1. підготовка гороху
2. Інгредієнти для горохової каші: пропорції

Горохова каша на воді, зварена без м'яса - пісне блюдо здатне своїм незвичайним смаком внести різноманітність у звичне, часто набридле щоденне меню, наситити постить.

Каша з гороху смачна, але неправильне приготування каші і вживання бобових у багатьох викликає дискомфорт в шлунку, здуття живота, як зварити горохову кашу правильно?

Замочування гороху вирішує проблему швидкого розварювання зерен, але не впливає на зменшення газоутворення після вживання каші.

Сучасні господині часто варять горохову кашу без замочування гороху перед варінням, що в корені неправильно, при замочуванні сушені зерна не тільки розм'якшуються з них виходить зайвий крохмаль.

підготовка гороху

1. При правильному замочуванні сухого гороху воду необхідно міняти якомога частіше.
2. Зливати воду потрібно разом з утворилася піною, кожен раз промиваючи горошини чистою водою.

Це правило відноситься до замочуванню цілих зерен і колотого гороху (подрібненого) перед варінням.

Як варити горохову кашу? Рецепт простий настільки, що все, що потрібно для варіння каші - замочити горох, залити водою і поставити його в каструлі на плиту і зварити до готовності. Готову кашу з гороху можна пюрировать блендером.

Зелений горох вважається корисніше жовтого, але різниця в користь обох продуктів не настільки істотна як стверджують лікарі і дієтологи.

Горох - це бобова культура, яка містить в своєму складі рослинний білок, а це означає, що домашня каша з зеленого або жовтого гороху не тільки смачна, але ситна і корисна.

Порада від Чудо-Кухарі. Як до будь-якої іншої каші без м'яса - рисової , Гречаної і пшоняної, - до гороху можна додати м'ясо, копченості, ковбасу за смаком, під час приготування базового страви на воді.

Пропонуємо рецепт горохової каші, з цим рецептом кашу на воді просто перетворити в горохове пюре і приготувати гарнір до котлет , запеченої свинини або отримати насолоду від горохової кашею додавши м'яса або залишити гарячим самостійним ситним і смачним блюдом на обід, вечерю.

Інгредієнти для горохової каші: пропорції

• вода - 4 склянки;
• цибуля ріпчаста або зелений - 1 шт. або пучок;
• горох - 2 склянки;
• масло рослинне;
• сіль.

Рецепт горохового каші: як варити

1. Промиваємо для пюре горошини до тих пір, поки вода не стане чистою.
2. Потім заливаємо водою і залишаємо в мисці на 8-10 годин горох для набухання (я замочую з вечора на всю ніч).
3. Далі зливаємо використану воду, наливаємо кількість чистої води, вказане в пропорціях до рецептом, і ставимо каструлю з горохом на плиту.
4. Після закипання зменшуємо вогонь до слабкого і варимо горохову кашу до пюреобразного стану. Чи не солимо! Якщо рідина википіла, а горошини ще не зварилися і при пережовуванні хрумтять, додаємо води і продовжуємо варити горох до готовності.
5. Потім кришимо пір'я цибулі, пасеруємо їх в олії до м'якості. Викладаємо зажарку в готову кашу з гороху, подсаливаем, перемішуємо.
6. Для поліпшення смаку каші з допомогою толкушки розминаємо горох в пюре або пюріруем кашу з допомогою блендера.

Кашу з гороху розкладаємо в порційні тарілки і подаємо до столу з м'ясом, а в пісні дні самостійною стравою з підливою або просто так.