Є безліч рецептів дієтичних тортиків без цукру і борошна, однак саме цим варіантом дісталося назва «Улюблений». Я ретельно підбирала інгредієнти, щоб отримати десерт, який не поступається звичайним, чи не дієтичним тортам. Думаю, з завданням я впоралася!

Коржі виходять досить солодкими, м'якими. Пропікаються ідеально. Крем теж солодкий, але з делікатною кислинкою чорносливу. Власне, сир, банан і чорнослив - це і так прекрасне поєднання ... Давайте готувати!

Складові:

• Вівсяні пластівці (або борошно) - 16 ст.л.
• Какао - 4 ст.л.
• Молоко зниженої жирності (1,5%) - 150 мл.
• Яйця курячі - 2 шт.
• Фініки - 150 гр.
• Банан - 1 шт.
• Сир знежирений (м'який) - 150 гр.
• Чорнослив - 100 гр.
• Горіхи (мигдаль для прикраси) - 30 гр.
• Сода - 1 ч.л.
• Лимонний сік або оцет - 1 ч.л.

приготування:

Фініки і чорнослив промийте і залийте окропом. Нехай сухофрукти побудуть в такому стані 20-30 хвилин. Вони стануть значно м'якше, а фініки ще й простіше буде очистити від кісточок.

Вівсяні пластівці подрібніть блендером або в кавомолці. Можна, звичайно, і відразу використовувати вівсяну муку.

Додайте какао. Його ми беремо досить багато, оскільки потрібно замаскувати вівсянку (потім ніхто й не здогадається, що наш дієтичний тортик приготований з неї!)

Розмішайте суміш.

Молоко, яйця і очищені від кісточок фініки пробийте блендером. Виходить солодка маса, яку потрібно ввести в тісто.

Все добре розмішайте і додайте соду (загасіть її лимонним соком або оцтом).

Тепер потрібно розділити тісто подумки на три частини. Кожну частину наносите на Пекарській папір для випічки або силіконовий килимок (якщо у вас є силіконові формочки для коржів невеликого діаметра - відмінно!)

Рівномірно розподіліть тісто, як би розмазуючи його по килимку або папері. І приберіть в розігріту духовку на 180 градусів.

Через хвилин 7-10 корж буде абсолютно готовий. Ви зрозумієте це по тому, що його верх стане щільним і пружним. Аналогічним чином випікайте два інших коржа (намагайтеся, щоб вони вийшли у вас одного розміру).

Невеликий лайфхак: можна дуже легко зняти корж з паперу або килимка. Для цього перенесіть корж на рушник або грати прямо з килимком. Покладіть коржем вниз, щоб килимок виявився зверху. І акуратно зніміть його! Тобто, ми не корж знімаємо з килимка, а килимок з коржа (що значно простіше).

Зробіть крем. Для цього дрібно поріжте чорнослив і змішайте з сиром.

Додайте банан, нарізаний невеликими шматочками.

Все добре перемішайте. Крем готовий!

Коли коржі повністю охолонуть можна буде приступати до складання.

Розділіть крем на 3 частини. На кожен корж наносите одну частину і рівномірно розподіляйте.

Зберіть таким чином весь торт.

Останній корж покладіть гладкою стороною вгору.

Нанесіть останню частину крему і прикрасьте на свій розсуд.

Я центр торта присипала какао (через ситечко), поклала горішки. Краї задекорувала рубаним мигдалем. Ви ж можете використовувати для прикраси ягоди, шматочки фруктів, кокосову стружку, цукати ...

Приберіть торт в холодильник і дайте йому настоятися і просочитися хоча б 3 години.

Ось такий гарний дієтичний торт без борошна і цукру вийшов! Відмінно тримає форму, прекрасно ріжеться.

Досить пружний, не "мокрий". Якщо ви більше любите «вологі» бісквіти, то перед тим як збирати торт, рекомендую просочити коржі. Як просочення можна взяти міцну чайну заварку з медом, кава, фінікове молоко ( про нього читайте тут >> )

Але, особисто мені все подобається в цьому торті, тому я готую його саме за цим рецептом. Сподіваюся, він прикрасить ваше чаювання!