Суп з пельменів з картоплею
Суп з пельменів з картоплею - без сумніву блюдо дуже ситне! Готувати його суцільне задоволення. Ну а якщо у вас залишилося зовсім небагато домашніх пельменів, а бажаючих ними поласувати багато, то такий суп стане для вас просто знахідкою.
Цей варіант гарний ще й тим, що готується він за півгодини, а задоволені їм будуть як любителі других гарячих страв, так і прихильники супів.
Які пельмені використовувати?
За основу я взяла домашні пельмені з змішаного фаршу - яловичина + свинина в рівних пропорціях. Але можна зробити і з магазинними напівфабрикатами. Та й з пельменями власного приготування є де поекспериментувати. Наприклад, використовувати курячий фарш або суміш свинини з курячою грудкою. Це вже справа смаку ...
Інгредієнти для супу з пельменів з картоплею
- Вода фільтрована - 750 мл
- Лавровий лист - 1 шт.
- Запашний перець - 3 горошини
- Сіль - 1 щіпка
для бульйону
- Пельмені - 15 шт.
- Картопля - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Соняшникова олія - 2 ст. л.
- Сіль - 1 щіпка
- Суміш перців - 1 щіпка
для основи
- Сметана - 3 ст. л.
- Кріп - 3 гілочки
для подачі
Рецепт супу з пельменів з картоплею
Підготувала овочі - очистила картопля, морква і цибуля.
Картоплю нарізала кубиком, як і зазвичай для супу.
Виклала картопля в кипляче воду.
На добре розігрітій сковороді з соняшниковою олією обсмажити цибулю.
Виклала до цибулі крупно натерту моркву.
Посолити, поперчити, перемішала і обсмажити до м'якості моркви.
Коли картопля була наполовину готовий, для мого сорту для цього знадобилося 10 хвилин, запустила пельмені.
У мене пельмені великі, тому я взяла 15 штук - по 5 штук на кожну повноцінну дорослу порцію. Якщо у вас дрібні, збільште їх кількість за бажанням.
Слідом додала в бульйон сіль, лавровий лист і запашний перець.
Коли пельмені спливли, видалила лавровий лист, виклала зі сковороди обсмажені овочі, і варила суп ще 5 хвилин.
Подавала зі сметаною і свіжою зеленню!
Смачного!
Які пельмені використовувати?Які пельмені використовувати?