1. Пишні оладки на дріжджах і кефірі - рецепт
2. Оладки на кефірі з яблуками на дріжджах
3. Оладки на кефірі з сосисками на дріжджах
4. Оладки на кефірі і дріжджах - рецепт
5. Як приготувати оладки на кефірі і дріжджах?

Оладки - блюдо, улюблене багатьма з нас з самого дитинства. Є маса варіантів їх приготування. А зараз ви дізнаєтеся, як зробити пишні оладки на кефірі та дріжджах .

Пишні оладки на дріжджах і кефірі - рецепт

Складові:

• борошно просіяне - 3 склянки;
• кефір - 1 літр;
• дріжджі - 30 г;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 70 г;
• сіль - щіпка.

приготування

У злегка підігрітому кефірі розчиняємо дріжджі. Кладемо цукор, сіль, вбиваємо яйця, а в самому кінці вже підсипає просіяне борошно. До однорідності розмішуємо і залишаємо тісто підніматися. Тепер невеликі порції дріжджового тіста поміщаємо на сковороду і смажимо оладки хвилинки по 2 з двох сторін.

Оладки на кефірі з яблуками на дріжджах

Складові:

• борошно - 200 г;
• тепла вода - 50 мл;
• кефір - 1 склянка;
• дріжджі швидкої дії - 1 ч. ложка;
• яйця - 1 шт .;
• яблука - 3 шт .;
• цукор - 60 г;
• сіль - 1 щіпка.

приготування

Сухі дріжджі висипаємо в воду, температура якої не більше 40 градусів, туди ж кладемо цукор і даємо масі настоятися близько 10 хвилин. Кефір злегка підігріваємо, додаємо в нього яєчний жовток і добре перемішуємо. Отриману масу додаємо в дріжджову суміш, всипаємо борошно, перемішуємо і залишаємо хвилин на 15.Пусть тісто підійде. Чистимо яблука і трьом їх на середній терці. Білок збиваємо міксером з додаванням щіпки солі. У підійшло тісто вводимо білкову масу і яблука і перемішуємо. Смажити оладки краще під кришкою.

Оладки на кефірі з сосисками на дріжджах

Складові:

• кефір - 250 мл;
• яйця - 1 шт .;
• сіль - 1 щіпка;
• борошно - 250 г;
• цукор - 25 г;
• сухі дріжджі швидкої дії - 10 г;
• сосиски - 3 шт.

приготування

У злегка підігрітий кефір всипаємо дріжджі. Хвилин через 5 додаємо борошно, цукор, солимо, вбиваємо яйце, добре перемішуємо. А тепер нехай тісто постоїть хвилин 20 в теплі і підійде. Після закінчення даного часу додаємо в тісто сосиски, нарізані кружальцями, акуратно перемішуємо і ложкою викладаємо тісто в розігріте масло на сковороду. Смажимо з одного боку під кришкою, а потім вже перевертаємо і також під кришкою доводимо до готовності. Щоб оладки на кефірі і дріжджах вийшли менш жирними, їх можна викласти на паперові серветки, і тоді зайвий жир вбереться.

Оладки на кефірі і дріжджах - рецепт

Складові:

• кефір - 230 мл;
• молоко - 100 мл;
• сухі дріжджі - 5 г;
• цукор - 25 г;
• борошно - 200 г;
• манка - 30 г;
• сіль - щіпка.

приготування

Нагріваємо молоко до температури близько 36 градусів. Всипаємо в нього дріжджі, по щіпці цукру і борошна. Перемішуємо і даємо постояти 5 хвилин. Коли дріжджі заграє, виливаємо суміш у кефір, додаємо цукор, сіль і розмішуємо. Додаємо борошно, змішане з манкою. Добре перемішуємо. Має вийти густе тісто. Ми залишаємо його хвилин на 15. Ложкою набираємо трохи тіста, викладаємо його на сковороду з маслом і смажимо оладки з двох сторін до готовності. А щоб вони вийшли пишненька, краще, щоб в процесі смаження сковорода була накрита кришкою.

Як приготувати оладки на кефірі і дріжджах?

Складові:

приготування

Кефір трохи нагріваємо, додаємо соду, розмішуємо і відставляємо в сторону. Сухі дріжджі розводимо в теплій воді, додаємо половину цукру. Як тільки дріжджі піднімуться, вливаємо кефір, всипаємо решту цукру, сіль, просіяне борошно. Тісто має вийти трохи густіше, ніж сметана. Ми залишаємо його в теплі підходити. Приблизно через 40-50 хвилин тісто підійде в 2 рази. Перемішувати його не потрібно. Просто акуратно набираємо його столовою ложкою, викладаємо на сковороду з маслом і смажимо до готовності. Якщо використовувати сковорідки з керамічним або тефлоновим покриттям, то масла потрібно зовсім небагато, а в результаті оладки вийдуть більш дієтичними і менш жирними.