1. Чому домашнє морозиво без молока таке корисне?
2. Як зробити домашнє морозиво без молока?
3. Морозиво без молока: рецепти
4. Полуничний сорбет для початківців
5. Корисне диняче морозиво без молока і цукру

Морозиво без молока і вершків - це прекрасна можливість насолодитися прохолодою і чудовим смаком навіть для тих, хто стежить за фігурою або страждає від алергії на молочні продукти.

Чи можна вважати його чимось незвичайним? Частково так, адже зустріти його в магазинах не так просто, тому в даному матеріалі ми розповімо, як приготувати це смачне і корисне ласощі у себе вдома.

Чому домашнє морозиво без молока таке корисне?

Перш ніж приступати до рецептів і приготування, варто обов'язково розповісти про користь такого морозива, особливо в порівнянні з класичним пломбіром.

М'який смак і ніжну консистенцію звичайного морозива дають саме молочні продукти. Що ж буде, якщо прибрати їх зі складу? Для більшості покупних виробів залишаться лише загусники, ароматизатори, барвники та інші «Е», а для домашнього морозива - цукор, вода і ягоди. Ви, можливо, не знаєте, але у ласощі з таким складом існує окреме назва - сорбет.

Історія появи цього десерту досить незвичайна, тому рекомендуємо ознайомитися з нашою минулого публікацією .

Що стосується переваг сорбета в порівнянні зі звичайним морозивом, то їх досить багато:

• Сорбет можна вживати людям з алергією на лактозу або молочні продукти.
• Морозиво без молока відмінно підійде в якості заміни звичайних пломбір для вегетаріанців і веганів .
• Окремі сорти можна їсти в піст.
• У сорбет міститься в 4-5 разів менше калорій, ніж в звичайному морозиві. Таким десертом безбоязно можуть ласувати спортсмени і люди, які дотримуються суворої дієти.
• Сорбет набагато краще втамовує спрагу і освіжає в спеку.
• Натуральне морозиво без молока більш ніж наполовину складається з фруктового або ягідного пюре. У ньому збережені практично всі вітаміни і мікроелементи, що містяться в свіжих плодах.

Як зробити домашнє морозиво без молока?

Якщо серед вищеназваних переваг ви знайшли для себе щось дійсно важливе, то саме час спробувати який-небудь смачний і освіжаючий сорбет.

Звичайно, ви можете пошукати його в найближчому магазині (або замовити через інтернет), але, навіть якщо пошуки не увінчаються успіхом, засмучуватися не варто. Корисне морозиво без молока можна приготувати вдома.

Існують тисячі рецептів самих різних сорбетів, здатних догодити навіть самим вимогливим гурманам. Всьому «виною» величезна кількість використовуваних інгредієнтів: від звичайних садових ягід до екзотичних фруктів і дивовижних, на перший погляд абсолютно непоєднуваних, добавок.

Морозиво без молока: рецепти

Як же зробити морозиво без молока в домашніх умовах? Почнемо з самого простого і приготуємо сорбет з полуниці .

Полуничний сорбет для початківців

Вам знадобиться:

• полуниця - 500 грам. Краще використовувати корисну свіжу, але підійде і заморожена.
• цукор - 120 грам,
• яйця - 5 штук,
• рослинне масло (без запаху) - 100 мілілітрів,
• ванілін.

приготування

1. Свіжі ягоди промийте і очистіть від зелені. Заморожені - необхідно розморозити і злийте всю утворилася воду.
2. Приготуйте пюре. Найкраще зробити це в блендері, але можна і просто ретельно розчавити полуницю виделкою.
3. Відокремте білки яєць і вилийте їх в глибокий посуд.
4. Додайте до них приблизно 3/4 заготовленого цукру.
5. Збивайте отриману суміш протягом пари хвилин.
6. Влийте масло і продовжуйте збивати ще 2 хвилини.
7. До що вийшло крему досипьте залишки цукру і дрібку ваніліну за смаком.
8. Збийте суміш до утворення щільного, але повітряного крему.
9. Змішайте крем і полуничне пюре. Постарайтеся не осадити піну.
10. Готову масу розкладіть по креманках або в широкий контейнер, якщо ви плануєте зробити кульки морозива.
11. Надішліть посуд в морозилку до повного застигання.

Як ви бачите, рецепт досить простий і повинен вийти навіть у тих, хто не вміє або не любить готувати.

Корисне диняче морозиво без молока і цукру

Якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, пропонуємо вам рецепт більш екзотичного і корисного сорбета. Для його приготування вам не потрібно масло, тобто цими ласощами можна порадувати себе навіть в пост!

Вам буде потрібно:

• невелика диня,
• мед - 85 грам,
• вода - 50-60 мілілітрів,
• лайм або лимон,
• натуральна м'ята.

приготування

1. Очистіть диню від кісточок і шкірки.
2. Наріжте м'якоть невеликими шматочками.
3. Помістіть їх в посуд необхідного обсягу і відправте в морозилку до повного замерзання. Щоб вони не злипалися, можна розкласти їх на папері для запікання. Для повного замерзання буде потрібно не менше 2-х годин.
4. Поставте воду на вогонь.
5. Коли вода розігріється, розведіть в ній мед.
6. Отриману суміш залиште остигати.
7. Дістаньте диню з морозилки і помістіть шматочки в блендер.
8. Додайте воду з медом, лимонний або лаймовий сік за смаком і кілька листочків м'яти.
9. Подрібніть інгредієнти до отримання однорідної маси. Періодично відкривайте кришку і счищайте великі шматочки зі стінок назад в чашу.
10. Викладіть отриману масу в контейнер відповідного обсягу або відразу розкладіть по креманках. Зверніть увагу на консистенцію: вона не повинна бути занадто сухий. В цьому випадку додайте ще трохи води з медом, але не перестарайтеся.
11. Надішліть ємності на повторне застигання в морозилку, після чого легке домашнє морозиво без молока і цукру можна буде подавати до столу.

Невеликий рада: м'ята навіть в невеликих кількостях досить сильно впливає на смак. Якщо ви не хочете, щоб вона перебивала ніжну насолоду дині, додайте в сорбет всього один листочок або і зовсім обійдіть без неї. Любителі більш незвичайних поєднань можуть сміливо замінити м'яту базиліком.

Смачного!

Дякую за вашу думку!