1. Домашні повітряні млинці на молоці
2. інгредієнти
3. Як легко приготувати повітряні тонкі млинці своїми руками
4. Як посмажити домашні повітряні млинці
5. Читайте ще схожі записи:
6. Як подавати повітряні млинці
7. Два відеорецепти тесту для млинців від шеф кухаря нашого сайту

У цій статті мова піде про улюблене блюдо всіх поколінь - ажурних, з безліччю дірочок і, найголовніше, тоненьких і неперевершених на смак млинцях!

Ми розповімо, як приготувати повітряні млинці на молоці і впевнені, що цей рецепт займе особливе місце у вашій кулінарній книзі, а саме блюдо нагадає дитинство.
Їх приготування не повинно викликати у вас складнощів, буде приносити задоволення, не займе багато часу, а ще цей рецепт під силу навіть початківцю кулінарові!

до змісту ↑

Домашні повітряні млинці на молоці

інгредієнти

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як легко приготувати повітряні тонкі млинці своїми руками

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Готуємо ємність, в якій будемо готувати тісто.

1. Далі беремо пшеничне борошно, просіюємо обов'язково, так як це наповнить її киснем, за рахунок цього вийдуть повітряними млинці на молоці, без грудочок.
2. Додаємо сухі інгредієнти: цукор, сіль, соду, все добре перемішуємо.
3. Беремо яйця, добре промиваємо їх під проточною водою. Вбиваємо їх в борошно, додаємо пів порції молока, перемішуємо тісто до однорідного стану і, трохи збиваючи вінчиком, вводимо решту молока.
4. Доводимо тісто до однорідного стану і залишаємо відпочивати 20-30 хвилин. Це потрібно, щоб клейковина, що міститься в борошні, набухла - тоді готові млинці вийдуть більш пористими і пухнастими.
   Не нехтуйте цим правилом!

У вас повинно вийти млинцеве тісто: якщо воно вийшло густим, то додайте молока або ж на оборот, якщо тісто вийшло рідким, то додайте борошна. Додаємо олію без запаху. Смак тесту перевіряємо на сіль і цукор.

Як посмажити домашні повітряні млинці

Добре розігріту млинцеву сковорідку (якщо у вас немає борошна сковороди, візьміть звичайну з товстим дном) змастіть рослинною олією для першого млинця, в подальшому ця процедура вам не знадобиться.

У ополоник наберіть необхідну кількість тіста і круговим рухом розподіліть по сковорідці.

Час приготування залежить від нагрівання сковороди: приблизно від 30 секунд до 1 хвилини. Після утворення золотистої скоринки, млинець перевертаємо, обсмажуємо з іншого боку ще 10 секунд.

Повітряний млинець знімаємо з вогню, а процедуру повторюємо заново з новою порцією. Не забувайте кожен млинець промащувати вершковим маслом, це потрібно для того, щоб вони між собою не злипалися!

Читайте ще схожі записи:

Як подавати повітряні млинці

Подача млинчиків на молоці дуже різноманітна. Більшість віддає перевагу посипані цукром, змащені медом, варенням, згущеним молоком або сметаною, так як це не займає багато часу, зате покращує смакові якості страви.

Як правило, тарілка з цими млинцями дуже швидко стає порожній, за лічені хвилини!

Цей рецепт також підходить для різноманітних солодких начинок. Способів подачі млинців безліч. Намалюйте на них смішні пики шоколадом і посипте цукровою пудрою. У ваших дітей відразу з'явиться апетит!

Також дуже красиво виглядає млинцевий торт, перемазаний заварним кремом. Віддайте творчості і польоту ваших фантазій, порадуйте близьких новими млинці шедеврами!

Два відеорецепти тесту для млинців від шеф кухаря нашого сайту

У кухарчуком є ​​безліч перевірених рецептів млинців, які ви можете знайти в відео або на нашому сайті.