вам
знадобляться Про рецепті

Кукси - це корейське національне блюдо з тонкої локшини, бульйону, з додаванням різних приготованих овочів (які називаються «куксічумі») і м'яса. Ми пропонуємо свій варіант корейської "окрошки", яка подається холодною.

Порада

Рецептів приготування Кукса дуже багато. Кожна господиня готує Кукса по-своєму. Головне - зрозуміти основи приготування, а потім ви можете підійти до приготування цієї страви творчо.

як
приготувати

1. Яловичину відварити до готовності в підсоленій зі спеціями воді. Огірки нарізати тонкою соломкою, посипати сіллю, дати постояти, злити зайвий сік. Капусту нарізати тонкою соломкою, посипати сіллю.
2. Локшину відварити відповідно до інструкції на упаковці, не солити.
3. Яйця збити віночком. Посмажити на розігрітій з рослинним маслом сковороді тонкі яєчні млинці
4. Яєчні млинчики згорнути рулетом і нарізати тонкою соломкою
5. Рослинна олія розігріти в сотейнику. Капусту заправити червоним перцем чилі, потім влити гаряче масло і добре перемішати. Дати постояти 5-7 хвилин
6. Приготувати бульйон "мури": Влити в каструлю кип'ячену холодну воду, додати туди сіль, цукор, оцет, соєву пасту, дрібно нарізаний часник
7. Потім в бульйон додати нарізані скибочками огірки і гілочки кропу, довести до смаку соєвим соусом і пастою табаджан
8. Залишити бульйон настоюватися 2-3 години в холодильнику
9. У глибоку тарілку в центр викласти готову локшину. Навколо розкласти гірками капусту, огірок, яєчну соломку, м'ясо - нарізане невеликими шматочками. Часточки вареного яйця за бажанням.
10. Залити все продукти холодним бульйоном "мури"
11. Якщо ви любите по гостріше, то прикрасьте краплею гострого соусу табаджан