Смачного!