Найсмачніший сирний кекс - рецепт
Масляниста Кексовое тісто любимо багатьма. Але якщо ви хочете зробити смак випічки ще ніжнішим, а текстуру щільною, то випробуйте наші рецепти найсмачніших сирних кексів. В якості основи для такого роду випічки краще використовувати жирний сир або рикотту, а доповнювати кекси можна широким розмаїттям добавок на зразок прянощів, сухофруктів і цитрусової цедри.
Смачний сирний кекс - рецепт
Почнемо з цитрусової варіації сирного тесту. Велика кількість лимонної цедри здатне освіжити кекс, зробивши насичене тісто багатим не тільки в плані текстури, але і в плані смаку.
Складові:
- борошно - 175 г;
- розпушувач - 2 1/2 ч. ложки;
- вершкове масло - 175 г;
- сир - 145 г;
- яйця - 3 шт .;
- цукор - 185 г;
- цедра одного лимона.
приготування
Як правило, приготування кексів починається з просіювання сухих компонентів і збивання цукрового піску з м'яким маслом в легкий крем. В рамках цього рецепта технологія залишиться незмінною, тільки до маслу з цукром в процесі збивання слід додати сир. Далі починайте поступово вводити яйця, а в фіналі додайте цедру. Приберіть міксер і, орудуючи дерев'яною ложкою, додайте до масляного крему суміш сухих інгредієнтів. В даному випадку ми змінили міксер лопаткою для того, щоб не перевзбівать тісто, інакше воно може стати занадто жорстким після випікання.
Перелив тісто в форму, розмістіть її в духовій шафі на 45-50 хвилин при 200 градусах. При бажанні, повторити рецепт найсмачнішого сирного кексу можна в мультиварці, виставивши режим «Випічка» на аналогічний період часу.
Сирний кекс - швидко і смачно
Якщо ви не готові витрачати час на приготування повноцінного кексу, то замініть його простою версією з мікрохвильовки. Такий кекс відрізняється більшою легкістю не тільки по відношенню до приготування, але і по відношенню до текстури.
Складові:
- чорний шоколад - 45 г;
- вершкове масло - 30 г;
- яйце - 1 шт .;
- борошно - 35 г;
- цукровий пісок - 20 г;
- сир - 45 г;
- розпушувач - 1/2 ч. ложки.
приготування
Покладіть раскрошенную шоколад з маслом в кухоль, в якій і плануєте готувати кекс, і розмістіть її в СВЧ. Дайте шоколаду розтопити і злегка охолонути. Всипте цукор, вбийте яйце і покладіть сир, добре збийте. Слідом всипте борошно з пекарським порошком і повторіть перемішування, поки інгредієнти не з'єднаються разом. Поверніть кухоль в СВЧ ще на хвилину при потужності 900 Вт.
Дуже смачний сирний кекс - рецепт
Свій сирний кекс ви можете доповнювати ті тільки прянощами, шоколадом, цедрою і сухофруктами, а й ягідним варенням і джемом, залежаний без діла в холодильнику. Такий кекс виходить не тільки смачним, але і дуже мальовничим на зрізі.
Складові:
- цукровий пісок - 145 г;
- вершкове масло - 65 г;
- сир - 135 г;
- цедра лимона - 1 ст. ложка;
- яйця - 4 шт .;
- борошно - 115 г;
- лимонний сік - 30 мл;
- розпушувач - 2 1/2 ч. ложки;
- ягідний джем - 230 мл.
приготування
Схема замішування тіста в рамках цього рецепта також аналогічна класичній. Насамперед необхідно 
перетворити в білястий крем м'яке масло і цукровий пісок. Як тільки кристали розчиняться, додайте сир з лимонною цедрою і соком. Повторно збивши, додайте сир. Якщо він занадто сухий, то попередньо подрібніть його будь-яким зручним чином. Поступово вводите в тісто яйця, не зупиняючи збивання. Доповніть тісто сумішшю муки з розпушувачем і перемішайте, поки воно не стане гладким і однорідним.
Вилийте половину тіста в промаслений форму і покрийте ягідним джемом. Вилийте тісто і залиште форму з кексом в духовці при 180 градусах 50-55 хвилин.