Салат з пекінської капусти зі свининою і авокадо - рецепт з фото
Авокадо - овоч чи фрукт? Мабуть, на це питання до цих пір учені не можуть дати чіткої відповіді. Хоча, любителі цього плоду, про це не надто переймаються. Найголовніше - правильно вибрати авокадо, щоб відчути всю красу його смаку. Я дуже люблю тости з м'якоттю авокадо і оливковою олією. А в салатах його незвичайний смак розкривається ще більше. Тому, я ділюся з вами рецептом простого салату з пекінської капусти, авокадо, помідорів, насіння кунжуту і м'яса. Такий салат принесе свіжу нотку на святковий стіл, а в будні урізноманітнює ваш раціон.
Перед тим, як додавати м'ясо в салат, його слід обсмажити, а потім надати карамельну корочку за допомогою соєво-медового соусу. Для яскравості і смаку додаються смажені кунжутне насіння чорного і білого кольору. А поєднання капусти, помідорів і авокадо надає легкості і свіжості цієї страви.
Про рецепті
Складові:
- пекінська капуста - 500 г
- авокадо -1 шт.
- свинина - 250 г
- соєвий соус - 3 ст. л.
- мед - 1,5 ч. л.
- помідор - 2 шт.
- лимонний сік - 1 ст. л.
- кунжутне насіння - 2 ч. л.
- оливкова олія - 1 ст. л.
- майонез за смаком.
приготування:
Для салату нам буде потрібно смажене м'ясо. Так як його термічна обробка займає найбільше часу, з неї і почнемо. З м'якоті свинини зрізаємо зайвий жир і нарізаємо невеликими шматочками. На сковороду наливаємо рослинне масло і викладаємо м'ясо. Обсмажуємо м'якоть до рум'яної скоринки. 
Тепер додаємо до смаженого м'яса соєвий соус і мед. Перемішуємо і Томім м'ясо в соусі на повільному вогні п'ять хвилин. Сіль не додаємо, так як соєвий соус сам по собі досить солоний. У міру випаровування вологи, соєвий соус з медом ставати більш густої консистенції, а м'ясо набуває карамельну корочку. Якщо ви проти смаженого м'яса, шматочок м'якоті можна відварити до готовності, потім нарізати шматочками і також згасити на сковороді в соєво-медовому соусі. 
Беремо чисту сковороду, розпалює її на вогні і висипаємо кунжутне насіння. Постійно помішуючи, обсмажуємо кунжут три хвилини. 
Авокадо чистимо від шкірки, розрізаємо навпіл і прибираємо насіння. Нарізаємо м'якоть авокадо соломкою, поміщаємо в глибоку миску і скроплюємо лимонним соком. Сік лимона не дасть авокадо придбати безсторонній темний колір. 
Помідори промиваємо водою і нарізаємо соломкою, викладаємо в миску до авокадо. 
Пекінську капусту нарізаємо тонкою соломкою, додаємо до помідорів і авокадо. 
Зверху капусту посипаємо смаженими кунжутним насінням і перемішуємо. 
Тепер варто визначитися, як буде подаватися салат до столу. Якщо це буде великий салатник, тоді кладемо до овочів і авокадо все м'ясо зі сковороди разом з соусом і перемішуємо. Якщо порційно, тоді розкладаємо салат за формами, зверху викладаємо шматочки м'яса і поливаємо соєво-медовим соусом. За бажанням і смаку в салат можна додати майонез. - Як правило, якщо в салаті присутні свіжі овочі, його варто негайно подавати до столу. Це свіже і легке блюдо з пекінської капусти, авокадо, помідорів і м'яса, смачно саме по собі. Але, якщо захочете його доповнити гарніром, подайте картопляне пюре або відварний рис.
Господині на замітку:
- Такий салат можна приготувати не тільки з кунжутом, але і з гарбузовим насінням, попередньо очищеними і обсмаженими.
- Замість свинини можна використовувати куряче філе.
Вам також може бути цікаво: