Тушковані кальмари в мультиварці
Для тих, хто любить і гриби, і кальмарів, пропоную об'єднати ці продукти і приготувати смачне і корисне блюдо. Рецепт дуже легкий і практично дієтичний, тим хто стежить за своєю фігурою пропоную брати сметану і сир з найнижчим відсотком жирності. Решта, для яких калорійність страви не важлива, можуть брати і сир, і сметану будь-яку на свій смак. Цей рецепт можна сміливо назвати досить швидким і простим, приготувати його не складе великих труднощів. Тушковані кальмари в мультиварці з грибами в сметанно-сирному соусі, виходять дуже ніжні і соковиті. Подавати це смачне і ароматне блюдо можна як самостійно, так і з будь-яким гарніром. Сподіваюся, рецепт буде вам до смаку!
Кальмари в мультиварці рецепти з фото:
Складові:
- тушки кальмарів - 3 штуки.
- печериці - 300 грам.
- цибуля ріпчаста - 2 штуки
- сметана - 6 ст. ложок.
- сир твердих сортів - 90 грам.
- сіль за смаком.
- спеції - за смаком.
- масло рослинне - по факту.
- кількість порцій: 3.
Як приготувати кальмари в сметані в мультиварці:
Цибулю нарізаємо півкільцями і кладемо в чашу мультиварки, на дно якої необхідно налити невелику кількість рослинного масла. Обсмажуємо його на режимі «жарка» буквально пару хвилин, до м'якого стану.
Додаємо будь-які гриби, у мене були заморожені печериці. Перемішуємо і обсмажуємо цибулю з грибами до повної готовності.
За цей час необхідно підготувати кальмарів. Для цього в першу чергу їх необхідно очистити, а щоб це легше було зробити, досить кальмарів лише обдати окропом. Після цих маніпуляцій це не складе особливих труднощів.
Очищені і промиті кальмари нарізаємо кружальцями або за бажанням соломкою і додаємо до обсмаженою грибам.
Слідом додаємо сметану, сіль і спеції за смаком. Хочеться відзначити, що кількість сметани додайте на свій розсуд. Хочете приготувати кальмарів з підливою, кладіть більше, якщо немає, то кількість ложок краще зменшити.
Готуємо кальмарів при закритій кришці, періодично помішуючи рівно п'ять хвилин. У самому кінці додаємо натертий сир. У мене було два види, я додала обидва.
Помішуємо блюдо до розплавлення сиру. Після чого мультиварку вимикаємо.
Подаємо тушкованих кальмарів в гарячому вигляді, прикрасивши страву свіжою зеленню. На гарнір найкраще підійде на мій погляд картопля, рис або макарони. Виходить дуже ароматне блюдо, з насиченим і багатим смаком. Гриби і кальмари добре подружилися і прекрасно доповнили один одного.
Автор рецепта: Оксана Чабан.
Пісні кальмари в мультиварці:
Кальмари вже давно перестали бути для нас недоступним делікатесом. В даний час цей морепродукт широко використовується для приготування других страв і підлив. Крім своїх чудових смакових якостей, кальмари вправі називатися корисним і дієтичним продуктом. Кальмари вимагають до себе особливої кулінарного підходу, і в процесі їх приготування дуже важливо не перетримати їх на вогні. В іншому випадку ніжна м'якоть кальмара стане несмачною і «гумовою». Підлива з кальмарами, морквою і цибулею - один з найпростіших, але в той же самих перевірених рецептів з цього морепродукту. Нехитре блюдо з кальмарів з овочами виходить дійсно смачним! І переконатися в цьому ви зможете, самостійно приготувавши кальмари в мультиварці. Авторами даного рецепта є сестри Серпуховського Володарного Введенського жіночого монастиря, а мною він адаптований під нашу «чудо-каструльку».
Складові:
- кальмар - 0,5 кг.
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- морква - 1-2 шт.
- вода (в залежності від бажаної густоти соусу) - я беру 1 літр.
- борошно - 4 ст.л. (З гіркою).
- лавровий лист, сіль, перець - за смаком.
- кількість порцій - 6.
Як приготувати кальмари в пісної підливі:
Для приготування цієї страви можна використовувати як свіжі, так і свіжозаморожені морепродукти. Якщо ви придбали заморожену продукцію, то розморозити кальмари слід завчасно, краще залишити тушки в холодильнику на всю ніч. Чим повільніше буде розморожувати кальмар, тим краще.
Далі тушки кальмарів очищаємо від нутрощів, шкірки, видаляємо хітинову рогову пластину. Якщо розмір тушки дозволяє її вивернути, зробіть це і переконайтеся, що внутрішня поверхня кальмара чиста. Добре промиваємо оброблені тушки в холодній воді. Після цього нарізаємо їх кільцями.
Дрібно ріжемо очищений від лушпиння цибулю. Натираємо на крупній тертці моркву, попередньо знявши з неї шкірку.
На дисплеї мультиварки запускаємо програму «випічка», викладаємо в чашу овочі і наливаємо рослинне масло. Обсмажуємо їх протягом 10 хвилин.
Після цього додаємо в чашу пшеничне борошно, перемішуємо вміст лопаткою.
Додаємо нарізані кільця кальмарів, присмачуємо сіллю і меленим перцем за смаком. Кидаємо листочок лавра.
Вливаємо воду (краще взяти теплу або гарячу воду), все перемішуємо лопаткою і перемикаємо мультиварку в режим «гасіння». Закриваємо кришку агрегату. Тушковані кальмари в мультиварці будуть готові через 20 хвилин.
Подавати блюдо потрібно в теплому вигляді, до пасти і круп'яних гарнірів. Таку підливу можна їсти і як самостійне блюдо.
Смачного!!!
Автор рецепта: Рязанцева Олена.