Фруктова нарізка присутній зараз практично на будь-якому святковому столі . Це і добра закуска до легким винам, і додаток до чаю або кава , І, просто, легка і смачна їжа.

Отже, що б гарна нарізка фруктів на стіл у нас вдалася, слід дотриматися деяких простих правил, які схожі за прикраса салатів .

При покупці фруктів беріть тільки найкращі: свіжі, без пошкоджень шкірки, стиглі і пружні. Адже нарізаним фруктам доведеться пролежати на столі кілька годин, а це для них серйозне випробування.

Готуйте фруктову нарізку безпосередньо перед приходом гостей, а не заздалегідь. Нарізані фрукти при зіткненні з повітрям швидко темніють. Для цього приготуйте лимонний сік і збризніть їх їм.

Для того, що б нарізати фрукти дуже тонко, приготуйте гострий ніж . Якщо потрібно приготувати багато нарізки, візьміть кілька таких ножів. Вони швидко тупляться про шкірку фруктів і, змінюючи затупився ніж на гострий замість його заточки , Ви заощадите час.

Нарізати фрукти можна тонкими брусочками, кружечками, скибочками. Оформити страву можна таким чином: кружечки апельсинів, груш, ківі і бананів укласти по спіралі з отвором всередині. А в цей отвір покласти ягоди полуниці.

Так само існує фігурна нарізка фруктів. Зробити це можна за допомогою спеціальних терок-шинковок, що продаються в магазинах. А за допомогою спеціальних пристосувань можна навіть вирізати квіти і інші красиві фігури. Така декоративна нарізка овочів і фруктів називається карвінг.

Пам'ятайте, що фрукти для нарізки слід мити дуже ретельно, адже вони не проходять ніяку термічну обробку. Чи не нарізайте все фрукти відразу, якщо сумніваєтеся в тому, що їх з'їдять. Краще наріжте половину, а потім, у міру необхідності, додайте залишилися.

Ось ще один простий варіант фруктової нарізки:

склад:

• 2 мандарина
• 2-3 ківі
• 1 памела
• 1 апельсин
• 2 кисло-солодких яблука
• консервовані ананаси кільцями
• 1 гранат для прикраси

З фруктів зняти шкірку. Памелу, мандарини і апельсин розібрати на дольки, ківі нарізати на часточки, з яблук видалити серцевину і нарізати скибочками. У довільному порядку викласти на блюдо фрукти і прикрасити зверху зернами граната.

Від такої фруктової нарізки на вашому святковому столі навряд чи залишиться що-небудь. Так що не забувайте, приготування їжі і прикраса страв - два процеси, невід'ємні одне від одного.