1. Домашнє печиво «Поцілунки», рецепт:
2. Домашнє печиво «Поцілунки» рецепт приготування:

Домашнє печиво - це завжди смачно, корисно і цікаво. Навіть якщо його рецепт з «бородою» і йому багато років.

І це чудово, адже у таких рецептів мільйони шанувальників і всі вони перевірені не одним поколінням строгих господинь. Рецепт популярного смачного печива «Поцілунки» напевно є в кулінарному блокнотику у вашої мами або бабусі.

«Чому у цього рецепта таке ніжне і ласкаве назву?» - питала мене моя дочка, коли була зовсім маленькою. І, правда, чому? Напевно, тому, що воно трохи нагадує «губки бантиком» і виходить дуже ніжним, як поцілунок люблячої людини. У різних кулінарних книгах рецепт печива може бути записаний під різними назвами - «косиночки», «Конвертики» або «Трикутники». І рецепт тесту може бути з сиром або на дріжджах. Обидва варіанти однаково смачні і ніжно улюблені величезною кількістю дорослих і дітей.

Чому цей простий рецепт печива б'є рекорди за популярністю і багато років користується любов'ю мільйонів людей? Секрет простий, як і все геніальне! Його дуже легко і цікаво готувати, і виходить воно завжди ніжним і смачним.

Особлива краса цього рецепта в тому, що готують таке печиво всією сім'єю - бабусі, мами, дітки і іноді навіть тата. Тісто для печива вийде навіть у дитини, особливо сирне. А ліпити його як цікаво з дітлахами! Маленькі дитячі ручки з любов'ю умочують в цукор з любов'ю вирізані мамою кружечки з тіста. Щедро умочують, складають, знову умочують і складають - як же це цікаво і захоплююче для дітей. Дитячим пальчикам дуже корисна така «смачна гімнастика». І зовсім нічого, якщо сахарок з блюдечка буде періодично потрапляти не тільки на тісто, а й на дитячий язичок як би зовсім випадково!

Дітям дуже корисно робити що-небудь разом з коханою мамою, бабусею або іншими дітками. Такий досвід спільної роботи дорогого коштує і для дітей і для дорослих, адже часто у нас з вами зовсім не вистачає часу на спілкування і розмова з дітьми. Але ж так приємно зібратися за одним великим столом, ліпити смачне печиво і розмовляти про те, про се. Я до сих пір пам'ятаю, як сама в дитинстві брала участь в такому цікавому занятті. Свої печива я викладала на деко окремо, і мені вони здавалися найкрасивішими і смачними, адже я їх ліпила сама!

Обов'язково приготуйте разом зі своєю сім'єю це печиво до чаю. Навіть якщо вас мучать докори сумління, і ви пообіцяли собі перейти на дієтичне харчування! Скажіть їй, що хорошої людини не повинно бути мало. Життя чудесна і нескінченно цікава, а дієта переноситься на завтра. Адже як говориться у відомому жарті - «в мені ж всього 50 кг ваги, а все інше - це шарм і чарівність».

А ми повернемося до нашого печінкою, адже і совість теж любить солоденьке!

Домашнє печиво «Поцілунки», рецепт:

• Борошно вищого гатунку - 3 ст. по 250 мл;
• Молоко тепле - 160 мл;
• Дріжджі живі - 60 грам, сухі - 11 грам;
• Цукор - 1 ст. л;
• Вершкового масла 100 грам і маргарину хорошої якості 100 грам. У ці ж 200 грам можна включити смалець - перетоплений свинячий жир, який надає випічці ніжність і крихкість.
• Дрібка солі;
• Ванільний цукор - пакетик.

Домашнє печиво «Поцілунки» рецепт приготування:

1. Спочатку обов'язково перевіряємо дріжджі. Для цього молоко нагріваємо, додаємо дрібку солі, ложку цукру і дріжджі. Накриваємо посуд з опарою пакетом і залишаємо в теплому місці на 5-10 хвилин. Якщо дріжджі працюють, і ви побачили шапку з піни - сміливо приступайте до справи.
2. Якщо в рецепті вказується жир, завжди краще поєднати різні види. Шматочок вершкового масла, шматочок маргарину, трохи смальцю - такі речі завжди повинні чекати свого зоряного часу в холодильнику. Цього разу основною часткою жиру у мене вийшов смалець, про що я не пошкодувала. Адже головний секрет розсипчастою, що тане в роті випічки саме в смальці - цей секрет відкрила мені ще моя бабуся. І це дійсно так. Запаху смальцю у печива не буде абсолютно, а його структура вас приємно здивує. Та ще й продукт натуральний, домашній і екологічно чистий, як в моєму варіанті. Як то я останнім часом з маргарином взагалі боюся працювати після розповідей про пальмовій олії найнижчої якості, яке туди в основному і входить. Як уявлю, що ця гидота, яка ніяк не перетравлюється нашим організмом, відкладається на судинах і органах і залишається там до кінця життя, так якось недобре стає ... Але ж печемо смакоту в основному діткам, що ж їх чекає згодом? Тому, якщо використовуєте маргарин, не купуйте для випічки найдешевший, і не економте на здоров'я.
3. Порубати ножем маргарин (масло) з борошном в крихту і додайте в неї вашу молочно - дріжджову суміш і ванільний цукор.
4. Замісити тісто, розділіть його на 2-3 частини, загорніть в плівку і поставте його трохи в морозилку, нехай трохи охолоне і подумає про життя.
5. Тепер насипайте по блюдцем цукор, який можна перемішати з корицею, якщо любите. Залишилося покликати на допомогу дітвору і можна приступати ліпити смачне домашнє печиво «Поцілунки».
6. Деко заздалегідь присипте борошном і включіть її, нехай потихеньку гріється.
7. Дістаньте з морозилки один шматочок і розкачайте його на дошці, присипаної борошном. Товщину вибирайте, як ви любите. Розкотите тонко - печиво буде тонке і витончене, розкотите товщі - буде пухке. Приблизно 0.5 см буде в самий раз.
8. Тепер чашкою вирізуйте кола і передавайте їх в руки помічникам. Вони повинні вмочити коло в цукор однією стороною і скласти навпіл цукром всередину. І знову вмочити половинку в цукор і знову згорнути цукром всередину. У діточок це відмінно вийде.
9. Складаємо печива на деко не сильно близько один до одного і в духовку приблизно хвилин на 20-25. Хвилин через п'ять від початку випічки загляньте в духовку. Печива збільшилися в розмірі і деякі розкрилися. Надайте їм пальцями потрібну форму і продовжуйте випікати.

Домашнє печиво «Поцілунки» готове, викладайте його на красивий піднос і готуйте смачний чай. Смачного!

А наступного разу приготуйте за нашими рецептами шоколадні кексики в силіконових формочках з сирним кулькою всередині. Або обов'язково спробуйте ідеальні панкейкі , Відмінний рецепт яких ви знайдете на нашому сайті. Дітвора їх просто обожнює!

Чекаємо ваші відгуки і коментарі, бажаємо вам смачної випічки і заходите на наш затишний сайт за новими рецептами для мультиварки і не тільки для неї. До нової зустрічі!

Завантаження ...

♦ Рубрика: Торти і тістечка .