1. Як приготувати курячі ніжки?
2. Смажені курячі ніжки
3. Курячі ніжки в клярі
4. Тушковані курячі ніжки
5. Курячі ніжки в соєвому соусі
6. Запечені курячі ніжки
7. Рецепт фаршированих курячих ніжок
8. Курячі ніжки з картоплею
9. Курячі ніжки в мішечку

Важко уявити, що курячі ніжки, традиційно користуються пошаною в Китаї, завоюють світ. Згадайте російські котлети по-Пожарський, французьке куряче рагу і традиційний холодець, властивий слов'янським народам, щоб переконатися в різноманітності страв з цього продукту. Простота, смак і зручна форма - три доданків його популярності.

Як приготувати курячі ніжки?

Курячі ніжки - рецепт, який користується небувалим попитом серед усіх верств населення. Фінансова доступність, зручність при подачі і різноманітність технік приготування - то, що робить продукт незамінним. Їх смажать на пікніках, панірують для фуршетів, варять домашні супи і запікають до пива. Маринади і соуси - неодмінна умова для неповторності страв.

1. Технічно простий спосіб, доступний навіть дилетанту - смаження. Присмачені сумішшю приправ гомілки, викладаються на добре розігріту сковороду і обсмажуються в маслі до рум'яності. Потім накриваються кришкою і пару хвилин тужать при слабкій температурі. Готову страву гарнірується свіжими овочами.
2. Для любителів соковитою їжі - тушкований продукт в вершковому соусі стане справжньою знахідкою. Попередньо прожаренние гомілки заливаються вершками, приправляють сушеними травами і готуються при закритій кришці близько півгодини до повного розм'якшення.
3. Наваристий бульйон послужить основою до будь-якого гарячого блюда або самостійно зігріє в холоди. Варіть курячі ніжки протягом години, періодично знімаючи піну, після чого заправити жменею зеленого кропу.

Смажені курячі ніжки

Куряче ласощі в смаженому вигляді - їжа досить не дієтична, але всіма улюблена. Незважаючи на гадану простоту, впоратися з приготуванням не всім під силу. Цей примхливий продукт вимагає особливого підходу і витриманою рецептури. Подолати труднощі допоможе добре прогріта сковорода, прості спеції і вірний час готування.

Складові:

• курячі ніжки - 6 шт .;
• чорний мелений перець - пучку;
• часник - 3 зубки;
• рослинне масло - 50 мл.

приготування

1. Перед тим, як посмажити курячі ніжки на сковороді, промийте їх, обсушити паперовим рушником і натріть сумішшю з спецій.
2. Зробіть надрізи і помістіть в них пластини часнику.
3. Викладіть заготовку на розпечену сковороду і обсмажте до рум'яності.
4. Зменшіть вогонь і потримайте продукт чверть години до повної готовності.

Курячі ніжки в клярі

Курячі ніжки в паніровці - одна з найпопулярніших видів закуски в усьому світі. Згадайте американські фільми, в яких герої апетитно поглинають хрустке м'ясо, виймаючи його з коробочок, і стає ясно, що таке блюдо особливо затребуване. Зручне при поїданні, рум'яне зовні і соковите всередині, воно по праву стане улюбленою домашньою їжею.

Складові:

• гомілки - 8 шт .;
• яйце - 3 шт .;
• борошно - 300 г;
• молоко - 150 мл;
• перець чорний мелений - пучку;
• рослинне масло - 80 мл.

приготування

1. Перед тим, як смачно приготувати курячі ніжки, зробіть паніровці.
2. Збийте яйця з молоком і борошном і розмішайте.
3. Перший елемент списку опустіть в суміш і викладіть в добре розігріту ємність.
4. Смажте, перевертаючи, до хрусткої скоринки.

Тушковані курячі ніжки

Курячі ніжки в сметані - страва європейської кулінарії, вже давно стало звичною повсякденною їжею. Багатовікова рецептура, розроблена французькими кухарями, легко освоюється господарочками на домашній кухні. Тим більше що всі необхідні елементи: свіже м'ясо птиці, прянощі і цибулю завжди під рукою, а перевірений спосіб готування не підведе.

Складові:

• гомілки - 6 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• сметана - 200 мл;
• чорний мелений перець - пучку;
• рослинне масло - 30 мл;
• сушений базилік - пучку.

приготування

1. М'ясо птиці приправте і обсмажуйте протягом 10 хвилин.
2. В окремому посуді злегка припустіть цибулю і перекладіть в неї основний продукт.
3. Залийте вміст каструлі сметаною, додайте 100 мл води і тушкуйте півгодини.

Курячі ніжки в соєвому соусі

Як посмажити курячі ніжки на сковороді, додавши їм особливу пікантність і насичений колір? Таке питання часто можна почути навіть від досвідчених кулінарів. Згадайте азіатську кухню, засновану на численних кисло-солодких маринадах, і озбройтеся прикладом. Ароматні прянощі і жарка на максимумі - гаранти смачної їжі.

Складові:

• гомілки - 8 шт .;
• соєвий соус - 30 мл;
• рослинне масло - 20 мл;
• гірчиця - 10 г;
• червоний мелений перець - пучку;
• часник - 2 зубки;
• мед - 10 г.

приготування

1. Маринад для курячих ніжок - запорука успішного страви, тому почніть процес з нього.
2. Змішайте всі компоненти між собою, виключивши мед.
3. Замаринуйте птицю і помістіть на 2 години в холод.
4. Готуйте 20 хвилин, змастіть медом і потримайте ще 5 хвилин.

Запечені курячі ніжки

Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою - можливість побалувати себе делікатесом, що належать до здорової їжі. При такому способі популярний продукт зберігає соковитість всередині і рум'яність зовні, а відсутність шкіри гарантує їдоках смачну їжу з мінімальною калорійністю. Така закуска цілком підійде людям, що стежать за своїм раціоном.

Складові:

• ніжки птиці - 12 шт .;
• масло вершкове - 100 г;
• панірувальні сухарі - 300 м

приготування

• Зробіть невеликі надрізи на основному продукті і зніміть шкірку.
• Розтоплене вершкове масло, змішайте з сухарями і запаніруйте курячі ніжки.
• Викладіть їх деко і запікайте годину при температурі 180 градусів.

Рецепт фаршированих курячих ніжок

Фаршировані ніжки курячі з грибами - сучасна версія традиційного російського способу подачі дичини до застіль. Місце дичини віддайте більш доступному варіанту для святкового застілля - курячими ніжками, а начинку залиште колишню - грибну. Таке блюдо зажадає терпіння і вправності від кулінара, зате отриманий результат буде щедрою нагородою.

Складові:

• гомілки - 6 шт .;
• печериці - 250 г .;
• цибуля - 1 шт .;
• твердий сир - 50 г;
• майонез - 50 мл;
• рослинне масло - 30 мл.

приготування

1. Виріжте сухожилля і зніміть шкіру.
2. Гриби і цибулю наріжте і обсмажте.
3. М'ясо подрібніть за допомогою м'ясорубки.
4. Змішайте всі компоненти, додавши тертий сир.
5. Нафаршіруйте шкірку, змастіть майонезом і запікайте півгодини при температурі 180 градусів.

Курячі ніжки з картоплею

Смажені картопля і курка - класика радянської епохи. Занадто калорійне і насичене шкідливими жирами блюдо, в наш час воно отримало нове трактування. Зберігаючи усіма улюблені смакові якості, запечіть його в духовці - і ви не тільки відтворите гастрономічне минуле, а й створите корисний і здоровий варіант для всіх домочадців.

Складові:

• гомілка - 8 шт .;
• картопля - 800 г;
• чорний мелений перець - пучку;
• сушений часник - пучку;
• рослинне масло - 70 мл.

приготування

1. Перед тим, як приготувати курячі ніжки в духовці , Попередньо замаринуйте їх в спеціях і обсмажте.
2. Очищену картоплю крупно наріжте і обсмажте.
3. Підготовлені елементи, викладіть у форму і запікайте протягом півгодини при середній температурі.

Курячі ніжки в мішечку

Курячі ніжки в мішечку з листкового тіста - істинно ресторанне блюдо, яке відрізняється яскравою та оригінальною подачею. Удавана складної для кулінарних експериментів в домашніх умовах, така закуска готується просто і швидко. Досить начинки, обраної за смаком, тесту і умілих рук, і отриманий шедевр НЕ затримається на святковому столі.

Складові:

• гомілка - 6 шт .;
• картопля - 500 г;
• цибуля - 1 шт .;
• печериці - 200 г;
• листкове тісто - 500 г;
• рослинне масло - 30 мл.

приготування

1. Зробіть картопляне пюре.
2. Подрібнені гриби і цибулю обсмажити і з'єднайте з картоплею.
3. Головний продукт списку підрум'яньте.
4. Розріжте листкове тісто на квадрати.
5. Викладіть овочеву основу, накрийте курячими ніжками і сформуйте мішечок, скріпивши його ниткою.
6. Випікайте при середній температурі чверть години.