Рибний суп

Насичений і ситний суп, приготувати який - простіше простого. Ви можете використовувати будь-яку морську рибу і морепродукти на свій смак.

Середземноморський рибний суп

Складові:

• 5 л води
• 2 кг свіжої морської риби
• 500-700 г морепродуктів (мідій, кальмарів, каракатиць, креветок)
• 2-3 моркви
• 1-2 шт. ріпчастої цибулі
• сіль, чорний перець - за смаком
• зелень (кріп, петрушка, селера) - за смаком
• 100 г вершкового масла
• 1/2 шт. лимона

Рецепт приготування:

1. Воду в каструлі доводимо до кипіння, кладемо сіль і перець.
2. Паралельно, поки вода закипає, робимо на сковорідці зажарку з дрібно нарубаної моркви, цибулі та зелені селери. Закладаємо їх в окріп слідом за спеціями.
3. Далі додаємо очищену, випатрану і нарізану великими шматочками рибу. Проварюємо її близько півгодини на середньому вогні.
4. За 5 хвилин до готовності додаємо в суп помідори. Їх слід попередньо обдати окропом, зняти з них шкірку і нарізати часточками.
5. Відразу за помідорами кладемо морепродукти. Їх, на відміну від риби, не треба довго варити, все ті ж 5 хвилин.
6. В самому кінці заправляємо рибний суп вершковим маслом і лимонним соком.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом гаспачо з буряка . Ми також розповідали, як зварити зелений суп-пюре з горошком і м'ятою . Крім цього, ми писали, як приготувати крем-суп з цвітної капусти з мускатним горіхом .

Дивіться відео, як приготувати японський місо суп:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram