Оладки з кабачків з морквою
Спробуємо приготувати оладки з кабачків з додаванням моркви. Це дуже ніжне і надзвичайно смачне блюдо, яке можна подати зі сметаною або несолодким йогуртом.
Найбільш вдалий час для приготування овочів - літо. З різних видів овочів можна придумати безліч найсмачніше страв. Котлетки з молодої капусти, морквяні оладки, запіканка з молодої картоплі, запечені кабачки з помідорами ... І багато-багато всього такого, що підкаже нам наша уява. Тут можна експериментувати нескінченно.
Розмова сьогодні про кабачках. Що стосується приготування, то це універсальний продукт. У кабачків дуже ніжний нейтральний смак, тому їх досить легко поєднувати з іншими продуктами. І кожен раз виходить соковито і надзвичайно смачно.
Оладки з кабачків з морквою - саме те блюдо, яке стане частим гостем на вашому столі. І не тільки через відмінного смаку. Як відомо, і кабачок, і морква - овочі дієтичні, тому дуже корисні для фігури. Крім цього, вони легко засвоюються організмом, це означає, що просто незамінні для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту. Та й діткам з раннього віку дуже подобаються кабачки з їх ніжною м'якоттю.
Значить, не буде просторікувати, а приступимо до приготування оладок.
Інгредієнти для приготування оладок з кабачків і моркви
- Кабачки молоді невеликого розміру - 3 шт.
- Морква середня - 2 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Манна крупа - 150 г
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Масло рослинне для смаження - 100 г
- Сіль - 1 щіпка
- Чорний мелений перець - 1 щіпка
Рецепт оладки з кабачків з морквою
Цибулю нарізаємо соломкою і викладаємо на сковороду з розпеченим рослинним маслом. Обсмажуємо, помішуючи, до золотистої скоринки.
І, так як шкірка кабачків ще дуже ніжна, то цілком можливо натерти їх на тертці, не очищаючи. Ну, а якщо кабачок постарше, то доведеться його очистити від шкірки перед тим, як натирати.
Очищаємо моркву, і вже на дрібній тертці трьом її.
Додаємо натерту моркву в миску з подрібненими кабачками.
Нарізаємо дуже дрібно часник. Можна пропустити його через прес. Додаємо часник до моркви і кабачків.
В іншу миску розбиваємо яйце і віночком його збиваємо.
Виливаємо яєчну рідина до овочів. Потім висипаємо манну крупу.
За своїм смаком посолити і поперчити.
До цього часу цибулька вже придбав золотистий колір, і ми його викладаємо на овочевий фарш.
Все перемішуємо і даємо постояти при кімнатній температурі хвилин 20. Це потрібно, щоб манна крупа розбухла.
Знову нагріваємо в сковороді олію.
Формуємо ложкою оладки і починаємо їх обсмажувати на середньому вогні.
Після того, як кабачкові оладки з морквою присмажився, викладаємо їх на тарілку. Паперовим рушником можна злегка прибрати зайве масло.
Ось тепер прийшов час кликати всіх до столу, щоб покуштувати відмінне овочеве блюдо. Викладаємо порціями на тарілочки і обов'язково додаємо сметанки. Скибочки грейпфрута будуть прекрасним доповненням для тих, хто строго стежить за своєю фігурою.
Смачного!