1. Волоський горіх. Корисні властивості
2. Як зберігати волоські горіхи
3. Як вибирати волоські горіхи
4. Волоський горіх. Протипоказання

Привіт, шановні читачі. Волоський горіх корисні властивості, в сьогоднішній статті про це піде мова. Волоський горіх мабуть один з найбільш корисних і смачних горіхів, ну принаймні для мене. Волоські горіхи люблю з дитинства. У дитинстві їх збирали, сушили, а потім очищали від шкаралупи. Причому в волоському горісі цінно все і листя, і ядра, і перегородки. Горіхова шкаралупа, в багатті або печі дуже добре горить. А ще з шкаралупи можна зробити красиві дитячі вироби, звичайно використовую не тільки шкаралупу, а й інші природні матеріали. У нас в дитячому саду восени щороку проходить свято осені, батьки вироби приносять, діти виступають, співають пісні.

Осінь вже не за горами, а осінь як відомо час збору врожаю, в цьому році скажу чесно, волоських горіхів як ніколи багато. Буквально кожне дерево просто усипане горіхами, поки вони звичайно ще зелені, але вже скоро дозріють.

У народі кажуть, що ядра волоських горіхів дуже гарні для мозку, серця і печінки, а ще волоський горіх, завдяки своїм складом і корисними властивостями називали їжею богатирів. Дійсно, ядро ​​неушкодженого волоського горіха чимось схоже на наш мозок.

А ось як виглядають зелені волоські горіхи. А під зеленою шкаралупою знаходиться круглий горіх, як тільки він дозріє зелена шкаралупа почне тріскатися, і здасться сам волоський горіх. Коли горіхи починаєш чистити від зеленої шкаралупи, то руки стають коричневого кольору, це за рахунок вмісту в ній йоду. Пам'ятаю в дитинстві йдеш в школу, а у тебе руки коричневі, приходиш до школи і у всіх такі ж руки, відразу видно, горіхи збирали.

Їх збирають і сушать, а потім вже позбавляються від твердої шкаралупи. Але з самого початку всередині горіх молочний, на цій стадії горіх не тільки смачний, а й корисний, в ньому міститься велика кількість вітаміну С і йоду.

Горіхи волоські у нас улюблені ласощі як дітей, так і дорослих. Ну, а тепер давайте розглянемо більш докладніше саме властивості волоських горіхів.

Волоський горіх. Корисні властивості

• Волоський горіх поживний і калорійний продукт, який надає сил і енергії нашому організму.
• Волоський горіх містить дуже багато йоду в своєму складі, тому їх необхідно вживати в їжу людям із захворюванням щитовидної залози.
• Волоський горіх містить залізо, а залізо важливий елемент, який грає важливу роль в постачанні нашого організму киснем.
• Також містить магній, а магній як відомо потрібен для нормальної роботи нашої нервової і серцево-судинної системи. Наша нервова система чутливо реагує на недолік магнію, проявляється це нервозністю, страхом, занепокоєнням.
• Також волоські горіхи позитивно впливають на наші судини.
• Застосовують волоські горіхи для профілактики і лікування атеросклерозу.
• Вітаміни, які містить волоський горіх: А, Е, В1, В2, В3, В9, РР, С.
• Мікро і макроелементи містяться в волоському горісі: залізо, йод, калій, магній, кальцій, фосфор, фтор, мідь, цинк, марганець.
• Волоський горіх також містить жири, білки, вуглеводи, клітковину, жирні олії, дубильні речовини.
• Клітковина, яка міститься у волоських горіхах покращує роботу кишечника і допомагає впоратися з запорами. Так що волоські горіхи корисні людям страждаючим запорами.
• Волоські горіхи корисні при цукровому діабеті, їх рекомендується включати в раціон людям хворим на діабет.
• Дуже добре включати волоські горіхи в свій раціон при авітамінозі.
• Волоські горіхи також включайте в раціон при ослабленому імунітеті, при занепаді сил. Волоський горіх додає сил, бадьорості.
• Корисний волоський горіх як для дорослих, так і для дітей.
• Волоський горіх дуже добре впливають на розумову діяльність, покращує увагу і пам'ять.

Калорійність волоський горіхів складає на 100 грам 640 ккал.

Скільки можна в день з'їдати волоських горіхів, без шкоди для здоров'я?

Волоські горіхи звичайно дуже калорійні і поживні, і є їх кілограмами не варто. Пам'ятайте, що все добре в міру. А ось від 3 до 6 штучок в день не зашкодить вашому здоров'ю, а навпаки покращить його.

Вітамінна суміш з волоських горіхів

Я ось особисто, вважаю за краще смачну вітамінну і загальнозміцнювальну суміш до складу якої входять волоські горіхи, готую таку суміш взимку і навесні, особливо в період простудних захворювань і авітамінозу, для підтримки так сказати сил організму, та й для підвищення імунітету. Звичайно можна змішати просто ядра волоських горіхів з натуральним медом, теж смачно і теж корисно. Але я ядра волоських горіхів перекручують на м'ясорубку, також перекручують родзинки, курагу, інжир, сушену журавлину, заливаю все медом і суміш готова. Всіх інгредієнтів для приготування суміші потрібно брати в рівних пропорціях. Я ще в таку суміш іноді крім волоських горіхів додаю ще й кешью, кедрові горіхи, мигдаль.

Тільки горіхи повинні бути сирі, все-таки смажені Не такі корисні. Звичайно, що і говорити смачний смажений волоський горіх, корисні властивості, на жаль у смажених горіхів губляться. Їсти суміш потрібно натщесерце по ложці три рази в день. Але ця суміш виходить не тільки вітамінна, але і дуже смачна, тому швидко з'їдається.

Я не буду в цій статті описувати лікування волоським горіхом, більш детальну інформацію про лікування волоським горіхом ви можете прочитати в моїй статті " Волоський горіх, лікування «.

Як зберігати волоські горіхи

Зберігати волоські горіхи найкраще в шкаралупі обов'язково в сухому місці, що ядра їх не зіпсувалися. Все-таки в сухому місці і в шкаралупі волоський горіх краще зберігає корисні властивості. У міру необхідності горіхи очищайте від шкаралупи, видаляють перегородки і виймають ядро. У мене завжди на столі стоїть ваза з волоськими горіхами. Справа в тому, що якщо довго зберігати очищені ядра волоських горіхів вони прогоркают, при контакті з повітрям відбуваються окислювальні процеси і прогоркание жирних олій, які містяться в волоському горісі. Щоб шкаралупу волоських горіхів легше було очистити їх на 10 хвилин можна покласти на деку в розігріту духовку, так шкаралупа очиститься легше, та й смак ядра буде смачніше.

Як вибирати волоські горіхи

Якщо ви купуєте волоські горіхи, то купувати їх краще в шкаралупі, як-не-як чищення волоські горіхи довго не зберігаються, їх ядро ​​прогоркает, по-друге, ви не знаєте через скільки рук пройшли ці ядра, поки вони виявилися на вашому столі. Попросіть продавця розколоти кілька штук горіхів, або з дозволу продавця зробіть це самі, не соромтеся спробувати ядра на смак. Якщо вас все влаштовує горіхи можна купувати, якщо немає сміливо шукайте інші. Все-таки вам їх їсти, навіщо брати неякісний продукт.

Волоський горіх. Протипоказання

• Протипоказаний волоський горіх при індивідуальній непереносимості волоських горіхів.
• При алергії на горіхи.
• При панкреатиті.
• При екземі, при кропивниці, діатезі.
• А також протипоказаний волоський горіх при гострих кишкових захворюваннях.

Волоські горіхи використовують широко і в кулінарії, вони надають стравам неповторний і вишуканий смак. Їх використовують у випічці тортів, тістечок, печива, кексів, пирогів. Їх додають в халву, морозиво, шоколад, а також в салати, соуси та інші страви.

Дуже поживний, вітамінний, калорійний волоський горіх. Корисні властивості волоського горіха за своїм складом близькі до кедровим горішкам. На жаль у нас кедровий горіхів немає, звичайно їх продають на ринку, але за надзвичайною ціною. Сподіваюся моя інформація про волоському горісі буде корисною для вас. Будьте здорові!