1. Рулет з гарбуза з сирним кремом
2. Осінній десерт з гарбуза і журавлини
3. Брауні з гарбузом
4. Десерт з гарбуза і шоколаду
5. Гарбузовий чізкейк в баночках

Гарбуз заслужено перебуває в центрі осіннього та зимового столу - вона корисна і живильна. Не так давно ми нарахували 10 причин полюбити гарбуз і, напевно, не будемо втомлюватися повторювати про її користь.

Є її можна, звичайно, і в свіжому вигляді. Але як багато дивно смачних і ароматних десертів можна приготувати з гарбуза. Ми підібрали 5 найцікавіших.

Рулет з гарбуза з сирним кремом

Для бісквітного тіста вам буде потрібно 100 грам пюре гарбуза, 3 яйця, 100 г цукру, 120 грам борошна, 1 чайна ложка розпушувача, щіпка кориці. Для начинки візьміть 200 грам сиру, 100 грам сметани, 100 г цукру. Для прикраси можуть припаде до смаку збиті вершки і цукрова пудра.

Збийте яйця і цукор в піну, акуратно вмішати пюре з гарбуза і просіяне борошно, додайте розпушувач. Вилийте тісто на деко і випікайте при температурі 180 градусів 15 хвилин. Одержаний корж гарячим скрутіть разом з кухонним рушником в рулет. Збийте сир зі сметаною і цукром в крем. Розгорніть остиглий рулет, приберіть рушник, змастіть кремом і знову загорніть. Дайте просочитися, прикрасьте вершками і пудрою.

Осінній десерт з гарбуза і журавлини

Для приготування першого шару парфе необхідно взяти пюре половини гарбуза, 1 чайну ложку кориці, 2 столові ложки меду. Для другого шару - стакан журавлини і чверть склянки меду. Для третього шару - 200 мл вершків, цукрову пудру до смаку. Залиште трохи ягід журавлини для прикраси і підготуйте трохи волоських горіхів, також для подачі.

Читай також: Мафіни з гарбузом і корицею від Валентини Хамайко

Приготуйте гарбузове пюре і охолоджене збийте блендером з медом і корицею. Окремо збийте журавлину з медом. Приготуйте третю заготовку - збийте вершки з пудрою. Викладіть десерт шарами в прозорий стакан або креманку і прикрасьте ягодами і горіхами.

Брауні з гарбузом

Візьміть 100 грам вершкового масла, 200 грам шоколаду, 1 стакан цукру, 2 склянки борошна, 3 яйця, склянка з чвертю гарбузового пюре, чверть склянки рослинного масла, пів чайної ложки меленої кориці, чайну ложку розпушувача, дрібку солі.

Розтопити масло і шоколад на паровій бані або в мікрохвильовій печі. Окремо змішайте борошно, розпушувач, сіль і мелену корицю. Збийте в мисці яйця і цукор і з'єднайте з сухою сумішшю. В третину тесту додайте гарбузове пюре, в іншу частину суміш вершків і шоколаду. Влийте тісто шарами в форму для випікання - перший шоколадно-вершковий, другий гарбузовий і третій знову шоколадно-вершковий, намалюйте зубочисткою мармуровий малюнок. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин. Поріжте на квадрати і подавай до столу!

Десерт з гарбуза і шоколаду

Візьміть 400 грам гарбуза, 3 чайні ложки цукрової пудри, чайну ложку меду, 2 столові ложки борошна, жовток 1 яйця, 1 столову ложку крохмалю, щіпку кориці, 50 грам темного шоколаду, 50 мл вершків 35%.

Гарбуз очистите і поріжте. Приготуйте її на пару, остудіть і збийте в блендері до пюреподібних стану. Змішайте борошно і крохмаль, додайте півтори столові ложки води і розітріть. У пюре гарбуза додайте сіль, пудру, мед, жовток і корицю, перемішайте. Готуйте цю суміш на пару.

Читай також: 5 смачних страв з гарбуза від Джеймі Олівера

Подрібніть шоколад, залийте закипілої вершками і вимішайте до однорідності. Заповніть склянки або креманки остиглими шарами - гарбузовим і шоколадним.

Гарбузовий чізкейк в баночках

Вам буде потрібно підготувати 150 грам шоколадного печива, 80 г вершкового масла, 450 г вершкового сиру, 250 грам гарбузового пюре, 3 яйця, 150 грам коричневого цукру, 1 столову ложку крохмалю, по половинці чайної ложки мелених кориці та імбиру, мускатний горіх і сіль - по щіпці.

Для основи подрібніть печиво в крихту і змішайте з розтопленим маслом. Візьміть жароміцні баночки на 150 мл і викладіть на дно основу. Змішайте вершковий сир, пюре з гарбуза, яйця, цукор, спеції, крохмаль і сіль - викладіть в баночки другим шаром. Розігрійте духовку до 165 градусів, поставте баночки в ємність з водою і випікайте протягом години.

Читай також: Смаки осені: як приготувати гарбузовий латте

Не витягуйте баночки відразу, після випікання відкрийте духовку і дайте охолонути баночках протягом години, потім остуджують їх вже при кімнатній температурі, а вже потім приберіть в холодильник. Перед подачею прикрасьте десерт крихтами і меленою корицею.

Смачного!