Млинці з м'ясом

  1. Інгредієнти для рецепта млинчиків з м'ясом на молоці

Млинці з м'ясом - це домашнє блюдо, що складається з тонкого млинчика і вареного м'яса прокрученого в м'ясорубці. Фарш з цибулею загорнутий трубочкою в млинець або складений конвертом вважається класичним млинчиком з м'ясним фаршем і улюбленою домашньою стравою дорослих і дітей - живильним, смачним і простим.

Домашні млинці з м'ясом відносяться до повсякденних страв і традиційним стравам на Масляну. У святкове меню вмілі господині включають фаршировані млинчики з м'ясом і грибами, фаршем і рисом, роблять начинки з вареного яйця і м'яса.

Як приготувати млинці з м'ясом? Рецепт простий, оболонку страви в яку загортають м'ясо становить звичайний млинець: на молоці , кефірі , воді . Але блін при випіканні повинен вийде у господині тонким.

У домашні тонкі млинці на молоці простіше загорнути начинку, готові фаршировані м'ясом млинці з такого тіста виходять компактні, красиві і смачні.

Порада від Чудо-Кухарі. Тісто для млинців беремо звичайне бездріжджове, тоді наші млинці з м'ясом будуть тонкі, але і не втратять фортеці, еластичності під час загортання в них начинки.

Пропонуємо базовий класичний рецепт млинчиків з м'ясом на молоці. Тому рецептом зробити фаршировані млинці в домашніх умовах просто і легко з змішаного фаршу - м'ясо свинини, яловичини або використовуючи курячий фарш.

Інгредієнти для рецепта млинчиків з м'ясом на молоці

  • борошно пшеничне вищого сорту - 250-300 г;
  • молоко - 500 мл;
  • яйця курячі - 3 шт .;
  • рослинне масло - 3-4 ст.л .;
  • сіль;
  • фарш м'ясний (свинина + яловичина) - 300-400 г;
  • масло вершкове - 2 ст.л .;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • перець чорний мелений.

Рецепт млинчиків з м'ясом класичний

  1. Молоко змішуємо з просіяного борошном, подсаливаем.
  2. Додаємо збиті яйця, олію.
  3. Отриману суміш збиваємо вінчиком, міксером або блендером.
  4. На розігріту сковороду наливаємо тісто для млинців тонким шаром, намагаємося розподілити його по всій поверхні рівномірно.
  5. Обсмажуємо млинці з обох сторін до легкого рум'янцю.
  6. Укладаємо готові млинці стопкою на тарілку.
  7. На вершковому або топленому маслі пасеруємо дрібно нашатковану цибулину.
  8. Потім додаємо фарш, солимо, перчимо.
  9. Смажимо до готовності. Остужаем.
  10. перекручуємо готовий фарш, як на котлети, ще раз через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері.
  11. На середину кожного млинця викладаємо ложкою м'ясну начинку, складаємо конвертиком або звертаємо трубочкою.
  12. Після цього млинчики укладаємо на змащену маслом жаровню швом вниз і підсмажуємо спочатку з одного, а потім з іншого боку до рум'яної скоринки.

Гарячі млинці з м'ясом подаємо з соусом або поливаємо маслом.

Для того, щоб блюдо зробити менш калорійним можна млинці не смажити на плиті, а запекти в духовці, після того, як ви їх начините.

Як приготувати млинці з м'ясом?
Готовим сами