1. Варення з мороженої чорниці найпростіше
2. Варення з замороженої чорниці без варіння
3. Варення з замороженої чорниці п'ятихвилинка
4. Варення з замороженої чорниці в мультиварці
5. Варення з замороженої чорниці на сковороді
6. Варення з замороженої чорниці в мікрохвильовці
7. Варення з замороженої чорниці та малини
8. Варення з замороженої чорниці та чорної смородини
9. Варення з замороженої чорниці та ожини
10. Варення з замороженої чорниці з лимоном
11. Варення з замороженої чорниці з апельсином
12. Варення з чорниці, яблук і кабачків

Чи можна приготувати варення з замороженої чорниці? Таке питання прилетів мені на пошту від давньої читачки нашого сайту. Вона не сумнівається, що буде позитивна відповідь - і правильно робить. Тому що варення із заморожених ягід чорниці зварити можна, це по-перше. А по-друге, я знаю цілих 12 рецептів такого варення. І готова поділитися рецептами з усіма бажаючими.

Варення з мороженої чорниці найпростіше

Складові:

• 1 кг замороженої чорниці;
• 800 грам цукрового піску;
• лимонної кислоти на кінчику ножа.

приготування:

Висипати розморожені і промиті ягоди в каструлю (якщо чорниця з пакетиків - мити її не потрібно, тому що вона вже перебрана і промита). Пересипьте чорницю цукром, добре перемішайте, щоб ягоди пустили сік, поставте на невеликий вогонь, варіть до закипання, періодично помішуючи. Зніміть піну з закипілого варива, вимкніть плиту, залиште чорничне варення остигати. Коли охолоне, знову доведіть до кипіння, кип'ятіть на середньому вогні 7-10 хвилин, часто помішуючи. Додайте лимонну кислоту на кінчику ножа. Розлийте гаряче чорничне варення в стерилізовані банки і закатати. Можна накрити капроновими кришками.

Варення з замороженої чорниці без варіння

Я не буду розповідати вам про перетерту з цукром ягоду чорниці. Варення з замороженої чорниці без варіння готую зовсім за іншим рецептом.

Складові:

• 1 кг чорниці;
• 700 грам цукру.

приготування:

Промийте чорницю і переберіть її, потім засипте цукром, ретельно перемішайте, залиште на півгодини. Тим часом вимийте банки, залийте їх спочатку гарячою водою, потім окропом. Ягоди з цукром нагрійте до температури 70-80 градусів, відразу ж зніміть з вогню. Через 5 хвилин окріп з банок злийте і викладіть в скляну тару чорницю з цукром. Поставте банки в духовку, включите піч на 100 градусів і млоїте банки з ягодою протягом 20 хвилин. Не бійтеся, при поступовому нагріванні склу нічого не загрожує. Витягніть банки з духовки, використовуючи прихватки, щоб не обпекти руки. Закрийте капроновими кришками, зберігайте в холодильнику. Таке варення зберігає більше вітамінів, ніж традиційне.

Варення з замороженої чорниці п'ятихвилинка

Складові:

• 1 кг замороженої чорниці;
• 800 грам цукрового піску.

приготування:

Разморозьте ягоду і пересипте її цукром як слід. Можна навіть злегка придавлює ложкою при помішуванні, щоб чорниця швидше пустила сік. Як тільки соку буде досить, починайте варіння. Доведіть ягідну масу до кипіння і варіть рівно 5 хвилин. Остудіть, а поки варення настоюється, обробіть банки (процес стерилізації). Перемішайте п'ятихвилинку ще раз, доведіть до кипіння і через 5 хвилин розлийте по банках. Закрутіть або закрийте капроновими кришками.

Варення з замороженої чорниці в мультиварці

Складові:

• 1 кг заморожених ягід чорниці;
• 3 столові ложки лимонного соку;
• 900 грам цукру.

приготування:

Розморожену ягоду пересипьтецукром в великій емальованій мисці. Через півгодини перемішайте, додайте лимонний сік, перекладіть ягідну масу в чашу мультиварки і готуйте 45 хвилин в режимі «Гасіння». Варення виходить дуже смачним, але трохи рідкуватий. Його можна закочувати або закривати звичайними кришками з подальшим зберіганням в холодильнику.

Варення з замороженої чорниці на сковороді

Експрес-метод приготування варення, для якого знадобиться глибока сковорода з антипригарним покриттям.

Складові:

• 1 кг чорниці замороженої;
• 1 кг цукру.

приготування:

Викладіть чорницю з пакетів у велику миску. Засипте ягоди цукром, не розморожуючи. Через годину перемішайте і викладіть в глибоку сковорідку. На малому вогні закип'ятіть майбутнє варення, постійно його помішуючи. Коли закипить, зніміть піну і нагрівайте на сковороді ще 15 хвилин. Для того, щоб уникнути бурхливого кипіння, зменшіть вогонь до мінімального. Після 20-хвилинної варіння перекладіть варення в стерильні банки і закатати.

Варення з замороженої чорниці в мікрохвильовці

А цей рецепт прислала мені Галина Болотова з Тверської області. «Чорниці збираю багато - пише вона. І далеко не завжди є час возитися з нею відразу ж. І я заморожую ягоду, а потім готую варення в мікрохвильовій печі. »

Складові:

• 1 кг чорниці;
• 2 склянки цукру.

приготування:

Так як при заморожуванні ягоди перебрали, то нічого особливого з ними не робимо - викладаємо з пакетів в скляну термоустойчивую посуд і пересипаємо цукром. Як випливає перемішуємо. Ставимо на плиту каструлю з водою, на неї - грати для стерилізації банок і кришок. Банки моєму під краном з миючим засобом, споліскуємо спочатку теплою водою, потім холодною. Ставимо на решітку і при поступовому нагріванні води стерилізуємо паром. Увага: холодні банки над киплячою водою ставити не можна. Спочатку встановіть решітки і банки, а потім включайте плиту. Ягоди в мисці ставимо в СВЧ-піч і готуємо 10 хвилин на максимальній потужності. Перекладаємо в оброблену тару і закриваємо кришками. Ось такий нехитрий рецепт, який подобається всім без винятку.

Варення з замороженої чорниці та малини

Я раніше робила як все - просто варила ягоди з цукром. Але одного разу знайшла дивовижний рецепт в якомусь журналі.

Складові:

• 1 кг замороженої малини;
• 1 кг замороженої чорниці;
• 50 грам сушеного малинового листа;
• 1,5 кг цукру;
• 2 склянки води.

приготування:

Заморожені ягоди витягніть з морозильної камери, залиште їх в мисці на півгодини, потім пересипте чотирма склянками цукру. З сухих малинових листя і двох склянок окропу зробіть настій, через півгодини процідіть його, додайте цукровий пісок і зваріть міцний сироп. Залийте їм ягоди, перемішайте, поставте каструлю на плиту і дочекайтеся закипання. Варіть 10 хвилин, після чого остудіть. Підготуйте банки і кришки (обробіть парою, наприклад). Знову доведіть варення до кипіння, зніміть піну, якщо утворюється, розлийте кипляче варення в банки через 15 хвилин після повторного закипання.

Варення з замороженої чорниці та чорної смородини

Для різноманітності приготуємо його з ягід, подрібнених блендером.

Складові:

• 1 кг чорної смородини;
• 1 кг чорниці;
• 2 кг цукру;
• третина чайної ложки лимонної кислоти.

приготування:

Разморозьте ягоди повністю, можна при цьому їх змішати. Подрібніть блендером в однорідну масу, додайте цукор, перемішайте як слід. Варіть на малому вогні півгодини. Якщо варіння відбувається в спеціальній антипригарной посуді, то можна і не помішувати. Додайте лимонну кислоту, добре ще раз перемішайте, дочекайтеся повторного закипання і розлийте варення в підготовлені банки. Закрийте кришками.

Варення з замороженої чорниці та ожини

Складові:

• 1 кг замороженої чорниці;
• півкіло замороженої ожини;
• 2 кг цукру;
• трохи цукатів з імбиру (за бажанням).

приготування:

Витягніть з морозилки ягоди, пересипьтецукром, залиште на 2 години. Потім починайте варіння: на середньому вогні нагрівайте до кипіння, зніміть піну, варіть 5 хвилин і остудіть. Обробіть банки парою разом з кришками. Знову нагрійте варення до кипіння. Додайте імбирні цукати, якщо вони у вас є. На вказану кількість ягід - не більш ніж 50 грам. Залиште варення з чорниці та ожини настоюватися на 4-5 годин, накривши його чистою тканиною. Після цього перемішайте, доведіть до кипіння і розлийте в підготовлені банки. Закрутіть кришками - варення готове.

Варення з замороженої чорниці з лимоном

Складові:

• 1 кг чорниці з морозилки;
• 1 стакан води;
• 2 лимона;
• 1 кг цукру.

приготування:

Витягніть ягоду з морозильної камери, перекладіть в каструлю і залиште на півгодини. Потім додайте в цю ємність склянку окропу і швидко нагрійте на плиті до кипіння. Відкиньте ягоду на сито. Відвар не виливайте, а перелийте в кухлик, видавіть в нього сік двох лимоном і додайте 2 склянки цукру. Цукровим піском засипте ягоду в каструлі для варіння. Варіть чорничний сироп з лимонним соком 10 хвилин, постійно помішуючи. Потім вилийте його в каструлю з ягодами, поставте ємність на невеликий вогонь і варіть 15 хвилин, знімаючи піну. Заготівля повинна на очах густіти в процесі варіння, так що не забувайте її помішувати. Розкладіть кипляче варення в стерильні банки і закрутіть кришками. Виходить справжнє джерело вітамінів - можна приймати по 1-2 ложки в день як ліки і природне джерело корисних для організму речовин.

Варення з замороженої чорниці з апельсином

У справу піде не просто сік, як можна було б подумати. Використовуються апельсини цілком.

Складові:

• 2 кг чорниці;
• 2 великих апельсина;
• 2 кг цукру.

приготування:

Заморожену чорницю викладіть в ємність для варіння і залиште на півгодини. Потім додайте цукор і перемішайте. З апельсинів, попередньо вимитих, зніміть цедру за допомогою терки. М'якоть наріжте кубиками і перемішайте з ягідної масою. Зверху викладіть цедру. Залиште все це на час обробки банок. Коли тара і кришки будуть підготовлені, ставте каструлю з ягодою, апельсинами і цукром на вогонь. Перемішайте як слід, нагрійте до кипіння, варіть на малому вогні півгодини, знімаючи піну. Потім розкладіть в банки і закрутіть.

Варення з чорниці, яблук і кабачків

Для приготування варення нам знадобиться чорниця, молоді кабачки, яблука, цукор. Готую його в один прийом, попередньо подрібнивши ягоду і кабачки з яблуками.

Складові:

• 500 грам чорниці;
• 2 молодих кабачка;
• 2 великих яблука;
• 700 грам цукру;
• сік половинки лимона.

приготування:

Очистіть кабачки і яблука від шкірки, попередньо їх, звичайно, вимийте. Натріть на тертці, полийте лимонним соком, засипте цукром. Чорницю необхідно розморозити при кімнатній температурі заздалегідь, подрібніть блендером. Додайте ягідне пюре до тертим плодам, перемішайте, залиште всю цю масу на півгодини. Потім поставте варитися, час від часу помішуючи. Одночасно обробіть банки і кришки. Загусло гаряче варення розлийте в підготовлений посуд для зберігання і закрутіть кришками.

Якщо ж вам потрібні не тільки різні способи варіння смачного домашнього варення з заморожених в морозилці ягід чорниці , А й інші рецепти заготівлі чорниць , Пройдіть по посиланню або подивіться цей чудовий відеоролик. Можете зробити і те, і інше :)

А також оціните наші рецепти варення з вишні з фото