Сьогодні в нашій країні риба Дорі (Пангасиус) являє собою делікатес, який намагається мати в своєму асортименті практично кожен ресторан , Що подає страви з риби. Однак Дорі цілком можна приготувати і вдома. Звичайно, страву це теж вийде недешеве, але все ж і не таке дороге, як у ресторані.

Інгредієнти: дві тушки риби Дорі, апельсин, розмарин, чорний перець, сіль, хмелі-сунелі і петрушки за смаком, трохи родзинок (або червоного винограду).

Тушки риби розрізаємо поздовжньо на дві рівні половинки. Моєму, а потім ретельно висушуємо. Солимо і викладаємо на деко, змащене олією.

Апельсин нарізаємо кружечками і викладаємо їх на рибу. Потім перчимо, ще раз солимо, додаємо розмарин, хмелі-сунелі, петрушку. По периметру риби викладаємо родзинки (виноград). Ставимо деко з рибою в духовку, нагріту до 200 градусів. Час випічки становить 20 хвилин.

Подавати Дорі, запечену з апельсинами, слід гарячої з білим вином.

низ