1. Яблучний салат з пекінської капусти, покроковий рецепт
2. Салат з крабовими паличками і пекінською капустою
3. Салат з ковбаскою і пекінською капустою
4. Відеорецепт салату з пекінської капусти

Пекінська капуста довгий час була справжнім дефіцитним продуктом за радянських часів, оскільки раніше її вирощували тільки в Китаї, а бажаючих спробувати цей чудовий овоч завжди було чимало. Така капуста не тільки м'яка, ніжна і соковита, але і дуже дієтична і низькокалорійна, що робить її ідеальним компонентом для легких і корисних страв. Сьогодні ми з вами поговоримо про різноманіття варіантів салатів з пекінської капусти, які незаслужено ігноруються більшістю господинь, які передбачають, що з такого виду овочів неможливо приготувати нічого, крім травички з пісним маслом. Ми розвіємо цей міф, користуючись рецептами моєї мами, великий любительки свіжої пекінської капусти.

Китайська, або пекінська, капуста - невичерпне джерело найціннішого вітаміну С, який кожен день бореться з вірусами в вашому організмі. Крім того, люди з серцевими захворюваннями, такими як гіпертонія, безумовно повинні високо оцінити цей продукт внаслідок високого вмісту в ньому калію і магнію - дуже корисних елементів для профілактики тяжких захворювань серцево-судинної системи.

Яблучний салат з пекінської капусти, покроковий рецепт

Кухонна техніка: Уважно підберіть прилади, інструменти і посуд для виготовлення будь-якого виду салату з пекінської капусти: салатницю об'ємом від 600 мл (переважно фаянсовий або фарфоровий) або інше відповідне блюдо для салату, кілька глибоких мисок ємністю від 350 до 850 мл, чайні ложки, дерев'яну лопатку, столові ложки, ваги кухонні або мірну чашку, друшляк, паперові та лляні рушники, тертку середню і велику, віночок металевий і гострий ніж. Крім того, вам обов'язково знадобиться блендер або міксер в процесі замісу деяких видів заливок і наповнювачів, так що постарайтеся підготувати ваших домашніх механічних «помічників».

вам знадобляться

Основа Пекінська капуста 1 шт. Яблука 3 шт. Сир 200 г Кукурудза консервування 250 г Огірок 1 шт. Сіль кухонна 5 г

Важливо! Замість консервованої кукурудзи в рецепті допускається використання корнішонів або навіть квасолі (бажано дрібних одноколірних сортів). Крім того, можна додати в основу трохи роздроблених качалкою волоських горіхів і лимонну цедру.

заливка

• 10 г гірчиці по-французьки;
• 25 мл оцту столового;

• 25 мл оливкової олії;
• 110 мл майонезу.

підготовка

1. Капусту гарненько промиваємо під холодною водою.
2. Після цього витираємо її рушниками, розбираємо на листя.
3. Нарізаємо поздовжніми смужками або кубиками.
4. Яблука і огірок нарізаємо соломкою, шкірку намагаємося не прибирати.
5. Сир тремо на крупній тертці, змішуємо його з сіллю.

Чи знаєте ви? Якщо у вас щільні яблука з товстої і м'ясистої шкіркою, краще буде, якщо ви подрібніть їх у блендері або натрете на середній тертці, попутно позбувшись від зайвої соку.

збірка салату

1. Кукурудзу відкидаємо на друшляк, щоб стекла рідина.
2. Потім перекладаємо її в глибоку миску.
3. Засипаємо нарізаними яблуками і пекінською капустою, добре перемішуємо ложкою.
4. Додаємо огірок і підсолений сир, розмішуємо ще близько хвилини.
5. Після цього виливаємо на салат оцет, гірчицю і оливкове масло.
6. Перемішуємо, заливаємо все майонезом і подаємо до столу.

Як бачите, перший варіант салату з пекінською капустою вийшов у вас просто на славу: яскравий, соковитий і дуже легкий у приготуванні. Подавайте його як самостійну страву для легкого ранкового перекусу, а також як гарнір до рису, молочної каші або гречці. Додаткове прикраса має покращувати колірну, але не смакову гаму салату, так що постарайтеся не додавати в нього багато кропу або петрушки. До речі, оскільки салат готується дуже швидко, в народі має назву - Моментальний.

Салат з крабовими паличками і пекінською капустою

Час приготування: 25 - 30 хвилин.
Кількість персон: 10 - 12.
Калорійність на 100 г: 150 - 200 ккал.

вам знадобляться

• 2 курячих яйця;
• 100 г крабових паличок;
• 1 пекінська капуста;

• 1 свіжий огірок;
• 50 мл майонезу;
• 5 г кухонної солі.

Чи знаєте ви? Будь ласка, підберіть для цього смачного салату тільки справжні крабові палички або крабове м'ясо, тому що з модними нині сурогатами блюдо виходить просто нестерпно огидним - пахне несвіжою рибою, а на смак віддає якийсь смердючою оселедцем. Крім того, виберіть для цього варіанту салату легкий, малокалорійний майонез і додавайте його не дуже строго за рецептом, а згідно з вашим смаком.

послідовність приготування

підготовка

1. Промиту під проточною водою пекінську капусту сушимо на повітрі.
2. Потім розбираємо її по листю і нарізаємо кубиками або соломкою.
3. Яйця відварюємо в солоній воді, потім гарненько охолоджуємо і нарізаємо кубиками.
4. Огірок і палички промиваємо, потім нарізаємо на довгі і красиві смужки.

збірка салату

1. У глибокій мисці перемішуємо яйця, крабові палички і нарізаний огірок.
2. Після цього додаємо нашатковану капусту і гарненько розмішуємо масу.
3. Заливаємо суміш майонезом, пробуємо салат на смак і при необхідності ще солимо.
4. Подаємо до столу, прикрасивши кількома гілочками салату, петрушки або м'яти.

Вищеописаний варіант салату з пекінської капусти дуже добре підходить для сімейної вечері, де в якості основного блюда подається м'ясо або смажена рибка. Щоб зробити цей салатик ще більш насиченим, деякі додають в нього півбанки консервованої кукурудзи або навіть мариновані гриби. Чи робити це - залежить від вас.

Салат з ковбаскою і пекінською капустою

Час приготування: 10 - 15 хвилин.
Кількість персон: 10 - 12.
Калорійність на 100 г: 200 - 250 ккал.

вам знадобляться

• 200 г копченої ковбаси;
• 2 середніх зубчики часнику;
• 200 г зеленого горошку;
• 1 пекінська капуста;

• 50 мл майонезу;
• 20 г сушеної зелені;
• 5 г кухонної солі.

Важливо! Цей варіант салату придуманий спеціально для тих, хто хотів би урізноманітнити звичне овочеве наповнення класичного блюда, так що не поскупилася і виберіть якісну ковбасу без широких бляшок сала всередині, щоб не зіпсувати зайвим жиром вишуканий смак майбутнього салату. Крім того, зелений горошок в цьому рецепті краще не замінювати нічим, крім хіба що свіжого горошку.

послідовність приготування

підготовка

1. Ковбасу очищаємо від плівок і нарізаємо найтоншими смужками.
2. Часник пропускаємо через подрібнювач блендера або спеціальну «давилку».
3. Капусті даємо час просохнути після миття, після цього нарізаємо її соломкою.
4. Майонез перемішуємо з сіллю і зеленню, потім збиваємо близько хвилини.

збірка салату

1. Капусту перемішуємо з горошком і часником, самої останньої додаємо ковбасу.
2. Розмішуємо масу акуратно, за допомогою дерев'яної лопатки.
3. Потім заливаємо все це майонезом, ще раз розмішуємо, і можна подавати.

Готово! Тепер можна прикрасити наш салатик розсипом яскравою консервованої кукурудзи, а також великими часточками волоських горіхів. В якості самостійного блюда цей салат йде «на ура», але з точки зору економії я пораджу вам все ж подавати його як гарнір - дуже вже він смачний і може бути з'їдений в обхід основного блюда!

Відеорецепт салату з пекінської капусти

На відео нижче розказані всі секрети виготовлення смачного ковбасного салату з пекінською капустою.

Ну як, сподобалися вам наші салати? Спробуйте ще інші, не менш смачні варіанти! наприклад, салат з солоними огірками , Який начебто вміють готувати все, але аж ніяк не всі чули, як саме його правильно готувати. Крім того, не зайвим буде згадати тут про салаті з руколою і ніжному і дуже корисному для здоров'я салаті з буряка . До того ж постарайтеся приготувати делікатний салат з черемші і що славиться своїм неповторним смаком салат з редиски . Салатів багато, ваша справа - вибрати найулюбленіші варіанти!

Удачі вам на кулінарному терені! Чекаю ваших відгуків за рецептами, а також нових ідей щодо добавок в салати і заливку. Смачного!

Інші рецепти салатів