рецепти зі шпинату Можна дуже довго перераховувати корисні властивості шпинату, але так і не охопити всіх. Вчені називають цю рослину лідером за вмістом поживних елементів і вітамінів. До його складу входять вітаміни А, С, Е, К, РР, В, жирні кислоти, клітковина. Страви з шпинату багаті білком, поступаючись за кількістю їх змісту тільки молодої квасолі і гороху. Як же приготувати шпинат? Рецепти з його використанням дивують своїм різноманіттям. Його додають в пироги, супи, закуски, салати і навіть десерти.

1. Суп-пюре зі шпинату
2. Легкий салат зі шпинатом
3. Пиріг зі шпинатом

Рецепт №1. Суп-пюре зі шпинату

Особливо часто рецепти супу-пюре зі шпинату можна зустріти у французькій кухні. Ця страва неймовірно корисно для зору, травної та нервової системи. Крім того, рослина допомагає очистити організм від шлаків і токсинів. Краще вибирати свіжий, а не заморожений шпинат для приготування. Але якщо за вікном зима, скористайтеся заготовками з морозилки.

Необхідні інгредієнти:

• шпинат - один пучок (500 г)
• цибуля - 1 шт
• вода - 2 л
• вершкове масло - 60 г
• борошно - 2 ст. л.
• вершки - 200 мл
• сметана
• грінки
• сіль, спеції.

Спосіб приготування:

1. відваріть протягом 10 хвилин нарізаний кільцям цибулю і шпинат. Потім пропустіть через сито, не виливаючи відвар. Він ще стане в нагоді. Подрібніть рослина і цибулю в блендері;
2. розтопіть вершкове масло в каструлі. Додайте борошно. Потім поступово вливайте відвар (приблизно 600 мл), безперервно помішуючи. Дочекайтеся, поки суміш закипить;
3. додайте вміст блендера до відвару. Проваріть ще 5 хвилин;
4. додайте вершки. Доведіть до кипіння і залишайте з вогню;
5. подавайте гарячим, заправивши сметаною і додавши грінки.

Рецепт №2. Легкий салат зі шпинатом

Якщо ви любите легкі салати, то вам обов'язково припаде до душі даний рецепт.

Необхідні інгредієнти:

• шпинат - 200 г
• скибочки бекону - 8 шт
• яйце - 4 шт
• шматочки багета - 125 г
• оливкова олія - ​​10 ст. л.
• часник - 1 зубчик
• твердий сир - 100 г
• стручкова квасоля - 200 г
• дижонская гірчиця - 2 ч. л.
• винний оцет - 2 ст. л.
• вода - 1 ст. л.
• оливкова олія
• сіль і італійські спеції.

Спосіб приготування:

1. на оливковій олії підсмажуємо часник і бекон. Потім додаємо на сковороду багет, нарізаний кубиками. Обсмажуємо все разом протягом 15 хвилин, поки хліб і бекон не стануть хрусткими. Видаляємо часник і відставляємо сковороду;
2. варимо яйця і стручкову квасолю. Квасоля слід варити протягом 5 хвилин, потім облити холодною водою;
3. для приготування заправки змішуємо і збиваємо гірчицю і оцет. Додаємо 6 столових ложок оливкової олії і одну ложку води;
4. змішуємо всі інгредієнти, крім яєць. Заправляємо. Прикрашаємо половинками яєць.

Рецепт №3. Пиріг зі шпинатом

Корисна рослина можуть застосувати і любителі випічки. Рецепт пирога зі шпинатом досить простий.

Необхідні інгредієнти:

• листкове тісто (готове, з магазину) - 500 г
• шпинат - 300 г
• бринза - 200 г
• твердий сир - 150 г
• цибуля - 1 шт
• яйце - 2 шт
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. очищаємо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо цибулю. Потім додаємо шпинат;
2. натираємо сир і бринзу на тертці, додаємо на сковороду;
3. збиваємо яйця, відправляємо їх на сковороду. Добре розмішуємо і відставляємо;
4. розгортаємо листкове тісто і укладаємо на форму для випічки. Потім додаємо начинку. Зверху укладаємо другу частину тесту. Робимо проколи вилкою. Відправляємо в розпечену духовку;
5. за 5 хвилин до готовності змащуємо пиріг білком.

Рецепти зі шпинатом повинна взяти на озброєння кожна господиня. Залишилося тільки вибрати краще блюдо і приготувати неймовірно корисні ласощі.