1. 3 головних правила приготування піци на сковороді Тісто має бути рідким, як на млинці. Замішують...
2. інгредієнти
3. приготування
4. Піца на сковороді на кефірі
5. інгредієнти
6. приготування
7. Піца на сковороді на батоні
8. інгредієнти

3 головних правила приготування піци на сковороді

1. Тісто має бути рідким, як на млинці. Замішують його зазвичай на сметані, майонезі або кефірі. Також є варіант, де в якості основи використовується хліб.
2. Сковорода повинна бути антипригарной з товстим дном. Можна використовувати стару чавунну. Тісто потрібно виливати тільки на добре розпечену сковороду.
3. Начинка повинна бути напівготової. Якщо фарш, то обсмажений, якщо гриби, то консервовані. Сир повинен добре плавитися.

Піца на сковороді на сметані

Kelly Garbato / Flickr.com

інгредієнти

Для тесту:

• 8 столових ложок сметани;
• 9 столових ложок борошна;
• 2 яйця;
• сіль за смаком.

Для начинки:

• 200 г курячого філе;
• 100 г печериць;
• 100 г тертого сиру;
• 10 маслин без кісточок;
• 2 столові ложки томатного соусу;
• рослинне масло - для смаження.

приготування

Спочатку підготуйте всі інгредієнти для начинки. Тут, як і в випадку з будь-якою іншою піцою, все залежить від польоту вашої кулінарної фантазії. Наприклад, відваріть в підсоленій воді курячу грудку . Остудіть і поріжте дрібною соломкою.

Свіжі печериці необхідно подрібнити і обсмажити на рослинному маслі. Якщо використовуєте мариновані гриби, їх потрібно порізати і віджати, щоб позбавитися від зайвої рідини.

Сир потріть на крупній тертці. Маслини поріжте кільцями.

Коли начинка готова, зробіть тісто. Для цього змішайте в блендері до однорідності сметану, яйця і борошно. Посоліть.

У деяких рецептах сметану змішують з майонезом. У цьому випадку буде потрібно 4 столові ложки сметани і стільки ж майонезу.

Тісто вилийте на розпечену, змащену маслом сковороду. Смажте 1-2 хвилини, потім викладайте начинку: курка, гриби, маслини. Зверху полийте томатним соусом і посипте тертим сиром.

Накрийте сковороду кришкою і смажте піцу 10-15 хвилин. Готовність піци на сковороді можна перевірити зубочисткою: проткніть їй найбільш товсте місце млинця. Якщо вона залишиться практично сухий, тісто присмажився.

Перед подачею піцу можна прикрасити зеленню.

Піца на сковороді на кефірі

Kelly Garbato / Flickr.com

інгредієнти

Для тесту:

• 1 стакан кефіру;
• 1 ½ склянки борошна;
• 1 яйце;
• 1 чайна ложка соди;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• рослинне масло - для смаження.

Для начинки:

• 100 г твердого сиру;
• 100 г копченої ковбаси;
• 1 невеликий помідор.

приготування

З'єднайте кефір і борошно. Ретельно перемішайте, щоб не було грудок. Потім всипте в суміш соду і розбийте яйце. Посоліть, поперчіть і знову гарненько все розмішайте.

Вилийте тісто на розігріту і змащену маслом сковороду. Коли тісто трохи схопиться, викладіть начинку. З нею, як уже говорилося, можна експериментувати. Найпростіший варіант - ковбаса і томати. Поріжте їх тонкими скибочками і розкладіть на млинець на сковороді. Зверху посипте тертим сиром.

Накрийте кришкою і смажте 10-15 хвилин. Коли низ підрум'яниться, а сир розплавиться, можна знімати з вогню.

Піца на сковороді на батоні

John W. Iwanski / Flickr.com

інгредієнти

• 150 г фаршу;
• 100 г сиру;
• 5 скибочок батона;
• 3 яйця;
• 1 невелика цибулина;
• 1 невеликий помідор;
• ½ склянки молока;
• пучок свіжого базиліка;
• сіль за смаком;
• рослинне масло - для смаження.

приготування

Почистіть і подрібніть цибулю. Обсмажте його на рослинному маслі разом з фаршем. Відкладіть. Помідор порізати тонкими скибочками, базилік порубати. Сир натріть на крупній тертці. Моцареллу можна використовувати прямо в кульках або розім'яти виделкою.

Скибочки батона викладіть на сковороду (скільки вміститься) і злегка підсушіть. Сковороду потрібно змастити рослинним маслом, але тільки чуть-чуть. Простір між цілими скибочками можна заповнити невеликими шматочками батона.

В окремій мисці збийте виделкою або вінчиком молоко з яйцями. Посоліть і залийте цією сумішшю підрум'яниться батон.

Зверху викладіть начинку: обсмажений з цибулею фарш, помідори, базилік і сир. Кришкою накривати не обов'язково. смажте піцу 8-10 хвилин і подавайте до столу.