1. Про рецепті
2. Складові:
3. приготування
4. Господині на замітку:

Бісквіт з апельсином і ревенем - оригінальний і ніжний десерт швидкого приготування. Він стане прикрасою столу в день народження, буде доречний під час дитячого свята або звичайного дружнього чаювання.

Пропоную вашій увазі незвичайний рецепт бісквіта . Оригінальність цього бісквіта в тому, що в нього буде додано ревінь і цедра апельсина. Що стосується апельсинової цедри - вона є частим супутником здобних, пісочних пирогів і кексів. А ось ревінь у нас не дуже асоціюється з начинкою для десерту. Що ж, дозвольте продемонструвати, що неймовірне - можливо.

Ревінь можна зривати, починаючи з травня. В їжу використовуються соковиті стебла без листя. Ця рослина має кислуватий смак. Він багатий на вітамін C, тому вважається неймовірно корисним і рекомендований до частого використання в процесі приготування страв. Ревінь, доданий в бісквіт, наділяє пиріг особливою ніжністю, соковитістю, незабутнім смаком. Присутність цедри апельсина примножує всі перераховані характеристики і вносить нотку приємного тропічного аромату.

Про рецепті

Категорія: випічка.

Спосіб приготування: випікання в духовці.

Загальний час приготування:

1 ч

Кількість порцій: 8.

Складові:

• ревінь - 5-8 стебел
• апельсин - 1 шт.
• яйця - 4 шт.
• цукор - 3/4 склянки
• розпушувач - 1,5 ч. л.
• ванільний цукор - щіпка
• сіль - щіпка
• борошно - 7 ст. л.
• крохмаль - 1,5 ст. л.
• вершкове масло - 50 г.

приготування

1. Для рецепта використовуйте охолоджені курячі яйця, тоді вони будуть краще збивати. Переважно, якщо яйця будуть домашніми, бісквіт в цьому випадку вийде більш яскравого кольору. Далі необхідно за допомогою міксера збити 4 яйця з цукром в пишну піну.
2. Тепер за допомогою силіконової лопатки перемішайте і одночасно всипати в яєчну масу розпушувач, ванільний цукор і щіпку солі.
3. Розтопіть на водяній бані трохи вершкового масла, влийте в тісто, перемішайте акуратно.
4. Просійте борошно і крохмаль (картопляний або кукурудзяний), додайте в тісто. Пам'ятайте, що вмішувати інгредієнти слід не інтенсивно і по колу миски.
5. Відріжте стебла ревеню від листя, сполосніть водою. Ножем зріжте тонку шкірку на стеблі, щоб не було волокнистості. Наріжте маленькими шматочками ревінь. З апельсина зніміть шкірку без білої частини, оскільки вона гірчить. Зазвичай для зняття шкірки з апельсина я використовую ніж для чищення овочів або тертку.
6. Духовку нагрійте до 180 градусів, включайте обдув. Всипте в тісто ревінь і апельсинову кірку, можна також видавити трохи апельсинового соку.
7. Роз'ємну форму для запікання застеліть фольгою, вилийте в неї тісто для бісквіта. Випікається бісквіт 30-40 хвилин. Уже в кінці приготування, щоб перевірити бісквіт, пропікся він чи ні, просто легенько його притисніть пальцями зверху. Якщо бісквіт зверху пружний, значить він готовий.
8. Готовий бісквіт з ревенём вийміть з духовки, а потім приберіть фольгу, остудіть на решітці.
9. При подачі бісквіт посипте цукровою пудрою, або полийте джемом або конфітюром.

Господині на замітку:

• Якщо вам до смаку більш сухі і не дуже вологі пироги, пропонуємо спосіб, за допомогою якого можна зменшити соковитість ревеню. Ревінь, порізаний на шматочки, засипте кількома ложками цукру, перемішайте і залиште на 15 хвилин. Коли ревінь пустить сік, злийте його, потім стебла додайте в бісквіт.

Приготування і фото: Ельба.

Вам також може бути цікаво: