1. Що потрібно для Олів'є з яловичиною
2. Як приготувати салат Змія з Олів'є
3. Прикрасити салат у вигляді змії
4. Інші рецепти новорічних страв на рік Змії

Салат у вигляді змії (з Олів'є)

Змія з Олів'є і оливок

Приготувати салат у вигляді Змії можна, практично, з будь-якого щільного і дрібно нарізаного салату, заправленого майонезом. Головне, не перекласти заправки, щоб наш новорічний салат не потік і не став рідким.

Сьогодні я спробувала зробити змію з салату Олів'є. Додала в нього трохи менше майонезу, ніж зазвичай. Ліпити змійку було легко і я зрозуміла, що таке ж оригінальне новорічне блюдо можна приготувати з маси Салата з крабових паличок , рибного салату , Сирного салату з яйцями і часником , Домашнього паштету з печінки і інших схожих домашніх святкових страв.

Я готувала Олів'є з яловичиною і без лука (за бажанням гостей), зверху змію прикрашала маслинами і оливками, але можна викласти зміїну шкіру і кільцями корнішонів, і зеленим горошком. Взагалі, краще прикрашати блюдо тим, що входить до його складу. Але в цьому рецепті маслини і оливки цілком гармонійно поєднувалися зі смаком салату, хоча всередині Олів'є їх і не було.

Ви можете зробити цей популярний салат по своєму традиційним рецептом , А тут тільки подивитися, як робити змію на новорічний стіл.

Що потрібно для Олів'є з яловичиною

на 5-6 порцій

• Картопля в мундирі варений- 4-5 штук;
• Морквина варена в мундирі - 2 маленьких або 1 середня;
• Яйця варение- 4-5 штук;
• Варена яловичина - приблизно, 300-500 г (шматочок м'яса, можна взяти ковбасу або курку);
• Солоний огірок - 1 штука;
• Зелений горошок - 0,5-1 банку;
• майонез;
• сіль;
• Маслини і оливки без кісточок - по 3 столових ложки (приблизно) для прикраси;
• Кріп, петрушка, базилік (будь-яка зелень) - для прикраси.

Можна додати невелику головку дрібно нарізаної цибулі.

Як приготувати салат Змія з Олів'є

Зробити заготовки для очей, мови і шкури змії

• Відрізати у одного яйця 2 круглих або овальних пластинки для очей змії, а від морквини - пластиночку, щоб з неї вирізати роздвоєний язичок змійки. Решта піде в салат.
• Нарізати маслини і оливки кільцями.

Нарізати Олів'є і заправити

• Огірок, яловичину і очищені: картоплю, моркву і яйця нарізати дрібними кубиками (розміром, приблизно, з горошок, який ви покладете в салат). Додати горошок.
• Все перемішати, заправити майонезом (помірно). Підсолити при необхідності.

Зліпити змію з салату

• Занурити руки в прохолодну воду, струсити краплі (як перед формуванням котлет або сирників, щоб фарш не приставав до рук). Брати по жмені салату. Роблячи з кожної порції ковбаску, викладати з них звивисту змійку. Можна зробити змію у вигляді зигзага або спіралі - кільця. Голова змії - найтовстіша частина, а до хвоста змія звужується.

Такий консистенції виходить салат Олів'є, який зручно фігурно викладати і ліпити з нього змій.

Прикрасити салат у вигляді змії

• Викласти малюнок зміїної шкіри за допомогою маслин і оливок. Очки я робила з пластинок яєчного білка (виконала дірочку в центрі і вставила в неї шматочок маслини).
• Вставити язичок. Посипати тарілку навколо повзучої змії нарізаною зеленню - вийде травичка.

Олів'є - салат-Змія

Для цього обсягу салату я брала велике плоске блюдо діаметром близько 30-32 см. Змійка вмістилася. Було смачно.

Салат Олів'є в формі змії. Зверху змія прикрашена кільцями з маслин і оливок. Все дуже просто.

Інші рецепти новорічних страв на рік Змії

Новорічний салат Змія (рибні консерви);

салат Змія з редискою;

змійка - салат з крабових паличок;

Страви у вигляді змій - торти, салати, тістечка, печиво та інші ідеї для Нового року 2013;

Пиріг у вигляді змії (Готове листкове тісто);

Змія з фаршу (М'ясна запіканка, дуже просто);

Новорічні торти - як перетворити простий торт в новорічний;

Як зробити ялинку з їжі ;

Ідеї ​​приготування ялинок - печиво, тістечка та інші смачні ялинки-вироби до новорічного столу.

Смачна змійка з салату Олів'є

Поділися з друзями!