1. Прості і смачні закуски. покроковий рецепт

Коли потрібно накрити фуршетний стіл: наприклад, для корпоративного заходу на роботі - пропоную приготувати прості і смачні закуски. Тарталетки готуємо з листкового тіста - воно хрустке, дуже легке і ніжне. А заповнювати його можна будь-якою начинкою: наприклад, ароматними соковитими грибами, які обволікає ніжний сметанний соус. Приємний ароматний смак холодних закусок на святковий стіл додає часник.

• гриби печериці - 175 грам;
• тісто листкове бездріжджове (заморожене) - 175 грам;
• масло вершкове - 25 грам;
• сметана - 4 столові ложки;
• цибуля ріпчаста - 0,5 штуки;
• сіль - щіпка;
• часник - 1 зубчик;
• чорний мелений перець - за смаком;
• яйце - для змазування.

Прості і смачні закуски. покроковий рецепт

1. Листкове тісто потрібно розморозити, якщо ви використовуєте покупне заморожене тісто: або ж приготувати самостійно. Рецепт приготування листкового тіста ви зможете знайти на нашому сайті.
2. Гриби печериці потрібно добре промити. Якщо гриби трохи переспіли, потрібно зняти з капелюшка верхню шкірку і почистити під капелюшком. Нарізаємо гриби великими шматочками.
3. Порада. Краще вибирати печериці білого кольору, середнього розміру, тугі і пружні на дотик - це свіжозрізані гриби, які добре підходять для приготування страв. Такі шампіньйони можна їсти навіть сирими.
4. Розморожене тісто, для приготування холодної закуски на святковий стіл, треба розкачати в пласт товщиною до п'яти міліметрів. І вирізати кружки діаметром 10 сантиметрів. З заданого в складі кількості готового тіста виходить 4 гуртка.
5. Викладаємо наші кружечки з листкового тіста на застелений пергаментним папером деко, на невеликій відстані один від одного.
6. Формами діаметр яких менше (наприклад, п'ять сантиметрів), робимо поглиблення в заготовках для холодних закусок на святковий стіл - але не отвір.
7. Трохи змащуємо краю великого кола збовтаним яйцем і відправляємо в добре розігріту духовку (200-220 градусів) на 15 хвилин.
8. Половину цибулини чистимо від лушпиння та дрібно нарізаємо на кубики.
9. У розігріту сковороду наливаємо трохи олії, додаємо ложку вершкового і перекладаємо цибулю для пасерування.
10. Коли цибуля дійде до стану «прозорості», викладаємо до нього шампіньйони.
11. Трохи подсаливаем нашу начинку для закуски з листкового тіста. Приправляємо чорним меленим перцем.
12. Додаємо дрібно нарізаний зубчик часнику.
13. Коли гриби почнуть присмажуватися, вводимо в начинку сметану. Все перемішуємо і ще трохи тушкуємо.
14. Готові спечені кружечки потрібно вийняти з духовки і остудити.
15. Пальцями продавити внутрішній гурток, щоб утворилася «тарілочка».
16. Готову тарталетку потрібно наповнити грибною начинкою.
17. Перед подачею можна прикрасити прості закуски з листкового тіста дрібно нарізаною зеленню цибулі. Подавати можна в охолодженому вигляді.

В якості начинки може підійти будь-який салат: наприклад, з крабових паличок або «Олів'є», а також сирна начинка.

Такі закуски чудово підходять до фуршетних столів. Їх зручно брати в руки, вони красиві і порційно поділені, до того ж, можуть мати різноманітність смаків - завдяки начинкам. На сайті ви побачите ще багато ідей для приготування закусок: заходите і готуйте разом з нами!

Завантаження ...