1. складові
2. приготування

Компот із червоної смородини з апельсином я готую найпростішим способом - без стерилізації, методом дворазової заливки. Хочете дізнатися подробиці? Відкривайте швидше один з найулюбленіших моїх рецептів заготовки червоної смородини на зиму, яким я безмірно пишаюся!

Улюблений компот мого молодшого сина. Випивається в першу чергу. Ідея додати апельсини народилася спонтанно, щоб зробити смак компоту цікавіше. І, треба сказати, спрацювало! :)

складові

• 1 невеликий апельсин;
• півкілограма червоної смородини;
• 200 грам цукру.

Кількість продуктів приблизно розраховане для однієї 3-літрової банки. Вам я теж раджу закочувати цей компот в великих банках ємністю не менше трьох літрів, адже на всіх бажаючих смачного напою може не вистачити. Цукор додаю на око, близько склянки. Любимо ми солодкі заготовки, що поробиш :)

приготування

До початку консервації компоту у вас повинні бути готові чисті і оброблені паром банки. Хоча спосіб стерилізації може бути будь-яким, а от мити тару для заготовок я рекомендую обов'язково содою. Таким чином ви забезпечите себе від залишків миючого засобу, який може стати причиною псування вмісту банки.

Також належним чином підготуйте плоди. Вимийте апельсин проточною водою, а ягоди смородини сполосніть, уклавши на сито.

Цедру апельсина дрібно натріть. Апельсин очистіть від шкірки і наріжте м'якоть шматочками. У компоті буде використовуватися м'якоть і цедра.

Наповніть простерилізованих банку смородиною, можна прямо на гілочках. Кладіть ягід приблизно на третину ємності. Додайте м'якоть і цедру апельсина.

Залийте окропом до горлечка і прикрийте простерилизованной металевою кришкою. Залиште на 15-20 хвилин. Потім злийте рідину з банки у велику каструлю. Додайте цукор і доведіть до кипіння, помішуючи, щоб цукор розчинився. Тим часом металеву кришку, якою була прикрита банку, знову киньте в ємність з киплячою водою.

Отриманим сиропом знову наповніть банку і закатати простерилизованной кришкою. Поставте банку догори дном і укутайте. Залиште так до повного охолодження.

Ось такий він, простий і зрозумілий рецепт компоту з червоної смородини з апельсином без стерилізації.

А хочете спробувати кабачкової варення з апельсинами на зиму ?

Готуйте на здоров'я, не забудьте також подивитися рецепт смачного вишневого компоту на зиму