1. незвичайний бефстроганов
2. склад:
3. Картопляно-м'ясна запіканка на швидку руку
4. склад:
5. приготування:
6. Ніжні курячі котлетки
7. склад:
8. пікантний салат
9. склад:
10. Домашній паштет
11. склад:

Роздумуєте, що можна приготувати з вареного м'яса? Тут ваша кулінарна фантазія може розгулятися вдосталь. З відвареної свинини, яловичини, курки та індички можна створити дуже смачні страви - котлетки, запіканку, салатики, паштет і навіть бефстроганов. А наші рецепти допоможуть вам в цьому.

незвичайний бефстроганов

Що приготувати з вареного м'яса - яловичини? Якщо у вас залишився шматочок м'якоті після варіння бульйону для першої страви, спробуйте посмажити з нього бефстроганов. Таке м'ясну страву можна давати навіть маленьким діткам.

склад:

• 0,5 кг відвареної яловичини;
• цибуля;
• 20 г просіяного борошна;
• 30-40 мл сметани;
• 30 г пасти томатної;
• 20 г масла оливи;
• сіль;
• мелений перець;
• петрушка.

приготування:

1. Отже, яловичу м'якоть зварили.
2. Нарізаємо її тоненькою соломкою і обсмажуємо на маслі оливи протягом десяти хвилин.
3. Очистимо і нашаткувати кільцями цибулю, викладемо його до м'яса.
4. Обсмажуємо все разом, поки цибуля не стане м'яким, потім вводимо сметану і пасту томатну.
5. Солимо бефстроганов і заправляємо меленим перчиком, розмішуємо.
6. Готово! Подаємо бефстроганов з улюбленим гарніром.

На замітку! Що приготувати з вареного м'яса - свинини? Можна просто обсмажити її з цибулею або згасити в улюбленому соусі.

Картопляно-м'ясна запіканка на швидку руку

А що можна приготувати з вареного курячого м'яса? На швидку руку легко зробити картопляно-м'ясну запіканку. Вона стане ідеальним полуднем або вечерею.

склад:

• 0,4 кг картоплі;
• 0,3 кг відвареного курячого філе;
• 3 яйця;
• 2 ст. л. майонезу;
• сіль;
• масло очищене рослинне;
• мелений перець.

Порада! Доповнити смак запіканки можна морквою, капустою кольоровий і іншими улюбленими овочами.

приготування:

1. Картопляні коренеплоди відваримо в шкірці до готовності.
2. Куряче м'ясо наріжемо невеликими шматочками.
3. Відварну картоплю чистимо і нарізаємо невеликими кубиками.
4. Щоб запіканка вийшла хрусткою, обсмажити злегка картопля з м'ясом на олії рослинній. Посолити і поперчити, розмішати.
5. Яйця збити, з'єднаємо з майонезом, введемо перчик і сіль, розмішати до однорідності.
6. Картопляні коренеплоди з курячим м'ясом викладемо в деко.
7. Додамо приготовлену заливку.
8. Запікаємо страву протягом 20-25 хвилин при температурній позначці в 180 градусів.
9. Остужаем запіканку, посипаємо рубаною петрушкою і подаємо до столу.

Ніжні курячі котлетки

Що приготувати з вареного м'яса на друге? Якщо у вас залишилася відварна курочка і картопляне пюре, посмажте котлетки. Таке незвичайне блюдо обов'язково полюбиться вашим домочадцям.

склад:

• 0,3 кг відвареного курячого м'яса;
• 0,5 кг картопляного пюре;
• яйце;
• 5 ст. л. сухарів панірувальних;
• сіль;
• мелений перець;
• 50 мл олії очищеного рослинного.

приготування:

1. Гарненько розімніть пюре.
2. М'ясо курки нарізаємо кубиками і з'єднуємо з картопляним пюре.
3. Вводимо яйце, за смаком підсолимо фарш і поперчити.
4. Розмішуємо фарш і формуємо з нього невеликі коржі.
5. Обвалюють заготовки в сухарях.
6. Обсмажуємо котлетки з обох боків на олії рослинній до золотистого.
7. Подаємо котлети з соусом грибним або зі сметаною.

пікантний салат

Це салат не просто смачний, але і неймовірно корисний, адже в нього додаються волоські горішки. Така закуска наситить вас і доставить гастрономічне задоволення.

склад:

• 0,6 кг яловичої м'якоті;
• 70-80 г горішків волоських;
• 150 мл майонезу;
• 100 г сиру;
• 3-4 зубки часнику;
• сіль;
• мелений перець.

приготування:

1. Промиємо яловичу м'якоть і відварити до готовності в злегка солоній воді.
2. Остужаем м'ясо і нарізаємо його невеликими кубиками.
3. Горішки очистимо від шкаралупи і подрібнити блендером. Можна дрібно порубати їх ножем.
4. Сир натерти на тертці маленького калібру.
5. Зубки часнику очистимо і пропустимо через прес.
6. З'єднуємо часник з майонезом, розмішуємо. Заправка для салату готова.
7. У салатницю викласти яловичину і горішки, введемо майонезний соус, сіль і мелений перець, розмішати.
8. Посипаємо закуску сиром і відправляємо в холодильну камеру.
9. Через дві години салат можна подавати до столу. Прикрасьте його гілочками свіжої зелені.

Домашній паштет

Такий паштет можна готувати з курячого філе або м'яса індички. Особливу пікантність йому додадуть волоські горішки. А виходить паштет ніжним і просто тане в роті!

склад:

• 0,6 кг курячого м'яса;
• масло очищене соняшникова;
• 4 цибулини;
• морквяний коренеплід;
• 0,2 кг горішків волоських;
• ½ ч. Л. солі;
• мелений мускат;
• перчик мелений;
• 2-3 зубчики часниковий.

приготування:

1. Морквяний коренеплід, цибулька і зубки часнику очистимо.
2. Морква промиваємо і відварюємо до готовності.
3. Куряче м'ясо промиємо і поставимо варитися в підсоленій воді.
4. Лучок шаткуємо дрібно і пасеруємо на олії соняшниковій до золотистого.
5. Готове м'ясо злегка остудити і наріжемо довільними шматками.
6. Морква розрізати на кілька частин.
7. Викладаємо в ємність блендера морквяний коренеплід і м'ясо.
8. Волоські горіхи почистимо і додамо до решти інгредієнтів.
9. Туди ж відправимо чищений часничок.
10. Введемо до смаку бульйон, попрацюємо блендером і перетворимо інгредієнти в пюре однорідної структури.
11. Солимо паштет, приправляємо мускатом і меленим перчиком, розмішуємо.
12. Додаємо в паштет цибулю.
13. Ще трохи попрацюємо блендером.
14. Готовий паштет повинен мати однорідну структуру без грудочок.

Порада! У курячий паштет можна додати масло вершкове. Воно додасть страві ніжні нотки і неповторний аромат.

Читайте також:

Тепер ви знаєте, скільки різних смачних страв можна приготувати з відвареного м'яса. І це далеко не всі варіанти. Не зупиняйтеся на досягнутому і скоряйте нові кулінарні вершини. Готуйте з задоволенням і смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!