1. Чудове листкове печиво на сметані. покроковий рецепт

Друзі, хочу розповісти вам, як приготувати смачну листкове печиво у себе вдома. Запевняю, це дуже просто і швидко. Без особливих зусиль у вас вийде стопка дуже смачного хрусткого домашнього печива. А ще його просто обожнюють діти - адже воно дуже ніжне, і зі свіжим молоком або компотом відлітає за лічені години. Давайте приготуємо!

• 300 грам сметани (жирністю 15-20%);
• 250 грам вершкового масла або маргарину;
• дві столові ложки горілки;
• 1 чайна ложка розпушувача тіста;
• 300 грам борошна (і ще близько 100 грам для підсипки);

Для посипання печива знадобиться:

• 5-6 столових ложок цукру;
• одне яйце.

Чудове листкове печиво на сметані. покроковий рецепт

1. Просіваємо через сито 300 грамів борошна на чисту робочу поверхню (стіл). Завдяки просівання борошно збагачується киснем, і вироби з тіста виходять особливо повітряними і ніжними.
2. Зверху на борошно натираємо на крупну тертку 250 грамів вершкового масла. Масло має бути добре охолоджене, тобто виймаємо його з холодильника безпосередньо перед натиранням.
3. Тепер руками швидко перетираємо масло з борошном в крихту.
4. Додаємо до них чайну ложку розпушувача для тіста, дві столові ложки горілки і 300 грам сметани.
5. Замішуємо тісто.
6. За потреби підсипає трохи борошна. Тісто не повинно липнути до рук. Воно повинно бути м'яке і еластичне.
7. У всіх може знадобитися різна кількість борошна, тому що все залежить від її вологості, від жирності і консистенції сметани і вершкового масла.
8. Готове тісто округляем, загортаємо в поліетиленовий мішок і кладемо в холодне місце (холодильник) на 30 хвилин.
9. Після закінчення цього часу дістаємо тісто з холодильника і для зручності розділяємо його на дві частини.
10. Робочу поверхню трохи присипаємо борошном, кладемо одну частину тіста і розгортаємо її качалкою. Повинен вийти прямокутний пласт товщиною 5 міліметрів.
11. За допомогою ажурного ножа вирізаємо прямокутник. Великий прямокутник тесту розрізаємо ще на маленькі прямокутники розміром приблизно 7х6 сантиметрів.
12. Таким чином обробляємо всі тісто.
13. Порада. Тісто також можна розрізати і звичайним ножем. Ще домашньому листкового печінкою на сметані можна надавати будь-яку форму на ваш розсуд.
14. У невеликій мисці збиваємо одне куряче яйце.
15. За допомогою силіконової пензлика змащуємо яйцем заготовки печива.
16. Тепер беремо одне печиво в руку і змащеній стороною опускаємо його в цукор.
17. Викладаємо його на деко. Деко застилає пергаментом, змазаним олією.
18. Так чинимо з усіма печивом.
19. Одночасно розігріваємо духовку до температури 200 градусів.
20. Випікаємо смачне солоне печиво на сметані 15-20 хвилин до золотистого кольору. Час випічки залежить від товщини печива.
21. Готове печиво остудити, перекладаємо в вазочку і подаємо до столу.
22. Приємного чаювання!

З даної кількості інгредієнтів виходить хороша порція листкового печива. Так що заварюйте улюблений чай і насолоджуйтеся всією сім'єю смачними печивом на сметані. Команда сайту «Дуже смачно» бажає вам приємного апетиту і солодкого настрою.

Фото і відео належать Наталії Калнинь

Завантаження ...