Уже кілька років один рецепт завойовує все більшу і більшу популярність. Мова йде про сік з гарбуза на зиму. Рецепти розповідають господині, запевняючи, що результат пальчики оближеш. Ми вирішили не відставати і вам пропонуємо теж зробити такий приємний напій. Адже це справжня суміш вітамінів та інших корисних компонентів, які так необхідні нам і нашим дітям в холодну зимову пору. Адже, що гарбуз, що цитрусові плоди - це ціла джерело користі для організму.

Поради з приготування соку

• Щоб напій вийшов смачним і ароматним, необхідно брати тільки повністю стиглі плоди. Якщо гарбуз не дозріла, то це відіб'ється на смаку. Не багатьом він сподобається.
• Баштанну культуру добре миють, після чого перед початком приготування видаляють всю шкірку і насіння всередині. Далі, овоч нарізають кубиками або брусочками. Найпростіше сік приготувати, і він буде смачнішим, якщо ці бруски запарити, а після все перемолоти блендером.
• Щоб добре промити апельсини потрібно зробити наступне - спочатку помити фрукти з милом, далі ошпарити окропом. Це допоможе з легкістю видалити віск. Далі, знову промити і вже тоді різати. Так, бруд і віск не потраплять під час видалення шкури на плоди.

Читайте також: Коли вкривати троянди на зиму в Підмосков'ї?

Гарбузовий сік з апельсинами в домашніх умовах на зиму

Варіант 1. «Бюджетний»

Компоненти для напою:

• гарбуз - 9 кг;
• цитруси - 1,5 кг. Для цього рецепта беремо тільки апельсини;
• цукровий пісок - 1.5 кг;
• лимонна кислота - 5 ложок чайних.

Читайте також: Квіти з пластикових пляшок своїми руками, покроково для початківців

Спосіб приготування

Нашу гарбуз, як вже було описано раніше, моєму, обрізаємо шкірку, режим частинами. Їх ми покладемо в сотейник або каструлю для томління. Овочі заливаємо водою, ставимо на газ. Рідина повинна все закривати повністю.

Фрукти також готуємо, як було сказано раніше, після чого ділимо на частини і кладемо в каструлю, де нудиться гарбуз. Продукти будуть готові, коли шматочки стануть м'якими, якщо прожарити ножем або виделкою. Вогонь відключаємо. Гарбузовий сік в домашніх умовах на зиму вже готовий наполовину. Залишилося зробити кілька простих дій.

Тепер чекаємо, коли вся маса охолоне, беремо блендер і подрібнюємо гарбузове шматки. Якщо у вас його немає, то перетираємо з допомогою сита всю масу. Апельсини ж дістаємо і тиснемо з них сік, але стежимо, щоб у напій не потрапляли насіння. Два соку добре перемішуємо між собою.

Може бути цікаво

У напій сипем сухі компоненти - цукровий пісок і лимонну кислоту. Після чого ставимо на повільний вогонь покіпятіть близько 5-7 хвилин. Раніше ви вже повинні підготувати були банки. Для цього рецепта потрібна абсолютна тара.

Розливаємо ополоником напій в банки, перевертаємо догори денцем і закутують чимось теплим. Готово. Зберігати найкраще в прохолоді.

Читайте також: Домашні квіти в горщиках фото і назва і догляд за ними

Рецепт гарбузового соку з апельсином на зиму простий і в той же час в результаті виходить ідеальний за всіма параметрами напій - і смачний, і корисний. До того ж сік має дуже гарний колір і приємний аромат.

Варіант 2. «Цитрусово-гарбузовий»

Для цього рецепта нам вже потрібні не тільки апельсини, а й лимони, які зроблять напій ще більш ароматним, корисним і освіжаючим.

Нам знадобляться наступні компоненти для соку гарбузового з апельсином і лимоном на зиму:

• гарбуз - 4 кг;
• цукровий пісок - 700 грам;
• вода - 4 літри;
• лимони та апельсини - в кількості 2 штук кожного фрукта;
• кислота лимонна - 4 грами.

Спосіб приготування

Звичайно, плоди ми повинні добре помити і очистити. Після чого режим гарбуз на частини, як вам більше зручно, і заливаємо водою. Ставимо на плиту, щоб вогонь був повільним. Сюди ж поміщаємо і цитрусові. Апельсини і лимони варимо 20 хвилин, після чого дістаємо, охолоджуємо, тиснемо сік з плодів. Всі кісточки видаляємо.

Коли гарбуз зварилася, то її подрібнюємо знову тим же блендером або ситом, якщо приладу у вас немає. Після чого з'єднуємо все компоненти - соки плодів, цукровий пісок і кислоту лимонну. Спробуйте на смак і оціните консистенцію. Додайте води або цукру.

Після чого сік ставимо закипати знову на плиту, варимо його ще п'ять хвилин і все розливаємо в заздалегідь простерилізовані банки. Далі, вкутуємо на добу і після ставимо в льох або холодильник.

Як приготувати гарбузовий сік з апельсином? Тепер ви знаєте відповідь. Ви можете зробити напій з двох рецептами, вибрати для себе найкращий. Але впевнені, вам сподобаються обидва варіанти. Такі соки освіжають, роблять благотворний вплив на організм.

Гарбуз не всім подобається, але її поєднання з цитрусами незвичайне і абсолютно змінює смак напою в результаті. Він обов'язково сподобається навіть дітям.