1. Кориця - що це таке, де росте
2. види
3. Користь чаю з корицею для організму
4. Для схуднення
5. При цукровому діабеті
6. Корисні властивості для жінок: при вагітності і грудному вигодовуванні
7. Для чоловіків
8. Для дітей
9. Популярні рецепти приготування
10. З імбиром
11. З яблуком
12. З апельсином
13. З лимоном
14. З гвоздикою
15. З м'ятою
16. З молоком
17. З лавровим листом
18. Рецепт чаю з медом для схуднення
19. Як пити цей напій є
20. Як подрібнити корицю в паличках
21. Як вибрати і відрізнити справжню корицю
22. Протипоказання і потенційну шкоду
23. Відгуки

Серед східних прянощів кориця займає одне з перших місць за популярністю. Рідкісний випадок, коли її аромат здається комусь неприємним.

Набагато більше позитивних емоцій і асоціацій - зі смачною домашньою випічкою, новорічними та різдвяними святами.

Корицю активно використовують в приготуванні напоїв: глінтвейну, кави, чаю. Причому, саме чай останнім часом набуває все нових шанувальників. З нашої минулої статтею про каву з корицею можете ознайомитися тут .

Може бути, тому, що люди стали більше цінувати своє здоров'я, а чай з корицею - корисний напій?

Кориця - що це таке, де росте

Корицею називають не тільки пряність, але і рослина, з якого її отримують. Це вічнозелене дерево родини лаврових спочатку росло тільки на острові Цейлон (сьогодні це Шрі-Ланка) і в південних областях Індії.

Завдяки людині набуло великого поширення по нашій планеті: щоб мати дорогоцінну пряність в значних обсягах, люди створили плантації кориці в Єгипті, Бразилії, В'єтнамі, на Суматрі, в інших місцях.

У переробку йде кора тонких, дворічних пагонів - вона вже повністю «дозріла», але не стала грубою, непридатною до використання.

З кори нарізають палички довжиною десять сантиметрів, висушують їх і продають у вигляді коричневих, туго згорнутих трубочок або в порошкоподібному стані.

І раніше, і сьогодні найдорожче цінується кориця, яка виросла на своїй історичній батьківщині (вона краща за смаковими якостями) - очевидно, є у природи якісь свої секрети, які людина, як би він не старався, ніколи не зможе відтворити зі стовідсотковою точністю .

види

Корицю розрізняють за місцем її зростання.

Існують наступні види: цейлонська, китайська (її називають також каси, але продавці намагаються не акцентувати на цьому увагу, тому що вона однозначно гірше цейлонської) і малабарская (бура кориця, смак і аромат якої різкіший, ніж у цейлонської, та й у китайській теж).

По тому, як пряність надходить у продаж, розрізняють два види - кориця мелена і в трубочках (або паличках). Термін придатності меленої - 6 місяців, кориця в трубочках не втрачає своєї якості протягом року.

Про кориці цейлонської розповість «1001 спеція Шахерезади»:

Користь чаю з корицею для організму

Корисні властивості чаю з корицею, як правило, відносять на рахунок цієї дійсно чудовою прянощі.

Однак не варто забувати, що чай теж самодостатній продукт, дуже важливий для здоров'я людини, а приготований правильно, він до того ж допомагає кориці, та й іншим прянощів повніше розкрити всі свої можливості, принести максимальну користь.

Лікувальні властивості кориці для всіх категорій людей (чоловіків, жінок) полягають у наступному:

• вона захищає від сезонних вірусних захворювань;
  
• корисна для серця, зміцнює судини;
  
• допомагає позбутися від «зайвих кілограмів»;
  
• знижує рівень цукру в крові;
  
• холестерин призводить в норму;
  
• використовується для лікування шлунково-кишкового тракту;
  
• виводить зі стану депресії;
  
• необхідна для волосся - зміцнює цибулини, зупиняє випадання;
  
• має хороший Антипохмільні ефект.
  

Для схуднення

Сьогодні кориця приваблює багатьох людей можливістю скинути з її допомогою кілька зайвих кілограмів.

Вона не спалює жири, а правильно вибудовує обмін речовин в організмі (особливо - вуглеводів і жирів), реально знижує апетит. Саме завдяки цим властивостям прянощі і відбувається бажане зниження ваги.

Одна людина просто приймає мелену корицю (чверть чайної ложки в день), інший - готує з нею чай (не тільки корисно, але й смачно!). Фахівці відзначають: втрата 5-7 зайвих кілограмів - цілком реальний орієнтир.

Якщо людина раптом виявляє, що чай з корицею вже не так ефективний, це означає, що потрібно просто дати організму відпочити, зробити невеликий (на пару тижнів) перерву, а потім знову почати приймати цілющі чаї - результат не змусить себе чекати.

При цукровому діабеті

Кориця - улюблена пряність діабетиків. З її допомогою вдається знизити кількість міститься в крові цукру. Можна, звичайно, додати прянощі в випічку, але це - додаткові калорії.

А ось чай - інша справа. Половина чайної ложки кориці, доданої в чай, - щодобовий норма, яка вкупі з прийнятими ліками може забезпечувати діабетикові гарна якість життя.

Відео про корисні властивості і шкоду кориці в програмі «Жити здорово!»:

Корисні властивості для жінок: при вагітності і грудному вигодовуванні

Регулярне застосування жінками кориці допомагає їм краще справлятися з менструальними болями і взагалі легше долати так звані «важкі дні» - підвищується тонус організму в цілому, жінка виглядає і відчуває себе бадьоріше, знижується характерна в цей період дратівливість.

Часто виникає питання, чи можуть вагітні жінки і матері-годувальниці мами вживати чай з корицею, але навіть у медиків немає єдиної думки з цього приводу. Одні кажуть: можуть, потроху, з обережністю. Інші категорично заперечують.

Справа в тому, що містяться в кориці речовини, в тому числі ефірну олію, здатні привести до скорочення матки, що іноді закінчується викиднем.

Подібне, звичайно ж, відбувається, якщо увійти у смак і додавати корицю в чай ​​без усяку міру. Однак жінці «в положенні» іноді так важко собі відмовити в якихось смачних речах, що краще, як то кажуть «і не починати».

Тим більше, що кожен організм має свої особливості - кому-то навіть мала кількість кориці здатне завдати шкоди.

Шалені мами теж повинні бути обережні: на будь-яку їжу, яку дозволить собі мама, може послідувати алергічна реакція її дитини. Це стосується і кориці.

До того ж, як стверджують фахівці, прянощі довго зберігають свій смак і запах в молоці матері. Дитині це може не сподобатися: він стане відмовлятися від їжі, буде вередувати, погано спати.

Для чоловіків

Чим корисна кориця чоловікам? Вона здатна підвищити потенцію, вирішити деякі проблеми з сечостатевої системою, наприклад, попередити розвиток запалення передміхурової залози.

Якщо кожен день протягом двох місяців заварювати собі цілющий чай з корицею і медом (на одну кружку - чайна ложка меленої кориці і дві ложки меду), то організм швидше за все сам впорається з проблемами, що виникають і спеціальне лікування не знадобиться.

Для дітей

Чашка чаю з корицею допомагає стати більш зібраними, уважними, сконцентруватися на якихось важливих справах. Є дані про те, що ця пряність робить благотворний вплив на пам'ять зір, знижує стомлюваність.

А ще для дітей, як ні для кого іншого, важливим є захист від вірусних захворювань, адже хлопці зазвичай проводять час в колективі - їх підстерігають застуда на вулиці, чхання і кашель хворих приятелів в шкільному класі.

Кориця допомагає зміцнити імунітет, зробити так, щоб організм дитини протистояв різним хворобам.

Популярні рецепти приготування

Чай з корицею можна приготувати за різними рецептами, але є кілька загальних принципів:

• такий напій завжди проціджують, щоб в чашку не були крихти прянощі;
  
• чорний чай треба заварювати окропом, для зеленого оптимальна температура заварки - 60 градусів;
  
• лимон кладуть в чай, коли він злегка охолов;
  
• імбир повніше розкриває свої якості, якщо заварений окропом;
  
• мед втрачає свої цілющі властивості при температурі, що перевищує 40 градусів;
  
• якщо в чай ​​покласти занадто багато гвоздики, вона переб'є аромат кориці.
  

У цій статті розглянуті основні відмінності між арабікою і робустой . Дізнайтесь більше!

Про корисні властивості кави з кардамоном читайте в даної публікації.

У чому полягає особливий ефект чаю Та Хун Пао? Про це тут: http://chay-i-kofe.com/chay/vidy/ulun/da-hun-pao-bolshoy-krasnyiy-halat-chay-s-toniziruyushhim-effektom/

З імбиром

Імбир натирають на крупній тертці, заварюють окропом.

Кладуть в чашку паличку кориці і дають напою кілька хвилин «потомитися» під кришкою.

У злегка остиглий напій кладуть кружечок лимона і мед.

Дізнатися як заварювати чай на основі імбиру і з іншими компонентами можна по засланні .

З яблуком

Щоб зробити цей напій, спочатку готують яблучний відвар: дрібно ріжуть фрукти, посипають цукром, заливають гарячою водою і варять близько десяти хвилин.

Потім залишиться додати в відвар зелений чай і корицю.

З апельсином

У цьому рецепті використовується не сам фрукт, а його цедра. Цедру заливають окропом і тримають кілька хвилин на вогні, потім засипають в ємність зелений чай, кладуть паличку кориці і дають кілька хвилин настоятися.

Такий чай називають напоєм «для настрою».

З лимоном

На думку дієтологів, якщо пити чай з лимоном і корицею натщесерце, перед прийняттям їжі, то це допомагає знизити апетит, а значить, не набрати за щедро накритим столом зайвої ваги.

Крім того, чай з лимоном - хороший засіб від кашлю в сезон, коли простудні захворювання так і підстерігають чергову жертву.

У цьому рецепті використовуються зелений чай, пара скибочок лимона на одну чашку, кориця у вигляді порошку і мед. Корицю треба заварити невеликою кількістю окропу в окремій ємності, а потім перелити в чашку з чаєм.

З гвоздикою

Тут дуже важливо співвідношення інгредієнтів, щоб жоден смак не перебивав інший, а лише доповнював загальний «букет».

Гвоздики беруть 4 штуки, імбиру - Двосантиметровий довжини корінець, кориці - чайну ложку. Чай краще використовувати чорний.

З м'ятою

З свіжої зеленої м'ятою теж буде відмінно поєднуватися чорний чай. Його заварюють в чайничку. Подрібнюють кілька листя м'яти і кидають туди ж.

Потім - імбир, натертий на тертці, і мелену корицю.

Про лікувальні властивості чаю з м'ятою і її протипоказання дізнаєтеся тут .

З молоком

Чай з корицею і молоком жінки вважають напоєм «для особи» - він надає шкірі свіжих фарб.

Молока використовують досить багато (100 мл), в той час як води - тільки вдвічі більше.

Чорний чай заварюють традиційним способом, додають до нього підігріте молоко, прянощі і мед.

про користь і шкода чаю з молоком ми писали тут.

З лавровим листом

Чи можна класти лавровий лист в чай? Звичайно, якщо цей чай - для схуднення. Серед багатьох подібних рецептів цей, мабуть, самий незвичайний.

Він навіть обходиться без чайної заварки: в каструльці на плиті варять у звичайній воді кілька лаврових листків і паличку кориці, процес триває 15 хвилин.

Смачно чи ні, питання спірне, але результат, як стверджують дієтологи, виходить хороший. Приймають цей напій натщесерце.

Рецепт чаю з медом для схуднення

Щоб чай дав необхідний ефект, корицю заварюють окропом, накривають ємність рушником приблизно на півгодини.

Після цього кладуть в напій мед і відправляють в холодильник, де він повинен буде провести цілу ніч і як слід настоятися. П'ють такий чай два рази на добу.

Ще 1 рецепт пряного чаю латте знайдете тут .

Як пити цей напій є

У наших рецептах фігурували і чорний, і зелений чай, в поєднанні з корицею гарні обидва.

Тому вибирайте той, який вам більше подобається, до якого ви звикли, тільки майте на увазі: чорний особливо хороший з ранку, а зелений краще пити ввечері.

Спостерігайте за тим, як реагує ваш організм на напій: чорний зазвичай підвищує тиск і не дуже добре сприймається людьми, що мають схильність до мігрені.

Якщо ви плануєте пити чай як засіб для схуднення, тривалим курсом, значить, потрібно вибрати той чай, який краще приймає ваш організм.

Часто в рецептах вказується: випити чай натщесерце. Не нехтуйте цією рекомендацією, інакше чай не стане працювати, як треба, і всі ваші зусилля будуть марними.

Як подрібнити корицю в паличках

Перше, що спадає на думку, - скористатися кавомолки або блендером, однак результат вас не порадує, рівномірно перемеленого порошку ви не отримаєте.

Проведіть підготовчу роботу: просушіть паличку прянощі на гарячій сковороді. Кориця стане крихкою.

Покладіть її в поліетиленовий пакет, пройдіться по ній качалкою, а потім отримані дрібні шматочки пересипте в кавомолку, млин або блендер, щоб за допомогою цих пристосувань довести розпочате до кінця.

У даній публікації представлені основні лікувальні властивості і протипоказання обліпихи , А також рецепти приготування чаю з цієї корисної ягодою.

Ви знаєте, чим відрізняється м'ята від меліси? Ми підкажемо! Відповідь на питання шукайте в цієї статті.

Як вибрати і відрізнити справжню корицю

Спробуйте орієнтуватися на виробника: якщо кориця привезена зі Шрі-Ланки або є продукцією відомих англійських, французьких і голландських фірм (у цих країн збереглися економічні зв'язки з колишніми колоніями), то це, швидше за все, - якісний продукт.

Подібного не скажеш про продукцію, яку пропонує США і Німеччиною (з чого роблять пряність в цих країнах, важко сказати, велика ймовірність, що з китайської кориці).

Купувати корицю краще в трубочках. Скільки ж вона коштує? Порошок, звичайно, вийде дешевше, але якість коштує цих грошей. І гарантія від підробок - вище.

До речі, про свіжість прянощі каже сильний, злегка солодкуватий аромат.

Протипоказання і потенційну шкоду

Найбільшу небезпеку становить наявне в кориці речовину кумарин - у великих дозах воно шкодить печінці, викликає головні болі.

Ми вже відзначали потенційну шкоду кориці для майбутніх і годуючих мам. А ось кому ще протипоказана ця пряність:

• гіпертонікам;
  
• людям з низькою згортанням крові (кориця її розріджує);
  
• хворим, у яких підвищена температура тіла;
  
• тим, у кого відзначається індивідуальна непереносимість даної прянощі.
  

Відгуки

Інна Б.: «На власному досвіді переконалася, що чай з корицею допомагає схуднути. Не треба тільки запивати їм тістечка і тортики. З різних рецептів мені найбільше сподобався чай з корицею і імбиром ».

Анна К.: «У моїй родині чай з корицею люблять все. Прекрасний зимовий напій. Коли вирушаємо на природу смажити шашлики, завжди беремо з собою термоси з цим чаєм, щоб зігрітися ».

Анрей Л., дієтолог: «Кориця допомагає тільки тим, хто не лежить цілими днями на дивані, сподіваючись, що зайві кілограми самі підуть. Кориця - допоміжний засіб, додаток до фізичних навантажень і дієти, хоча б легкої ».

Анатолій В., ендокринолог: «Якщо рівень цукру дуже високий, вживайте корицю, по чверті чайної ложки щодня або через день. Ці прянощі допомагає інсуліну краще засвоюватися в організмі ».