1. Покроковий рецепт булочок з маком

Булочки з маком. Варто мені тільки вдома згадати ці слова, синуля кричить: «Хочу, хочу! ». А все завдяки тому, що я знайшла свій ідеальний рецепт домашньої випічки на одному з каналів ютуб. Булочки з маком за цим рецептом довго не черствіють (я не можу сказати точно, тому що у мене вони більше одного дня не лежали, але так стверджувала моя подруга), вони дуже м'які, повітряні, здобні.

• склянка молока;
• 2 яйця;
• цукор - 0,5 склянки;
• 100 грам вершкового масла;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• борошно - від 2,5 до 3,5 склянки;
• дріжджі живі - 30 грам.

Для начинки:

• мак - 1,5 склянки;
• молоко - 1 стакан;
• 12 столових ложок цукру;
• масло вершкове - 40 грам.

Одне яйце для змащування.

Покроковий рецепт булочок з маком

1. Молоко підігрійте, вилийте в миску, додайте столову ложку цукру і дріжджі (покришите їх).
2. Заважайте, поки маса не стане однорідною, потім додайте склянку просіяного борошна. Маса повинна вийти, як густа сметана.
3. Опару потрібно поставити в тепле місце і дати піднятися в 2-3 рази.
4. Яйця збийте з цукром і сіллю за допомогою міксера або віночка.
5. Додайте розтоплене вершкове масло і збийте ще раз.
6. Опару, яка піднялася, трохи обомніте ложкою і додайте до неї яєчну суміш.
7. Перемішайте, додайте олію, ще раз перемішайте.
8. Тепер, потроху додаючи борошно, замішуємо м'яке еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук.
9. Присипте тісто борошном і поставте в тепле місце для підйому.
10. Обімніть тісто і ще раз дайте піднятися.
11. Тим часом приготуйте начинку: в каструлю викладіть мак і залийте його молоком. Додайте цукор і варіть це все на повільному вогні, помішуючи до потрібної, полужидкой консистенції.
12. Тісто ще раз добре вимісити і розкачати качалкою в тонкий пласт.
13. До макової начинки додайте шматочок вершкового масла, перемішайте.
14. Начинку з маку викладіть на шар тіста і рівномірно розподіліть по всій поверхні. Поверніть рулет.
15. Наріжте рулет на булочки бажаного розміру.
16. Деко застеліть папером для випічки, викладіть туди вийшло булочки. Зробіть поздовжні надрізи на кожній булочці.
17. Змастіть булочки з маком збитим яйцем.
18. Випікати в духовці при температурі 200 ° С до зарум'янювання.

Булочки з маком з дріжджового тіста - це справжнє диво! Дуже смачно і ароматно! Смачного! Готуйте разом з «Дуже смачно», у нас все смачно! А наступного разу ми з вами приготуємо солодкі булочки з начинкою або булочки з яблуками .

Завантаження ...